砂锅为什么会烧裂,砂锅为什么会裂 _知识分享

1、砂锅为什么会裂新砂锅火侯嫩.必须放在炭炉上小火慢慢烧.火大烧急了就裂缝.要用过很多次.锅体颜色很深了才能大火烧
刚买回来用醋加水炮制
因为寿命到了

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2、冬天用砂锅熬汤药砂锅开裂了怎么回事【砂锅为什么会烧裂,砂锅为什么会裂】　你好，砂锅开裂有以下原因1　新买的砂锅，一开始就大火烧，容易开裂
2是泡了水时间较长，然后马上加热烧，也是很容易使砂锅烧裂
那是锅底沾水了

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3、为什么我用的砂锅老是裂?看样子，有可能是你使用砂锅的经验不是很足，呵呵
从拿到一个新锅开始，就要好好保养，不当的使用方法，对砂锅来说是致命的。
砂锅裂的几种常见原因：
1、使用方法不当
○不当做法：新买的砂锅，一开始就大火烧，结果：很容易使新锅胀裂。
●正确做法：最好是先开一下锅，前面几次小火使用，等砂锅用熟之后就会比较耐用了。
○不当做法：是泡了水时间较长，然后马上加热烧，也是很容易使砂锅烧裂的。
●正确做法：长时间泡水的砂锅一定要倒放晾干，再使用，最好是放在通风透气的地方。忌：放在太阳底下晒。
○不当做法：烧热的砂锅没有用垫子垫一下，骤冷骤热都是容易使砂锅破裂的。
●正确做法：用木板或者竹垫之类的垫子垫一下。忌：放在水泥地板，玻璃面，或者是有水的地方。
2、用锅时粗心大意
例如经常干烧、糊底，这样做连铁锅都受不了，何况是砂锅。
●正确做法：如果是煲汤的时候，有含淀粉质较多或者质量较重的汤料，火不要开太大，要经常搅拌（或者是用布袋将这一类汤料吊起来），防止汤料沉积在锅底，在锅底受热时间过长就容易糊底；如果是熬份量比较少的汤或者是浓汤，要留意水位，如果水位太低就要添加适量的温水或开水（忌加冷水）。
造成砂锅开裂的主要原因是急冷急热。加热时要慢慢进行，让砂锅均匀受热，逐渐加打火力提高温度，炖完东西后，不要立即将砂锅抬下热炉灶，放在冰冷的案台上，更不能放在冷水中快速冷却。新砂锅开始使用时，可以先用浓盐水慢火烧沸30分钟，让其缓慢冷却至室温，让砂锅材质充分回火，尽量减少砂锅材料的内应力，使开裂降低到最小程度。另外，砂锅使用时一定要轻拿轻放，避免硬物冲击。
砂锅就是这样的特质，同时也可能是你使用方法有错误。新买回来的砂锅先得用盐水浸泡，你用砂锅熬汤的话必须将水加足绝对不可以中途加水，容易裂的。还有就是要注意用完后只要将内部清洗干净即可，外层不要用钢丝球之类的东西去刷了，经常这么刷反而会比较容易坏的，有时候太干净是没有好处的。注意以上事项相信对你会有一定的帮助
那可能是你火过大倒置成的，一般小心使用的话，可以过个两三年时间。一般都是煮饭或是炖菜用。炒菜可不行。

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4、为什么新买的砂锅用了两次就裂开了砂锅由黏土烧制而成，不耐温差变化。在使用中，突然高温加热，会导致表里受热不匀，表面急速膨胀，里面没有受热，以致爆裂。
1.
要逐渐加温，不要骤然在大火上烧，以免胀裂。
2.
高温砂锅不要放在地面或湿抹布上，最好是放在木垫子或干抹布上慢慢冷却，以免突然降温缩裂。
3.
煮沸腾的砂锅切记不要加冷水，以免骤冷缩裂。
4.
新买的砂锅最好是用淘米水慢慢煮沸，然后慢慢冷却，米糊会渗入砂锅缝隙，堵住冒汗渗漏。
5.
购买砂锅时，最好挑选耐高温材质的砂锅，这种砂锅不易烧裂。
用淘米水泡30分钟左右，我们家前两天在超市买了一个砂锅，用两次就坏了，后来又买了一个用淘米水泡了整整一宿，嘿，现在用了差不多一个月了，天天煮玉米粥喝，都没有事情。用我的招儿，肯定没错！

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5、为什么我用砂锅,总是破裂?~~你好！我是桂林的，在北京开店卖桂林砂锅饭，常期使用中总结出一点经验，新砂要用盐水泡一天，第一次煮要用温火煮一次，好比是新机器的“烤机”吧。煮时不要让里面汤溢出来，这样在被火加热的底部暴冷暴热最易裂，也可以说刚从火上加热的砂锅不能接水气，用液化气的比用炭火和煤火的易裂。
其实很简单的问题，最主要的问题就是要让你的沙锅均匀受热。如果老是一个地方受热，当他一下接触外界空气，就会开裂。加热的时候在里面放上适量的水。不要空锅加热。还有个最主要的问题就是。炭火和液化气是一样的。而且炭火的还好点。
新买的砂锅要先用淘米水泡几天，然后第一次使用它最好用来煮粥，还要注意不要刚加热完就立即用凉水冲，这样应该就没那么容易破裂了。我自己的就是这么用的^_^
极冷极热冷热变化频繁是砂锅易裂的主要原因。