炖肉太甜了放什么遮甜,菜太甜了，放什么调料会让它不那么甜？ _知识分享

1、菜太甜了,放什么调料会让它不那么甜?炒菜时糖放多了，可以放些醋压一压甜味。如果菜里还没有放盐，加些盐也能减弱甜味。
炒菜时盐放多了，可以放适量的白糖，菜就不咸了。不喜欢吃甜或家中有糖尿病人，可以在菜中加些醋，也会冲淡咸味。烧鱼的时候盐放多了，可以放入适量白酒，去咸去腥兼得。炖肉、煮汤时盐放多了，可以用纱布包一小把大米放在锅中，让大米吸附咸味。加入较厚的土豆片、西红柿片或豆腐块，能让汤味变淡。
做菜时不小心把酱油放多了，可以加点牛奶补救一下，能减轻酱油的咸味，还能冲淡酱油的颜色。如果还有菜花、土豆、胡萝卜等配菜，可以放进锅内一起炒，降低酱油对菜色和味道的影响。
拓展资料：
菜做得太甜的话，会导致吃先下去的时候给身体提供了过多的热量成分，以及会增加身体的血糖成分，长期这么做会导致出现身体高血糖的症状，甚至是有糖尿病的可能性的，建议在糖分放多了的时候，最好可以再加上一些醋来进行调节的，因为醋里面可以分解过多的糖分，以及使得原本过甜的食物变成糖醋的酸酸甜甜的味道，对于营养上和味道上都是比较好的。
参考来源：菜_百度百科

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2、汤味道甜了怎么办汤太甜，可以放一些醋来进行调节的。
原因：因为醋里面可以分解过多的糖分，以及使得原本过甜的食物变成糖醋的酸酸甜甜的味道，对于营养上和味道上都是比较好的。
补充：
醋是一种重要的调料，它能派上许多用场。
1、解腥：在烹调鱼类时可加入少许醋，可破坏鱼腥。
2、祛膻：在烧羊肉时加少量醋，可解除羊膻气。
3、减辣：在烹调菜肴时如感太辣可加少许醋，辣味即减少。
4、添香：在烹调菜肴时加少许醋能使菜肴减少油腻增加香味。
5、引甜：在煮甜粥时加少许醋能使粥更甜。
6、催熟：在炖肉和煮烧牛肉，海带，土豆时加少许醋可使之易熟易烂。
7、防黑：炒茄子中加少许醋能使炒出的茄子颜色不变黑。
8、防腐：在浸泡的生鱼中加少许醋可防止其腐败变质。
9、起花：在豆浆中加少许醋.能使豆浆美观可口。
10、用铝锅烧菜时加醋调味，会使铝的溶解量增加，由于食用含铝过多的食物会使人脑细胞衰老，引起消化和内分泌功能紊乱，因此，用铝锅烧菜时不宜放醋。
11、除锈：在一些生锈的金属上把食醋涂抹在生锈部位,多涂抹几次,擦净.或将其放入食醋中浸泡数日亦可。
糖放多汤太甜，可以放一些醋来进行调节的。
原因：因为醋里面可以分解过多的糖分，以及使得原本过甜的食物变成糖醋的酸酸甜甜的味道，对于营养上和味道上都是比较好的。

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3、红烧牛肉把糖放多了,太甜了,有什么办法可以补救?针对平常烹饪技术不大好的人而言，在做红烧肉的情况下假如糖放多了，的确清甜味较为高，此刻吃起来较为油腻感，假如把肉扔掉，较为消耗，此刻能够选用一定的方式来处理，例如能够添加点马铃薯，假如做的情况下里边料汁比较多，能够把料汁倒出来一些，随后加小量的盐和醋，那样可以使清甜味降低。
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作法
原材料：
带皮的五花肉1000克、老冰糖80克（还可以用白砂糖，但用老冰糖色调更亮）、葱段一把（小葱大葱都能够）、姜片5~6片、八角3个、八角茴香1段儿或良姜2片、酱油1汤勺、植物油1勺子、盐8~10克上下（依据自身的口感放）、米酒1汤勺
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作法：
1、将五花肉洗干净，猪钱包去残留的猪毛，切割成3里边厚为的一小块，不必绰水，那样肉的味儿更美味；再将全部的调味品都准备好；
2、干净的炒菜锅，放进一点点植物油，可以将锅润一下就可以，油无需烧开就放进老冰糖，开微火，老冰糖最好是放碎老冰糖，块状的能够放进微波炉加热30秒，取下轻轻地一敲便会碎，假如与我一样懒的放块状老冰糖的，请往下看；
3、伴随着渐渐地的升温，用炒勺轻轻地敲老冰糖便会碎成小?。?
4、随后再开文火（我一般会用低火，可是不太好控制，初学者还是用文火，尽管慢一点可是较为保险不容易糊），老冰糖会渐渐地的掉色；
5、直到糖液上起了一层泡沫塑料，泡沫塑料刚开始向两侧散掉的情况下（不必直到彻底散掉）；
6、倒进五花肉开低火煸炒将五花肉都裹上糖桨；
7、放进葱段和生姜片，倒进酱油煸炒出香气；
8、倒进开水不久未过五花肉，再放进米酒、八角、八角茴香或良姜；
9、大火烧开后，倒进火锅或是石锅里，盖上盖子（盖子的封闭型好些，透出气孔最好是拿纸团堵上，那样红烧排骨的香气更浓厚），文火炖1.5钟头，正中间打开表盖一次放进盐翻拌立刻盖上；
10、要是没有时间慢炖，能够将炒好、上料和开水（用压力锅水只放进肉的1/2处翻拌就可以）的五花肉倒进压力锅中，用电量高压锅炖肉档或天然气压力锅沸腾后中文火炖15分钟，炖好后焖着全自动缓解压力后再打开表盖；
11、炖好的红烧排骨会出现许多的料汁，假如做得少能够所有倒进炒菜锅开火灾将里边的料汁接到粘稠就可以，粘稠的料汁石锅拌饭吃十分的美味；假如火开得大汤放的少，料汁没有了需要放水，一定要加温水；
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12、假如一次做得多，只取下当天的量放炒菜锅中收粘稠料汁就可以，剩余的红烧排骨能够连到料汁分为多份放进薄膜袋中冰箱冷冻，能够用于炖土豆、炖白菜粉条、做红烧肉咖喱鸡饭、煮面汤卤等，都十分美味。

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4、西红柿炖牛肉太甜了怎么办太甜了，我想是您的西红柿炖得太烂了。这样的话，建议您：
1、先炖牛肉，一小时后，把西红柿洗干净，切成块，放入煲中
2、再过半小时，放入少许酱油，为了提色
6、再过半小时，放入盐，盐一定要后放，这样才不破坏营养
只有掌握好整个炖的过程，想必这盘西红柿炖牛肉会成为您的拿手好菜哦~
1、倒些香米醋。
2、再多加些蕃茄汁。
3、加些盐。
三种方法可只选一种，也可都加进去，少许少许加，一边加，一边尝尝，直到觉得满意为止。
【炖肉太甜了放什么遮甜,菜太甜了，放什么调料会让它不那么甜？】他们说的都不对！太甜了你可以加点青菜再加点盐！就没那么甜了?。。?
下次做咖喱土豆炖牛肉吧，比柿子炖牛肉好多了
放入适量的温水加入点鸡精

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5、我家的炖肉太甜了,太腻,请告诉我怎么解决炖肉在开始时，要用旺火。煮开以后则要以微火为主了。其道理与炖肉不宜用冷水是一样的，为的是使肉块表面的蛋白质迅速凝固。这样，肉中呈鲜味物质不易渗入汤中。一旦肉稍挺实后，撇去浮沫，就可以改用微火了。火候以保持水沸微开为好。这时，汤面的浮油不易翻滚，锅内形成气压，既保持了肉汤的温度，又使汤中香气不易挥发跑掉，炖肉熟得快，肉质也松软。
如果炖肉用旺火，则必然大开大滚，肉中呈香味物质挥发性很强，必然会随之跑掉。由于大开大滚，促使肉中蛋白质加促热变性而变硬，不溶于水。此时肉中的含氮物质必然释放得也就少。由于肉中含氮物质不转化，香味必然降低，而且肉中的肌纤维也不容易煮烂，故此，炖肉以微火为佳。
回答者：超超2008 – 副总裁十一级 11-12 14:
太甜，少放点糖，可以差不多好的时候在慢慢加，
太腻，可以不要闷那么久?。?
不要盖死。
慢慢学