如何制作吮指烧烤椒盐虾,烤箱如何做烧烤 _知识分享

1、烤箱如何做烧烤您好，有如下料理:
1. 烤鸡肉串：将鸡肉串放入预热的烤箱中，烤约15分钟，胡椒粉和盐调味即可。
2. 椒盐虾：将虾洗净，用淡酱油、黑胡椒粉和椒盐腌制半小时，然后将虾炸至金黄色即可。
3. 芝士焗茄子：将茄子切块，用橄榄油、盐和胡椒粉腌制半小时，然后撒上芝士粉，放入已预热的烤箱中，烤约15-20分钟即可。
4. 烤鱼：将鱼洗净，用清水涮洗，然后用芝麻油、盐和胡椒粉腌制半小时，然后放入已预热的烤箱中，烤约15分钟即可。
5. 烤香肠：将香肠切片，用橄榄油、盐和胡椒粉腌制半小时，然后放入已预热的烤箱中，烤约10-15分钟即可。
入烤箱:烤箱记得预热几分钟,我是用200度的温度烤的,15分钟后可以拿出来再翻几下食物,让它们烤的更均匀些,不要烤焦,再刷点油上去,按口味加点烧烤酱,黑椒汁啥的都行,撒上切好的洋葱

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2、椒盐究竟是什么“椒”做的盐呢?“椒盐”到底是胡椒加盐还是花椒加盐？
说起椒盐，我这里还有一段趣事。有一次公司聚餐，我们去了一家川菜馆，点了其中一道椒盐排骨，上来以后我吃得很带劲，但是一个台湾的同事却说怎么味道跟自己以前吃的不太一样，以前吃的椒盐味没有这么麻啊。我听了很是困惑，椒盐本来就是麻的啊，难道还有不麻的椒盐吗？那还叫什么椒盐？是劣质椒盐吧？最后争论一番才弄明白，她说的椒盐，是胡椒粉加盐做的，但是我的意识里一直都是花椒粉加盐。
那胡椒盐到底是胡椒加盐还是花椒加盐呢？这个可能要从我们花椒和胡椒的生产地来探究一下。花椒主要分布在我国的东南至江苏、浙江沿海地带，西南至西藏东南部；而胡椒则主要分别在中国广西、云南、海南、台湾等省。食材产地的不同，也就造成了两种不同的“椒盐”，每一种椒盐都各有其味道的特色，都受到大家的喜爱。常常用于炸物的调料，烧烤，制作椒盐味的面食等等。
我今天就来分享一个秘制的花椒盐的做法，并且用做好的椒盐再来做一道椒盐大虾。自制的手工椒盐，绝对比买到椒盐粉味道香浓很多！建议大家一定要学会！
【椒盐虾】【食材】：基围虾350g，红尖椒1个，大蒜2瓣，姜1小块，洋葱1小块，香葱1根，椒盐2勺
【椒盐用料】：花椒5g，小茴香5g，白芝麻5g，盐6g
——制作步骤——第一步：处理虾。用剪刀剪去虾须，虾爪和虾嘴部分，方便我们入口的同时，也更加美观。
然后煎开虾背，用牙签挑出虾线，清洗干净。
虾全部处理好以后，放入1勺料酒和1小勺盐腌制15分钟。
第二步：准备配料。腌制的时间里，我们来准备配料。把大蒜，洋葱，姜，红辣椒，香葱全部都切成末备用。
第三步：准备椒盐。小火把锅烧热，放入茴香和花椒，炒的时候不断搅动，让食材受热均匀的同时也防止食材烧焦。炒到都出香味了，花椒可以轻松捏碎，倒入白芝麻和盐，继续炒1分钟左右。（tips：茴香和花椒用清水冲洗一下；每样食材都很容易糊，倒入食材后注意要用小火不停的翻炒。）
炒好的食材全部倒入捣蒜器中，捣碎即可。粗细度可以按照自己的需求来，我比较喜欢稍微粗一点的。（tips：家里有搅拌机当然也可以用，但是没有手捣出来的香哦。什么工具都没有的，把食材全部放入一块布里，然后用擀面杖或者其他类似的东西把食材压碎也可以）
第四步：炸虾。腌好的虾，把碗里的腌料全部倒掉，然后放入2小勺淀粉，抓拌均匀。（tips：腌料一定要倒掉，不要残留在碗底）
锅里倒入适量油，中火烧至7成热以后，放入虾，炸至两面金黄，外皮有些酥脆的状态，捞出备用。（tips：油稍微多一点没关系，多余的虾油可以用来炒菜或者下面都非常美味。）
第五步：炒椒盐虾。锅里留一勺左右油，放入切好的蒜姜洋葱末，中小火炒出香味以后，放入炸好的虾和椒盐，翻炒均匀。
出锅前撒上一把葱花即可！
成品：一道外酥里嫩，椒盐香味诱人的椒盐虾制作完成。外壳炸的脆脆的，甚至可以连壳一口吃掉一整只虾！虾的鲜香嫩融合着椒盐的香味和独特的麻，让人食欲大开，欲罢不能。
——内容总结——这道椒盐虾在制作上并没有什么难点，特别之处就在于用的不是外面买的椒盐粉，而是我们自制的椒盐，一般的椒盐就是花椒和盐经过炒制以后捣碎即成，我在这基础之上，还增加了小茴香和白芝麻，更加丰富了椒盐的风味，使得椒盐不是只有麻味，还有更多的层次丰富的香味。
——》椒盐虾的技术小tips：1.用自制的椒盐。椒盐制作方法已经教给大家，很简单，大家也可以一次多做一点，干燥密封保存。关于椒盐的比例，没有绝对，喜欢麻的，多加花椒，喜欢麻和香平衡的，建议用我的方子试试，后续再根据自己的口味调整。
2.先腌虾再放淀粉，不要淀粉，料酒一起放入。腌制虾的腌料不要留着，要完全倒掉，再放入淀粉抓拌，不然虾会有一股料酒味。
3.虾两面炸至金黄以后，不要立即出锅，要确认虾壳已经有酥脆感了捞出，这样的口感才是最棒的。
结语：原来椒盐，也有胡椒盐和花椒盐之分，和不同地方的人一起吃饭，讨论地区饮食文化的区别，探究其背后的原因，还真是一件很有趣的事情。关于“椒盐” ，您有什么见解呢？您喜欢哪些“椒盐味“的美食呢？
椒盐分地区也存在不同的制作方法，南方地区是胡椒分布较多，所以椒盐是胡椒和盐的组合，北方和四川地区花椒生长旺盛，往往椒盐采用花椒和盐一起制作而成
大部分的椒盐都是花椒磨成花椒面之后，混入到咸盐当中所制作而成的，好的花椒再制作成椒盐之后，口感都会非常的好。
椒盐是用花椒和食盐做的。把花椒粒炒熟擀碎，再混入适量的食盐当中，就可以做出椒盐了。

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3、吮指蒜香椒盐虾吮指蒜香椒盐虾
吮指蒜香椒盐虾，它既可当做一道待客硬菜，也可当做观剧小伴侣，且做法是非常简单的。简直不要太好吃哦！想知道怎么做法吗？那看看下面给大家介绍的吮指蒜香椒盐虾吧，决对不会让你失望的！
吮指蒜香椒盐虾1吮指蒜香椒盐虾
用料
明虾一斤葱一把蒜半头辣椒3-4个花椒粉若干盐若干鸡精若干食用油60克吮指蒜香椒盐虾的做法明虾洗净，沥水，剪掉半头，开背。开背只要开最上面部分也就是最厚实的那2-3节左右即可
加盐抓匀，放置半小时左右腌渍
准备蒜末、葱花，葱花一定要多。辣椒切段，不喜辣不放也可
椒盐可以自己用花椒粉和盐混合，再加些鸡精。花椒粉和盐的比例是1:1，也可以花椒粉略多于盐，花椒粉太少的话不香。也可以直接用现成的椒盐粉。
自制的椒盐混合物，这个是准备的量，不一定都要放完的
热锅，油7分热
虾要分两批炸。下油锅后不要翻动，炸一分钟左右再翻，确保每个都翻过面，翻面再炸一分钟，然后翻炒几下沥油出锅，炸下一批同理。下油锅之前一定要沥干水分，否则会出水，加上虾身上有盐，遇到水后也更容易焦锅
虾炸完盛出待用
务必把炸过虾的锅洗净，温锅，然后小火，加一点点油，温油
小火下蒜末和辣椒段，翻炒一下出香味，注意不要把蒜末炒焦了
下炸好的`虾，翻炒几下
先放三分之一或一半的椒盐翻炒几下试试咸淡再决定要不要再继续添加
盐味调整好了
放葱花翻炒装盘
很香哦，虾壳酥脆，虾肉鲜嫩！
吮指蒜香椒盐虾2食材清单
虾蛄500g
生姜10g
炸花生米50g
油350ml
盐10g
料酒15ml
辣椒碎15g
孜然粉5g
花椒粉3g
生粉15g
制作步骤
步骤1、将虾蛄在流动的水下冲洗干净后控水倒入盆中，用盐、料酒、生姜拌匀后重新将虾蛄虾捡到新的盆子里。
步骤2、把生粉均匀撒在虾蛄上，抖掉多余生粉。
步骤3、坐锅倒油，直至油温四五成热时，分批放入虾蛄初炸3分钟控油捞出，等油温升至七八成热时，再次放入虾蛄炸1分钟至金黄再控油捞出。
步骤4、将油锅中的油倒出，再将虾蛄放入锅中，不必开火。放辣椒碎、孜然粉、花椒粉、炸花生米，与虾蛄翻拌裹匀即可。
小贴士
1.海鲜类食材不能腌制太久。油温四五成热时，用筷子放入油中，筷子周边会有小气泡，手放在油上方时可以感到热度，油温七八成热时会有明显的烟，同时油面也会非常平静。第二次复炸时持续大火，油保持高温，可以使东西酥脆，也能逼出食材内的油。
2.虾蛄俗称皮皮虾，是一种起源于侏罗纪的古老生物。这种海生甲壳口足目动物的肌肉里，含有大量的甜味和鲜味氨基酸，是自然烹调成的美味。

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4、一道椒盐虾的家常做法?今天给大家分享怎样在家做椒盐大虾，做好的虾酥酥脆脆的，色香味俱全。特别是现在这个烧烤季，做这个真是非常的不错。我家大人小孩都是比较喜欢的，现在就把制作方法分享给大家，希望大家能够喜欢。
1、先准备提前解冻好的虾，剪掉虾须和虾枪，再用牙签把虾线挑出来。
把虾全部处理好后一定要再次清洗干净。
下来把洗干净的虾放盆里开始腌制。切点葱段和生姜片放盆里，往里面加入一勺盐，再加点料酒去腥味。用手抓拌均匀，放一旁腌制20分钟左右。
2、做椒盐。锅里不用倒油，把锅烧热后转小火，加入30g的花椒和3g的小茴香，用小火慢慢地炒出香味。
这样小火炒一下，花椒的麻味和香味才会更加的浓郁。炒大约5分钟后，往锅里加入10g的白芝麻翻炒。继续用小火翻炒，炒出芝麻里的香味。
把芝麻炒至金黄色的时候，加入15g的盐继续翻炒，把盐炒至微黄的时候关火。
把炒好的这些调料晾晾后放干爽的案板上，用擀面杖把这些调料碾碎，碾的越碎越好。如果有搅拌机的话，也可以用搅拌机打碎。
这个椒盐碾好后装进一个干净的瓶子里密封保存，防止散味。自己在家做的椒盐，味道特别浓郁，全部是真材实料，吃着放心。
3、下来准备做椒盐虾需要的配菜；切点生姜末和蒜末，小米椒切碎，青辣椒也切碎，再切点洋葱末备用。虾腌好后把里面的葱姜挑出来，然后分次少量加入玉米淀粉搅拌均匀。
让每只虾都均匀的裹上淀粉，搅到这个程度就可以了。下来下油锅炸
4、锅里油温5成热的时候转中火，把虾一个一个放进去炸。
先把虾炸制定型后控油捞出来。顺便把油锅里的残渣捞出来，然后把油温升高。再次把刚才炸过的虾倒进去进行二次复炸，炸大约30秒，把虾炸熟、炸至表皮金黄酥脆的时候，就可以控油捞出来了。
5、锅里不需要留油，把刚才切的这些辅料（蒜末、姜末、青红辣椒末）全部倒进去，用中火炒出香味。
再加入炸熟的虾进去，快速翻炒均匀
再根据自己的口味加入椒盐，翻炒均匀就可以出锅了。
好了，咱们这个椒盐大虾就做好了。味道麻辣鲜香，色香味俱全，看着就想吃。家里来客人的话，用来招待客人备有面子。
椒盐虾的原料：海虾，椒盐适量，大葱，姜，植物油，鸡精适量，香菜少许
椒盐虾的做法：
1、虾洗净，剪去须滤水备用；姜切片，大葱切末；
2、油锅入油，油八九成热时将姜片放入煸香将洗净的虾倒入翻炒片刻后将葱末放入，淋入适量、盐翻炒均匀盖上锅盖，改中火“烤”2分钟
3、两分钟后开盖放少许鸡精兜匀出锅，最后用香菜点缀即可。
这是一道很简单的家常菜，原料简单，做法也不烦琐，但味道营养都不俗，相信很快就会是你的拿手菜了^_^呵呵
（晓宇提示：虾很美味，但也有一定的禁忌！
1、对海鲜过敏的及患有过敏性疾病(过敏性鼻炎、过敏性皮炎、过敏性紫癜等)的人应慎食！
2、虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，若吃到嘴里有泥腥味，影响食欲，所以应去掉。
3、腐坏变质的虾切勿食用。颜色发红、身软、掉头的虾已不新鲜，也要尽量不吃。
4、虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果把它们与如葡萄、石榴、山楂、柿子等含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙酸结合形成鞣酸钙后会刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。吃海鲜又想享用水果，那么其间至少应间隔2小时。
还有吃海虾后，1小时内不可食用冷饮、西瓜等食品。
虾适量，椒盐适量，香葱1小把，生姜1块，料酒1勺，淀粉半勺，大蒜2瓣；
首先准备出适量的虾，按照自家的情况准备即可，没有过多的约束，将虾须以及虾足等都去掉，然后用刀在虾的背上划一刀，用牙签将虾线给挑出，清洗干净后，控处理干净的虾，放入一个容器中，生姜1小块，洗净后切成片，取两片放入容器中，同时加上料酒和玉米淀粉，用手将其抓拌均匀，并且按摩片刻，然后静置腌制15分钟干水分；
香葱1小把，择去不能食用的部分，清洗干净后，控干水分，切成细细的末，同时准备出椒盐用，炒锅置于火上烧热后，加上少许食用油，烧热后，将腌制好的虾逐个放入在油锅中；
开始煎炸，注意煎炸的过程中，可以用锅铲时不时按压虾头，将其中的虾油逼出，待将虾的两面都煎酥脆之后，即可捞出来，控油待用，将锅中多余的油倒出，留下底油
放入提前切好的蒜末爆香后，放入炸过的大虾，同时加上点葱花，按照个人的口味添加椒盐，翻炒均匀后，便可关火，将做好的椒盐虾盛出在盘子中，便可开始享用。
第一步：食材：虾、生姜、蒜、淀粉等；配料：椒盐、料酒、油盐等；将买来的虾用牙刷反复刷几遍，每次刷完一遍进行一次换水，用剪刀把虾须剪掉，把虾线清洗干净，在用剪刀沿着虾背纹路剪开一道口子装进碗里，再把生姜清洗干净，用刀切成小碎块，往装有虾的碗里加入料酒和盐，在把切好的生姜也加进去腌制，在把蒜洗一下，剁成蒜末放在一旁备用。
第二步：洗锅烧油，将腌制好的虾丢进淀粉里，裹好一层淀粉在放进油锅里炸，肉眼看到虾两遍变酥脆就可以捞出备用，在把蒜末、生姜放进锅里翻炒，等到香味一出再把炒过的虾放进锅里复炒，加入适量的椒盐翻炒，喜欢葱的香味的小伙伴，可以自己切一些葱花放进去蹭味，把调料加进去之后，翻炒几遍即可，个人炒菜最后喜欢加一点清水。
以上就是椒盐虾的相关内容，椒盐虾的正确做法，只需重复这1步，外焦里嫩、看着都嘴馋，想要椒盐虾做的好吃，合胃口，在炒的时候就要经过复炒这个步骤。

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5、椒盐虾的做法,椒盐虾怎么做好吃,椒盐虾的家常做法椒盐虾：椒盐虾的做法，椒盐虾怎么做好吃，椒盐虾的家常做法
朋友送的虾，放在冷柜底层长时间的被我遗忘了，取出来后，虾头和虾须已经有点变黑，此时，如果再白酌，味道肯定要大打折扣，但又不能就这样丢掉。(www.t262.com］没关系，咱们可以给虾调上点味道，让它重新焕发出鲜香诱人的本色，煎的焦脆脆的虾，配上椒盐特有的味道，美得你可以连虾壳都一起嚼下，再吮指品味。
椒盐虾椒盐虾的做法，椒盐虾怎么做好吃，椒盐虾的家常做法——食材
海虾：16只
制作时间：10-20分钟
椒盐虾椒盐虾的做法，椒盐虾怎么做好吃，椒盐虾的家常做法——步骤
1、准备食材。
2、将虾须和虾枪剪掉。
3、去虾线后加入少许盐。
4、加入适量淀粉和料酒拌匀腌制半个小时入味。
5、锅中放适量油，入腌好的虾煎制。
6、至两面上色金黄盛出备用。
7、蒜切成粒。
8、利用锅中煎虾的底油，炒香蒜粒。
9、将蒜粒炒至金黄。
10、加入煎好的虾同炒。
11、最后加入椒盐调味出锅即可。
椒盐虾椒盐虾的做法，椒盐虾怎么做好吃，椒盐虾的家常做法——小贴士
1、虾要挑去虾线2、煎虾的油不必用得太多，比炒菜时多一点即可。3、蒜粒要煸至金黄，让它的香气充分挥发出来。
篇二 : 椒盐虾的做法,椒盐虾怎么做好吃,椒盐虾的家常做法
椒盐虾：椒盐虾的做法,椒盐虾怎么做好吃,椒盐虾的家常做法
朋友送的虾，放在冷柜底层长时间的被我遗忘了，取出来后，虾头和虾须已经有点变黑，此时，如果再白酌，味道肯定要大打折扣，但又不能就这样丢掉。没关系，咱们可以给虾调上点味道，让它重新焕发出鲜香诱人的本色，煎的焦脆脆的虾，配上椒盐特有的味道，美得你可以连虾壳都一起嚼下，再吮指品味。
椒盐虾椒盐虾的做法,椒盐虾怎么做好吃,椒盐虾的家常做法——食材
海虾：16只
制作时间：10-20分钟
椒盐虾椒盐虾的做法,椒盐虾怎么做好吃,椒盐虾的家常做法——步骤
将虾须和虾枪剪掉。
去虾线后加入少许盐。
加入适量淀粉和料酒拌匀腌制半个小时入味。
锅中放适量油，入腌好的虾煎制。
至两面上色金黄盛出备用。
利用锅中煎虾的底油，炒香蒜粒。
将蒜粒炒至金黄。
加入煎好的虾同炒。
最后加入椒盐调味出锅即可。
食材：虾10只左右、小葱7克、生姜5克、大蒜10克、彩椒适量、淀粉适量、盐3克、椒盐适量、白胡椒2克、料酒10ML 。
1、小葱切段、生姜切末、大蒜切末、彩椒切丁。
2、虾用剪刀开背，去虾线。
3、把虾须剪掉，所有虾处理好。
4、虾里倒入料酒、白胡椒粉。
5、抓均匀腌制10分钟。
6、把料酒倒掉，控干，虾在淀粉里两面轻轻拍上淀粉，然后抖掉多余的淀粉。
7、锅里倒入油烧至7成热，下入虾油炸。
8、炸至两面金黄，虾变得酥脆即可捞出(如果想要更酥，可以炸两遍) 。
9、捞出炸好的虾备用。
10、锅里的多余的油倒出，留适量的底油，放入葱姜蒜末爆香。
11、倒入彩椒丁翻炒几下。
12、放入炸好的虾。
13、调入盐、椒盐(可以多放点) 。
14、快速翻炒几下出锅。
椒盐虾头的做法
准备所需材料
虾头洗净，用剪刀把虾须剪掉
要剪得干净一点
然后清洗干净，沥干水份（一定要沥干水）
锅内放入油烧至200度
倒入虾头快速炸1分钟
然后把虾头捞起
当油温降至160度时，再次放入虾头复炸2分钟
将炸好的虾头捞起
锅内放入少许油烧热，放蒜炒香
倒入虾头翻炒一下
最后拌匀即可
1.准备食材。
2.将虾须和虾枪剪掉。
3.去虾线后加入少许盐。
4.加入适量淀粉和料酒拌匀腌制半个小时入味。
5.锅中放适量油，入腌好的虾煎制。
6.至两面上色金黄盛出备用。
7.蒜切成粒。
8.利用锅中煎虾的底油，炒香蒜粒。
9.将蒜粒炒至金黄。
10.加入煎好的虾同炒。
11.最后加入椒盐调味出锅即可。
椒盐虾的做法
1.鲜虾剪虾枪、去虾腺备用
2.在虾身上撒一层薄薄的淀粉
3.锅烧热，倒少许油，蒜切末，放入油锅内小火炸制
4.待蒜末变成金黄，立刻捞出
5.炸过蒜的锅继续倒入适量的油，油温160度左右，逐个放入挂了薄淀粉的虾入锅炸至变色捞出
【如何制作吮指烧烤椒盐虾,烤箱如何做烧烤】6.炒锅烧热，放入椒盐炒香，再放入炸好的蒜蓉和青红椒圈，倒入虾，翻炒均匀即可出锅