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炸肉球的做法和配方 炸肉丸子的制作方法和配料 1.材料:猪腿500克,马蹄200克,油300毫升,鸡蛋一个,黄酒20毫升 , 盐5克 。
2.将路洗净,去皮,剁碎备用,将猪肉剁成肉末 , 放入盆中 , 将鸡蛋打碎,加盐和黄酒 。
3.顺时针搅拌至粘稠 。
4.然后用手拿起猪肉不断往盆里打 , 直到盆倒过来或者牢牢粘在盆底不会掉下去 。
5.加入所有碾碎的马蹄,再次搅拌至粘稠 。
【炸肉丸子的做法最正宗的做法窍门】6.从锅里倒足够的油加热 。
7.夹起猪肉后,擀出一个光滑的球 。
8.油温7分热后 , 转中小火 。一个一个加入丸子,转大火 。
9.煎至颜色金黄后出锅,即可完成 。
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