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清汤圆子的做法和配方 清汤圆子的作法 1.原料:猪肉半斤，小青菜半斤 ， 鸡蛋一个 。
2.辅料:盐、酱油、味精、葱、姜 。
【清汤圆怎么做好吃】3.猪肉精而肥 。洋葱洗净备用 。把蔬菜洗干净以备后用 。
4.用手将肉剁成糊状 。在剁肉的过程中 ， 加入姜、蒜、白酒和1/3勺盐 。
5.加入半勺酱油，提色 。在剁碎的肉酱里 ， 比如说一个鸡蛋 。顺时针搅拌均匀 。
6.将开水倒入锅中，加入葱、姜和少许盐 。
7.水开后关小火，用勺子取一小团肉末，然后用勺子和手反复翻面，做成肉丸 。
8.肉丸入锅后，用勺子撇去浮粉 。
9.饺子煮开后，加入洗净的青菜 。烧开后，加入适量鸡精 。
10.放在一个小碗里 。

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