馅料原因馅料中的水、油比例不正确，水过多或者油过多会导致馅料过软，进而导致月饼塌陷！

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1、馅料原因
馅料中的水、油比例不正确，水过多或者油过多会导致馅料过软，进而导致月饼塌陷 。
2、饼皮原因
饼皮面粉的筋度不够，不足以支撑起馅料，或者是在压模具的时候用力不均匀或者没有压实，导致月饼受力不均匀而塌陷 。

【月饼塌了是为什么】

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