1搅拌葱姜水时，需要用冰水，因为搅拌鱼蓉时，鱼肉的温度会升高 ， 如果温度过高，会导致做好的鱼丸吃着不鲜不嫩，而用冰水 ， 可以防止鱼肉温度升高！
2搅拌鱼丸时，食盐不可以最后放，因为食盐放的过晚 ， 会导致鱼肉吸收不了水，这样就会使鱼肉不嫩！
3煮鱼丸时，需要锅中放适量的水，然后将鱼丸挤在锅中一起煮 ， 不可以一煮一边挤鱼丸，这样会导致鱼丸受热不均匀而破碎！
【鱼丸怎么做好吃】
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