如何做清炒南瓜尖,炒瓜尖要不要焯水 _知识分享

1、炒瓜尖要不要焯水1、炒茭白需要焯水吗
需要。吃茭白最好是进行焯水处理。茭白是即可炒着吃,也能生吃,而且生吃茭白口感是脆脆的,肉质细嫩,汁水很多,但是由于茭白中含有较多草酸,所以焯水处理后再吃对身体更好。
2、吃茭白前怎么进行焯水
吃茭白前的焯水方法是比较简单的,把切好的茭白放到烧开的开水中烫1分钟左右,然后捞起沥干水后再进行烹调。
3、茭白可以做成清炒茭白
3.1、剥去茭白粗硬的外皮和根部,并将其切成粗丝,可以先过水焯一下。
3.2、用油先把茭白丝炒软,然后加盐和生抽,最后放入青椒丝略炒即可。
4、祭茭白可以做成茭白炒肉
4.1、五花肉切片,茭白切片焯水备用,锅洗净烧干水分,放入肉炼出少许油。
4.2、放入泡花椒爆香,下入剁椒炒香;加入姜出香味,放入茭白翻炒一分钟。
4.3、加入高汤或水大火烧开改中火炖10分钟;放入大蒜和葱花拌匀,再加入鸡精拌匀即可装盘。
5、茭白可以做成葱油茭白
5.1、将茭白去皮,洗净切丝,放入沸水中焯一下捞出控净水分。
5.2、将大葱、鲜姜洗净切丝,放入小碗中,再撒上白胡椒粉,然后将烧至八成热的香油倒在葱、姜丝上。过片刻再放入精盐、味精和少许水搅匀,倒入茭白丝中拌匀即成。
6、茭白可以做成翡翠茭白
6.1、将茭白去皮,切除老茎部分,然后顺长切成0.8厘米厚的长片,再改刀切成8厘米长、0.8厘米见方的条,放入开水锅内氽至刚熟即捞出沥水,趁热撒入精盐搅匀待凉,盛入容器内。小葱理去枯叶、须根、洗净、切成葱花,稍剁几下,集中放于茭白的中心。
6.2、将锅置于火口,放入香油烧至七成热,下入花椒炸出香味,捞出花椒;将花椒香油浇在葱花上,加入味精拌匀,装盘即成。
不需要，不知道大家怎么叫这个菜，我们这里土话就是说南瓜尖，就是南瓜藤上最前端最嫩的部分，把外皮去掉，用来炝炒，非常好吃！南瓜尖是只有夏季才有的一道绿色蔬菜，据说南瓜叶有清热、解暑、止血的功效，特意查了一下相关资料，美国科学家研究发现，南瓜叶提出的新鲜绿色汁液混合鲜奶食用有助于提高男性的精子质量。
南瓜藤350克
猪油(炼)50克
步骤1炝炒南瓜尖的做法大全
新鲜的南瓜藤，去掉外面一层筋丝，清洗干净
步骤2炝炒南瓜尖的做法图解
步骤3炝炒南瓜尖的家常做法
干辣椒剪成段，干花椒适量备用
步骤4炝炒南瓜尖的简单做法
热锅放入猪油化开
步骤5炝炒南瓜尖怎么吃
放入干辣椒、大蒜、花椒粒炒香
步骤6炝炒南瓜尖怎么做
步骤7炝炒南瓜尖怎么炒
大火翻炒至断生加适量盐
步骤8炝炒南瓜尖怎么煮
加入蚝油翻炒均匀，装盘
这菜要稍微多放点油，南瓜藤很吃油的，一定要放猪油炒出来才清香哦
炒丝瓜尖时，要不要焯水，好多人都做错了，难怪炒出来绵软不好吃
不知道大家怎么叫这个菜，我们这里土话就是说南瓜尖，就是南瓜藤上最前端最嫩的部分，把外皮去掉，用来炝炒，非常好吃！南瓜尖是只有夏季才有的一道绿色蔬菜，据说南瓜叶有清热、解暑、止血的功效，特意查了一下相关资料，美国科学家研究发现，南瓜叶提出的新鲜绿色汁液混合鲜奶食用有助于提高男性的精子质量。
口味：香辣味
时间：<10分钟
热量：较低热量
1.新鲜的南瓜藤，去掉外面一层筋丝，清洗干净
2.大蒜切片
3.干辣椒剪成段，干花椒适量备用
4.热锅放入猪油化开
5.放入干辣椒、大蒜、花椒粒炒香
6.倒入南瓜藤
7.大火翻炒至断生加适量盐
【如何做清炒南瓜尖,炒瓜尖要不要焯水】8.加入蚝油翻炒均匀，装盘
烹饪小贴士：
这菜要稍微多放点油，南瓜藤很吃油的，一定要放猪油炒出来才清香哦
不用焯水，洗净切段，辣椒蒜爆香后放进去炒就可

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2、清炒南瓜苗南瓜在生长的过程中为了集中营养长南瓜，瓜农们都会把南瓜尖掐掉，这南瓜尖经过炒制后也是一道不错的美味呢。但是要想炒出好吃的南瓜尖需要注意一些小技巧，比如加糖去涩味，加辣椒增色增味等等，下面就来为大家详细介绍怎样做出好吃的。的做法： 1.锅里倒入油，放入蒜泥炸至金色，倒入南瓜苗头翻炒。2.加入少量的糖，去掉瓜苗的微涩味道。3.放入几个小辣椒，增味配色。不喜欢辣的可以不放。4.调入盐，再翻炒二三分钟，至瓜苗头变软就可以盛出了。成品图：的美味小窍门： 1、南瓜苗不是种的苗，是南瓜藤的嫩头，吃前要把茎上的老皮撕掉，去掉大叶子，只保留顶端的二三片小叶子就可以了。并折成一寸多长的。2、此菜比较吃油，所以烧的时候要多放一点油才好哩。3、烧到菜杆变软就要盛起来哦。以上就是的详细做法与技巧了，这道清香美味、口感脆嫩的值得你一试，趁着南瓜苗上市的季节赶紧做一道试试吧。

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3、南瓜尖儿能吃呀?2种方法任你选,南瓜尖儿正当时,爽脆刮油真是好_百度知…“南瓜尖儿能吃呀？”
“难道你怕它毛绒绒的叶子割破你的喉咙吗？”
“难道不会吗？摸都扎手，更不要说吃呢。”
“没有实践就没有发言权，没有吃过就少发言。”
居然敢污蔑南瓜尖儿不能吃，忍不住凶了外地网友两句。
科普一下，南瓜尖儿的营养十分丰富，含有B族维生素，维生素C，维生素A，多种微量元素和矿物质，特别含有大量的膳食纤维。你想的肠道蠕动的更轻松吗？你想预防肥胖吗？那适当的吃一点南瓜尖儿是个不错的选择。
我在此分享两种南瓜尖儿的做法，都是一学就会，一做就对的快手菜，有兴趣的朋友赶紧做起来尝一尝。
时令厨方·白水南瓜尖儿详解
菜品特点：做法简单，清香四溢，清爽可口，开胃下饭
【主料】：南瓜尖儿500克
【佐料】：盐、油辣椒、小葱、酱油适量
——【开始制作】——
第1步，南瓜尖儿摘洗干净。南瓜尖儿属于较为粗糙的食材，茎杆部分撕去表皮，会更脆爽可口。
第2步，加热锅，倒入适量开水，放上一点盐，放入南瓜尖儿煮熟，起锅。加盐煮作用有两个。其一，能使南瓜尖儿保持翠绿可爱的颜色；其二，能使南瓜尖儿有底味。
第3步，小葱切葱花，加上盐、酱油，拌成蘸水。为了最大限度吃出南瓜尖儿本身的清香味，我省去一般蘸水中大蒜和醋。
【时令厨方·温馨小贴士】
[if !supportLists]1、[endif]白水菜刮油开胃下饭，可与大鱼大肉荤素搭配。
[if !supportLists]2、[endif]时令蔬菜味道正浓，建议多吃。
时令厨方·青红椒炒南瓜尖儿详解
菜品特点：做法简单，微辣爽口，开胃解腻，下饭正好
【主料】：南瓜尖儿1把
【配料】：青红椒4个
【佐料】：菜油、盐适量
——【开始制作】——
第1步，南瓜尖儿摘洗干净。南瓜尖儿属于较为粗糙的食材，茎杆部分撕去表皮，会更脆爽可口。
第2步，青红椒去蒂去籽，切丝。为了配色漂亮，选用较红的青椒更养眼。青椒去籽能去掉大部分辣味，甜味更浓。
第3步，加热锅，倒入菜油，油温五成热，放入青红椒翻炒至六成熟；放入南瓜尖儿一起翻炒至熟，加盐调味儿，起锅装盘即可。整个炒制过程，大火快炒，能最大限度保持南瓜尖儿的翠绿颜色。另外，南瓜尖儿较为吸油，可加入少量清水一起翻炒，降低用油量。
【时令厨方·温馨小贴士】
1、故意不放味精，保持南瓜尖儿天然的清香味。
2、喜欢吃辣的朋友，可改用干辣椒炒，一定能满足你的重口味。

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4、南瓜尖怎么吃随着人们对绿色食品的追捧，南瓜尖身价也在逐步攀升，成了当下一种不折不扣的美食，它不仅营养丰富，而且鲜嫩多汁、口感超爽，还特别容易入味，若是配上红辣椒和大蒜素炒，那种美味真是别的绿叶蔬菜无法取代的。
主料南瓜尖500g 辅料油适量盐适量大蒜适量红椒适量
1.准备南瓜尖一把
2.撕掉表面的茸毛
4.放开水中焯一下
5.挤去多余水分并切段
6.准备好红椒和大蒜
7.热锅下油放红椒和大蒜炒出香味
8.放南瓜尖炒一下放盐
9.炒匀即可关火
择南瓜尖时一定要撕掉表面的茸毛，这样吃的时候就不会感觉茸毛扎嘴了。这些你可能也感兴趣：南瓜尖的做法
南瓜尖是指南瓜腾上的尖吧？四川这地方都是炝炒！放干辣椒炝锅，然后大火快炒！很好吃！所有的各种各样的瓜尖四川都吃！
我看见别人是用来凉拌和炒，不过我没尝试过做，但是吃过，味道还不错，就是有点刺刺的感觉。
可以清炒，可以凉拌。凉拌的话先用开水稍微煮下。比较好吃，清香。
炒来吃。。。。。

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5、炒南瓜尖需要焯水吗炒南瓜尖不需要焯水。南瓜尖，就是南瓜藤上最前端最嫩的部分，把外皮去掉，用来炝炒。南瓜尖在夏秋甚至早冬季节都有，营养丰富，富含叶绿素及多种人体必需的氨基酸、矿物质和维生素（维生素A、维生素C、钙和磷等多种有益的成分）等。
过去人们很少食用南瓜尖，随着人们对它所含营养以及独特风味的逐步认识，南瓜尖已成为大规模食用的蔬菜品种，并深受大家的喜爱。南瓜尖用盐水浸泡15分钟后洗净，将南瓜尖沥干水份，炒锅放油，下蒜末、尖椒煸炒，放入南瓜尖、黄酒煸炒片刻，加少许清水、盐翻炒至软后，勾芡出锅即可食用。
从食材清单的角度来看，炒南瓜尖不需要焯水。