陈皮与橘皮能代替吗两者有哪些区别呢( 三 ) _陈皮

陈皮选购注意事项
年份越短的陈皮皮身就越软，因为短年份的陈皮仍含有大量果糖和水分，所以易受潮软身。而年份越长的陈皮，皮身的手感就越硬，容易碎裂。好的陈皮表面干燥清脆，用手一折容易折断，表面非常的干燥没有任何水分。
完整的果皮常剖成4瓣，每瓣多呈椭圆形，在果柄处连在一起。有时破碎分离，或呈不规则形的碎片状。片厚1～2毫米，通常向内眷曲。
橘红和陈皮有什么区别？接下来就来为大家介绍一下橘红和陈皮的区别。
1、制作方法不同
陈皮是橘皮在晒干或晾干后制作而成的，需要放几年才能食用，陈皮的功效有很多，有理气调中、燥湿化痰的功效，还可以对消化不良、脘腹胀满有所帮助。橘红可以说是陈皮的一部分，需要把内部白色部分去掉，然后晒干制作成的。
2、功效不一样
橘红温燥的效果比橘皮强一些，并且还有发表散寒的作用，外感风寒咳嗽痰多的人比较适合使用，陈皮对消化不良、腹胀有所帮助。橘红和陈皮不能互相替代，橘红不具有陈皮的药用价值。
很多人觉得橘红就是陈皮，但其实不是的，也不是所有的橘子皮都能做陈皮。正常陈皮以新会柑制成的陈皮为上品，陈皮放得越久，烈性和酸味会随着时间减少，陈香味逐渐增加，才适合食用。三年成皮，决定了陈皮的年份越久，价值越高。
以上就是为大家介绍了橘红和陈皮的区别，希望对大家有所帮助。
【陈皮与橘皮能代替吗两者有哪些区别呢】