【如何调饺子馅】

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方形饺子馅怎么调 方形饺子馅怎样调 1.在猪肉馅中加入芹菜末、虾米末、葱姜末、盐、十三香、料酒、蚝油、香油、生抽、老抽、糖拌匀 。(如果你不喜欢酱油，就不要放过 。酱油主要起到调色的作用；这里所有的调料比例都是根据自己的口味添加的；糖的主要作用是代替味精；)搅拌后 ， 粘稠的水分含量很低 。这里，加点食用油和香油 。最好用熟油(如果家里没有熟油，就在锅里加热，等温热了再加入 。可以用家里用的食用油) 。多搅拌熟油和香油，让油浸透肉，最后再加点水 。这是肉的新鲜和多汁的关键 。分几次加入清水，每次加入清水都需要搅拌一段时间，大概三次左右 。)一直搅拌到湿的不是很粘 ， 最好是没有力气的状态 。
2.最好提前三个小时把肉馅拌在碗里，这样会更入味更美味 。

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