做蛋糕能用大豆油吗,做蛋糕中的玉米油可以用大豆油代替吗 _知识分享

1、做蛋糕中的玉米油可以用大豆油代替吗可以呀，我用过大豆油。但是大豆油会稍稍有大豆的味道，也可以用色拉油或者是橄榄油。
大豆油烘烤后有气味，影响了戚风本身的香味，可以选择色拉油等没有气味的油，祝你成功

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2、做蛋糕可以用什么油做蛋糕可以用哪种油呢1、做蛋糕可以用色拉油、玉米油、大豆油等。蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料,以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料,经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
2、油在蛋糕中主要有以下几个作用：使面筋蛋白和淀粉颗粒润滑柔软（只有油才能起到柔软的作用，水在蛋糕中不能做到）。具有乳化性质，可保留水分。改善蛋糕的口感，增加风味。固体油在搅拌过程中能保留空气，有助于面糊的膨发和增大蛋糕的体积。

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3、烘焙用玉米油还是大豆油烘焙用玉米油还是大豆油关键看制作什么食物，如果是制作蛋糕，就用玉米油，这样做出来的蛋糕口感会好一些。若平时比较喜欢吃大豆油，在烘焙食物的时候，放入点大豆油也是可以的。
玉米油和大豆油都是生活中比较常见的，也是经常食用到的。玉米油的口味很清淡，没有任何异味，可以用来炒菜，也适合凉拌菜，是一种口感比较好的食用油。相比大豆油，这种食用油的口感较浓一些。
其实，玉米油和其它的食用油一样，可以用做煎炒烹炸，或者是用来烘焙。玉米油比较温和，吃起来不会很油腻，比精制油更为纯净。如果用玉米油制作蛋糕，味道可能没有那么香，一般做蛋糕比较适合用色拉油。
【做蛋糕能用大豆油吗,做蛋糕中的玉米油可以用大豆油代替吗】烘焙食物，用橄榄油、色拉油比较好，不建议使用玉米油或者大豆油。另外，不要使用口味较浓的食用油，这样会掩盖蛋糕的风味。
对于烘焙食物，除了用橄榄油、色拉油之外，还能用黄油，制作出来的食物也是比较不错的。

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4、大豆油能做西点吗 ,可以做蛋糕吗大豆油也是植物油，东北地区都在用大豆油做糕点。可以用豆油做蛋糕。

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5、做戚风蛋糕没有玉米油可以用大豆油吗做戚风蛋糕用大豆油可以代替玉米油，玉米油有一股玉米清香味，大豆油则更接近无色无味。
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配方：
A蛋清：5个
A糖：90克
A白醋：数滴
B水（纯牛奶）：50克
B大豆油：50克
B糖10克
C低筋粉：100克
D蛋黄：5个
步骤：
A料中速搅拌至糖化，再快速打发成蛋白霜。
B料拌至糖化，加入过筛的C料，翻拌均匀。
加入D料拌匀。
取三分之一步骤1加入步骤3搅拌
再将步骤4刮入步骤1中，翻拌均匀即成蛋糕糊。
将蛋糕糊倒入模具，并轻震震模具，使蛋糕糊表面变平，且去掉大气泡。
烤箱预热到145摄氏度，烤40-50分钟左右。至蛋糕表面金黄，即可出炉。轻震模具，倒扣在架子上待凉。
可以
大豆油烘烤后有气味，影响了戚风本身的香味，可以选择色拉油等没有气味的油，祝你成功