捞粉的酱油水怎么做 _茂名

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黄豆泡水发涨后沥干水。
黄豆泡水发涨后沥干水，油炸酥脆。
猪肉末用生粉、酱油、料酒、姜末拌匀，锅里放油，把肉末放进炒熟。
用醋、糖、水和生粉做个芡汁，小火煮成浓稠的酸甜酱汁。
小红辣椒和大蒜切碎了泡在生抽里。
干米粉煮熟后过冷河。
米粉用炸黄豆、肉末、辣酱油、酸甜汁拌匀，可以吃了。
这个要根据个人口味来定了，我给你介绍几个你试试。
【捞粉的酱油水怎么做】黄瓜鸡蛋的汤汁：把黄瓜切成小?。?先炒鸡蛋然后放入葱和姜，最后放黄瓜翻吵。汤汁加多少水自己定，（敷料：葱，姜，蒜）蒜最好是最后放。也可放西红柿，为哗讥糕客蕹九革循宫末了颜色的好看。
肉汤汁材料：肉，葱，姜，蒜，辣椒，麻椒和自己喜欢的菜，菜可以自选。肉可以切丝也可以切成?。?切好后用淀粉，稍许盐和酱油拌匀（为了肉嫩一些）。
先用油把麻椒背干然后捞出仍掉，因为我们只要麻椒的味道。
放葱，姜，蒜，辣椒，接着放肉翻炒。
放入自己喜欢的菜，调料怎么放根据自己的习惯。这些都是我自己做面时的一些方法，不知道你是否喜欢。不过可以尝试一下，味道应该不错。
1、沙煲粉：是茂名特有的小吃，因用砂煲来煮而得名沙煲粉。在入夜的茂名街道，随处可见卖沙煲粉的店铺，里面有小白菜，鹌鹑蛋、海带、香肠等食材。味道麻麻的，米粉圆润饱满，爽口弹牙，有嚼劲。汤更是有味道，再附上一碟红嘟嘟的辣鸡，其卖相着实让人垂筵欲滴。
2、簸箕炊：是广东省粤西地区的传统小吃之一，在茂名以及湛江地区一带非常盛行。因其采用竹篾编制而成的簸箕为盛具而著称，以化州簸箕炊最为出名。制法为放磨成桨的米粉于簸箕当中上锅蒸煮，待一层熟透后再逐渐添加，一般都有三层以上。待米粉全熟后，用小刀将其剐成格状，其表面放上香油、芝麻与蒜蓉浆。入口细腻富有弹性，软滑而不黏牙，再加上秘制的酱料，香浓而又不腻，那种味道绝对令人难以忘怀。
3、水东鸭粥：是广东茂名传统的地方名菜，属于招牌菜。正宗的水东鸭粥店经营品种十分简单，常常只提供粥、鸭、凉拌蔬菜等食品。鸭粥入口即化，齿颊留香，鸭肉爽滑微韧，嚼来回味无穷。若配上特制的姜醋和酱油两种蘸料，更将鸭肉那种独特的香味发挥得淋漓尽致。
4、捞粉：是用几种调料加入粉皮中搅拌而成，茂名人喜欢把“拌”称为“捞”，所以叫做“捞粉” 。捞粉，粉皮是主要的原料。粉皮是用大米加水用石磨磨出米浆，然后倒入已铺上纱布的蒸笼上，到一定时间，出笼折叠成丝条。做好的粉皮，倒上酱油、一撮白芝麻、新鲜剁碎的辣椒和特制的韭菜油一起搅拌，再配上一碗刚出锅的稀白粥，既开胃又调和味道。