蒸红薯要多长时间会?( 二 ) _红薯「问人人知识网」

蒸红薯要用大火还是小火
一般情况下，蒸红薯的时候先用大火，等到锅中的水沸腾之后，将火调至中小火，再蒸个十至十五分钟(具体看红薯的块头，大的就蒸久一些，小的就蒸快一些)即可。但是要注意的是，在蒸红薯的过程中，一定要保证器具的密闭性，不要经常打开锅盖，以免影响红薯蒸出来的口感。
红薯煮多久可以熟
红薯熟的时间的长短和煮的方式有关系。
一般用高压锅煮红薯，是10~13分钟就完成，味道不错，能保住原来的甜味，用家里的锅放水煮，是20~25分钟就完成，味道并不好吃，没有那么香甜。还有一种方法就是用微波炉烤，是30~40分钟，味道鲜美，又香又甜。看红薯是否熟透，可以用一根筷子插入红薯，如果能插进去，没有遇到阻碍，那就是煮熟了，还有一种方法是戳一戳红薯的表皮，如果凹陷下去，很软，说明红薯也熟透了。值得注意的是，半生不熟的红薯不要吃，不仅口感不好，还容易出现腹泻的症状。
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红薯需要蒸多久？这个要看多大块了，如果太大，也可以切开再蒸，开锅15-20分钟一般是可以的。其实蒸到一定时候，用筷子扎一下，就可以感觉到没有硬心就是熟了。
蒸红薯的方法也很简单，就是将买回的红薯洗干净，去皮。将红薯切成块状，便于蒸熟，节约能源。将切好的红薯上蒸锅蒸约半个小时左右即可。最后将蒸好的红薯盛盘。
如何挑选优质红薯？
红薯中含有多种人体需要的营养物质。可是如何挑选味道香甜的红薯呢？
一般说来，“体型”椭圆或细长的红薯比圆形的、胖胖的红薯甜；颜色深红或是深黄的红薯比发白的红薯甜。红薯一般分黄瓤红薯和白瓤红薯。红薯体形较长，皮呈淡粉色的属黄瓤红薯，煮熟后瓤呈红**，味甜可口。红薯体形比较胖，表皮颜色呈深红色或紫红色，煮熟后瓤呈白色，属白瓤红薯，味道甜而面。
8～10公分大小的红薯，开锅后蒸20分钟左右就熟了。
如果更大一些就要蒸30分钟以上。在蒸20分钟后用筷子扎几下红薯，如果能轻易扎透就说明红薯熟了。
一般情况下，蒸红薯的时候先用大火，等到锅中的水沸腾之后，将火调至中小火，再蒸个十至十五分钟，具体看红薯的块头，大的就蒸久一些，小的就蒸快一些。
二十分钟就可以了，以下是具体做法。
主料：红薯1000g 辅料：水适量
步骤一：准备红薯
步骤二：红薯用清水多洗几遍，洗干净。
步骤三：蒸锅里放入适量的水。
步骤四：把红薯放在蒸笼上面，盖上锅盖。