【雪菜炒肉丝的做法窍门】

文章插图
雪菜炒肉丝做法 雪菜炒肉丝怎么做第一步
材料:酸菜100克 ， 猪里脊肉300克，胡萝卜100克 ， 姜2克，蒜2瓣，食用油10克，盐1克 ， 味精1克，料酒2克，酱油1克，淀粉2克 。
第二步
把蔬菜用雪泡两个小时 ， 中间用水洗两遍，去掉一些盐 。
第三步
去除雪，挤出水分 ， 切成小块 。
第四步
将胡萝卜切片 。
步骤5
将姜剁成粉末 。
步骤6
蒜末 。
步骤7
猪里脊肉切丝，加盐、淀粉、料酒，拌匀腌制15分钟 。
步骤8
将油倒入锅中，至油温五成热，放入姜蒜，爆香 。
步骤9
倒入肉丝翻炒至变色 。
第十步
加入胡萝卜丝继续翻炒 。
第十一步
加入卷心菜，翻炒一会儿 。
第十二步
放入酱油中煮熟 ， 加入味精，搅拌均匀 。

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