黑虎虾是用清蒸还是水煮,黑虎虾可以清蒸吗
1、黑虎虾可以清蒸吗黑虎虾清蒸比较好,因为水煮的话,一些营养成分会随着水而流失 。黑虎虾一般指斑节虾,斑节虾为当前世界上养殖最普遍的品种,除了和普通虾一样外,其虾青素的含量较普通虾大约高20% 。
清蒸黑虎虾
用料
黑虎虾 15只
姜 2片
蒜 2瓣
料酒 适量
蒸鱼豉油 适量
花生油 适量
香菜 适量
盐 适量
小米椒 一个
清蒸黑虎虾的做法
黑虎虾清洗干净,用剪刀把尾部中间一剪为二,挑干净沙线,姜切丝 , 蒜切末 , 小米椒切丝,黑虎虾先撒盐,不用很多,后面味道如果淡可以用豉油调味,把姜蒜小米椒均匀洒在黑虎虾上面
蒸箱预热好上炉蒸14分钟 , 我用105℃,每一个蒸箱不一样 , 我觉得12~15分钟都OK,出炉后倒掉盘子里的汤汁 , 把香菜摆在虾上面
锅内加热花生油,然后趁热倒在虾上面,“滋滋滋”听到吗?再倒少许蒸鱼豉油
刚刚爆好油很香,趁热吃 , 一口气吃完
小贴士
家里有小朋友,所以我蒸了14分钟,我觉得12分钟也够了,但是会嫩一点,这个虾还可以用草虾,基围虾,竹节虾代替,新鲜活的虾都OK
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2、清蒸黑虎虾 蒸几分钟 虾的功效有哪些1、清蒸虾是以虾为主料做的一种食物,味道鲜美 。清蒸虾具有有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等多种功效 。
2、虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症 。
3、海虾是可以为大脑提供营养的美味食品 。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中 。
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3、哪种虾清蒸好吃又营养 清蒸黑虎虾好吃又营养1、清蒸黑虎虾好吃又营养 。所需配料:柠檬片、黑虎虾、姜 。
2、清蒸黑虎虾烹饪过程:大家可以简单地准备一下食材,选择适合家庭食用的黑虎虾数量,也要准备一些小葱、姜片以及柠檬片 。很多的黑虎虾为了保鲜都是冷冻的状态 , 所以大家首先要做的就是解冻 。可以在室温下,把它们放入冷水中进行解冻 , 一般半天左右就可以解冻完成 。解冻完毕之后,大家要做的就是处理一下黑虎虾,除了将虾线挑出之外 , 它的虾头部位也要适当的做一下修剪,这样之后制作完成的黑虎虾颜值会更高一点 。把每一只黑虎虾都按照上面的步骤进行处理,之后依次对它们进行摆盘 。可以在处理完成的黑虎虾上面放上几片柠檬片,在这里大家可以选择鲜柠檬切片或者使用晒干的柠檬片,它们都有不错的风味 。为了让黑虎虾的味道更好,也为了去腥 , 可以在上面切一些葱段和姜片,这样做能让黑虎虾不腥同时也能提升风味 。接下来就是继续调味,可以在黑虎虾上面均匀的撒上一些生抽进行提鲜 。盐的用量可以按照家庭口味进行调试 , 一般来说半勺左右即可,因为黑虎虾本身也是会有一些咸度存在 。为了让调味品更好的入味,大家可以为黑虎虾盖上盖子,或者是覆上保鲜膜之后腌制半个小时左右 。腌制完成的黑虎虾,大家可以用蒸锅、蒸箱或者是其他工具 , 将它们蒸制10分钟左右,蒸好之后适当的撒一些葱花 , 味道就很不错 。
3、烹饪技巧:黑虎虾除了放入冷水解冻之外,也可以让它在室温下自然解冻,两种方法都是可以的,能够保证黑虎虾本身的纤维不被破坏 。处理黑虎虾也是非常重要的 , 虾线是必须要挑出的,其次要处理它的头部,这样除了让摆盘更漂亮之外 , 食用的时候也能避免一些麻烦 。柠檬片可以选择鲜柠檬,或者也能使用干柠檬片 。将调味品全部加入之后 , 要腌制半小时左右,这样能够让黑虎虾更加入味 。
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4、熟冻黑虎虾怎么做好吃又简单吃货可别错过,试试简单好做的白灼黑虎虾
又到了冬季,这个时节是吃虾的好时节,对于身处内陆的小伙伴来说,最简单的就是选择速冻的黑虎虾啦 , 这里简单介绍一下美味又好做的传统白灼的技巧 。
黑虎虾属于淡水虾中尺寸最大的品种,同时也是虾味最好的选择之一吧,对比一下我的手指,黑虎虾的尺寸和体积基本上是基围虾的1.5倍水平,如果你选择更大号的款式,可以有成人的手掌大小哦 。
选择速冻虾,处理中的最关键的步骤就化冻 。化冻化得不好 , 吃起来冰冻虾会觉得水绵绵的,不好吃 。化冻前先进行冲洗,去掉冰块 。最简单的模式就是放在盘子里采用微波炉大火解冻,设置5分钟,然后倒出在盘子里面的水,然后再次化冻5分钟,用热水泡的方法没有这个办法好用 。
白灼虾应该是最容易的做法 , 解冻完毕后,首先放进蒸格里面大火蒸煮即可,这里为了去除腥味,可以在下面蒸煮的水里放进一片姜片,一点点大蒜 。在完全蒸熟以后,倒出蒸锅下层的水,姜片啥的都还留着呢,只是倒掉水 。然后把上面一层蒸好的虾放进下面一层锅中,放入葱、姜、花椒 , 有的朋友还会加入一点点香芹,小心的浇上一点点红酒或者料酒,然后盖上锅盖,开小火稍微闷干 , 让葱姜蒜的和料酒的气息,让锅里的白灼黑虎虾去掉腥味 。
烹调完成,起锅装盘 。白灼黑虎虾,肉质结实,回味甘香 。最佳搭配还是需要调料汁 。
最常见的调料搭配是香油加入姜醋的做法 。可以倒入3勺子香油,一勺醋,一勺酱油,加入一点点葱花和姜片
因为是采用的冰冻虾,没有事先开背,去掉虾线 , 那么在吃虾的时候,就得小心处理,剥开虾壳 , 去掉虾头,清理虾线 。
搭配调料汁,美味甘香 。
烹调中的注意细节:
1,需要注意化冻过程中的水分去除,不要变成水煮或者热水泡,会影响口感水绵绵没有弹性 。
2,蒸煮细节 , 去除虾的腥味,一定要考虑姜蒜 , 红酒或者料酒,千万不要直接简单水煮,会觉得腥味很重 。
3,因为采用的冰冻虾并没有单独的切开和挑出虾线,需要在剥虾的时候仔细处理 。
4,调味汁的搭配可以有很多口味搭配 , 个人喜欢香油多醋搭配一点点蒜蓉和葱花的 。
黑虎虾
大蒜
黄油
泰国熟冻黑虎虾的做法
可媲美星级酒店的菜肴,深海打捞后就将其熟冻 。解冻后可搭配芥末酱油食用 。
【黑虎虾是用清蒸还是水煮,黑虎虾可以清蒸吗】泰国魅力首先在于它那美丽的大海 , 岛屿的西海岸正对安达曼海,那里遍布原始幼白的沙滩 , 每个沙滩都有各自的优点和魅力,阳光普照之下,大大小小的海滩闪烁着安达曼海拍岸的浪花 。令人神往的海滩和一幢幢饭店旅馆恭候着来自世界各地的游客 。
煎、炸、蒸、煮多种烹饪方式均可 。大虾肉质细嫩肥美,爽滑、绵延口感,吃起来停不下 , 均衡饮食,常食海虾,大益健康 。
没有尝试过的朋友不妨感受一下,其味道已经超过厄瓜多尔白虾和阿根廷红虾的美味
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5、黑虎虾怎么做最好呢?最近很多小伙伴都在找一些简单易做,又能上得了台面的菜谱,展示一下好厨艺,多妈也有这个想法哦,所以最近要好好练习一下,即要把菜做得好看,还要做得好吃 。这不,这道蒜蓉粉丝蒸黑虎虾我觉得就挺不错的 。
黑虎虾的个头较大,外壳偏硬、厚 , 虾身饱满壮硕,整体看着虎背熊腰 , 威武霸气,故被称为“黑虎虾”,它的虾青素含量较普通虾大约高 20%,在内陆很少能见到活的黑虎虾,一般都是冷冻品,个头大,肉质饱满鲜嫩,吃起来很是过瘾,八只虾就足能做出一盘菜,色香味俱全,拿它做宴客菜也是极好的 。
今天多妈就来分享这道【蒜蓉粉丝蒸黑虎虾】的做法,从品珍鲜活商城购买的生冻黑虎虾冰少虾大 , 蒸出来黑虎虾颜色红艳,香气四溢 , 吃起来肉嫩味美,家人都很喜欢 。来看看多妈是怎么做的吧!【蒜蓉粉丝蒸黑虎虾】【原料】:生冻黑虎虾8只、大蒜、青椒、红椒、粉丝、金针菇、食用油、蒸鱼豉油、料酒、盐;食谱制作过程】:
1、准备食材,我用的是品珍鲜活商城购买的生冻黑虎虾,个头特别大,这一盒800g,够我做两盘的; 2、取8只黑虎虾解冻 , 用剪刀剪去是虾须,剪开虾背,剔去虾线,放到碗里用料酒和少许盐腌制备用; 2、取一头大蒜、半个青椒、半个红椒,洗净去籽备用; 3、把大蒜拍扁去皮 , 切成蒜蓉,青椒和红椒也分别切碎备用; 4、小锅上火烧热,放上食用油,把蒜蓉放进去炸香,再把青椒碎和红椒碎也放进去一起炸香,关火备用;
5、把泡软的粉丝铺在盘子里,蒸菜时一般都会有汤汁渗出底部放上粉丝 , 可以帮助吸收汤汁;6、把金针菇去根洗净,撕开后也铺在粉丝上,金针菇脆嫩味鲜,做蒸菜也是很好吃的; 7、把腌好的虾取出,将炒好的蒜蓉青红椒塞到剪开的虾背里,塞得满满的; 8、依次塞好好所有黑虎虾 , 摆放在金针菇上,黑虎虾表面淋上蒸鱼豉油; 9、臻米折叠电蒸锅通电,水箱装上水,把摆好虾的盘子放到蒸锅里,盖上盖,通电后蒸18-20分钟;
10、这款电蒸锅10秒钟就可以出蒸汽,通过透明的盖子 , 可以看到虾在锅里的变化,颜色通红 , 很是好看,平时不用的时候折叠起来也不占地方;如果是用普通蒸锅 , 建议开水上锅蒸18-20分钟,如果虾比较?。梢运醵痰闶奔?。一盘【蒜蓉粉丝蒸黑虎虾】就制作完成了,红彤彤的很是好看,色香味俱全,虾肉鲜嫩营养,不仅好吃还很好看,即使是家中宴客,这道菜也极为不错,值得收藏 。马上就要中秋了 , 不妨学着做起来,中秋家宴来一份,给家人露一手吧!
黑虎虾是一种比较大的虾 , 比对虾还要稍微大一点,用来蒸非常的好吃,切开去掉下线,放入粉丝和蒜蓉酱即可
大虾这种东西,原汁原味的最好吃,所以最好吃的黑虎虾,应该是用水煮就好,注意火候,时间长了肉就老了 。
黑虎虾洗净再去头,需要盐和胡椒粉腌制 , 然后热锅下葱姜蒜,用红辣椒炒这个虾 。
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