砂锅能在电磁炉上用吗( 四 ) _电磁炉

区别二：锅具的挑选。
电磁炉：电磁炉和电陶炉之间的区别的话在锅具上面也是有着一定的区别的，在生活中使用过的电磁炉的话一般都是将其用来使用一些铁质的平底的锅具，这样才可以更好的将电磁炉的使用时间较长一些的。
电陶炉的话使用的锅具就比较多了，一般一些平底的锅具都是可以放心的使用的，所以在平时生活中的话是可以不用担心因为锅具影响一些食材的烹制问题的。
关于电磁炉和电陶炉之间的话还是存在着一定的区别的，所以在平时生活中使用的时候还是需要注意的，在我们平时生活中使用的电磁炉无论是从火候或者是使用的锅具等方面都是有着很大的差别的，所以在平时生活中在购买电陶炉或者是电磁炉使用的时候是需要注意的。
可能许多消费者朋友们家中都会有一个电磁炉，这样子的话在煤气、天然气消耗殆尽的时候，只要通过插入电源，就可以借助电磁炉正常进行烹饪操作了，但是电磁炉的使用过程中需要注意的地方也是比较多的，比如关于电磁炉和砂锅之间的关系以及是不是合适，是不是可以利用，就应该着重进行了解，今天为大家推荐的就是这个方面的建议，有兴趣的朋友可以参考了解，相信在必要的时候就可以减免不必要的安全损失，达到满意的使用效果。
一、电磁炉可以用砂锅吗
电磁炉又被称为电磁灶，第一台家用电磁炉1957年诞生于德国。1972年，美国开始生产电磁炉，20世纪80年代初电磁炉在欧美及日本开始热销。电磁炉的原理是磁场感应涡流加热。即利用电流通过线圈产生磁场，当磁场内磁力线通过铁质锅的底部时，磁力线被切割，从而产生无数小涡流，使铁质锅自身的铁分子高速旋转并产生碰撞磨擦生热而直接加热于锅内的食物。
电磁炉虽具有种种便利，但也有不尽如人意的地方。在做中餐上，它与微波炉一样，也有无法克服的弊病。因为电磁炉的炊具是利用铁磁分子与磁力感应产生振荡来加热的，所以炊具要求是平底，要大面积接触炉面才成。这样在炒菜时就给人带来了不便，要使用平底锅，翻炒时不像传统炒勺那么如意，像颠勺的技巧要重新捉摸，而且中餐翻炒时那种火包锅的烹饪效果也不可能产生，这些对烹调的口味会有一些影响。此外，绝大多数电磁炉，在火力的调节上还没有实现无级调节，一般均是从60℃保温挡到140℃、160℃、180℃、240℃分为五挡，这样在实际使用时就感觉不够精确。比如在煮粥、炖肉等时候，用140℃挡，放满水，肯定溢锅，要是放在60℃挡，火力又太小。另外，还需要设计一种汤汁外溢自动关机的功能,这样使用起来才更为理想。