金针菇汤怎么做好吃,怎么做金针菇汤？ _知识分享

1、怎么做金针菇汤?用料
主料；金针菇200克、鸡蛋1个。
辅料；食用油3毫升、葱末3克、水700毫升、香油2克。
金针菇汤的做法
1、将鸡蛋打散。
2、锅中倒入食用油和葱花大火爆香。
3、放入金针菇大火翻炒1分钟后加水大火煮沸。
4、然后边搅拌边倒入蛋液。
5、最后加入香油搅拌均匀。
6、金针菇汤成品图。

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2、金珍菇汤怎么做好吃金针菇汤的原料是金针菇，这是一种常见的菌类，吃起来菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口，还有抗癌作用，越来越受大众欢迎。
金针菇汤的做法
金针菇汤味道鲜美，煮熟的金针菇软棉细滑。热量少，不易增肥，同时还能养胃。所以无论是早上还是晚上在家做一份这样的靓汤来犒劳自己的胃吧。具体做法如下：
材料：金针菇300g，里脊肉250g
配料和调味料：橄榄油、鸡粉、生粉、胡椒粉、食盐适量。
1、将金针菇去头，用清水浸泡30分钟，期间不间断更换清水。
2、将里脊肉剁成肉酱。放入适量的鸡粉、胡椒粉、生粉、食盐和清水拌匀。
3、腌制30分钟。
4、放入碗中，倒入适量的清水。拌匀。
5、倒入煮锅中。边倒边用筷子拌匀。
6、揭盖，倒入适量的橄榄油、鸡粉。
7、倒入金针菇，煮滚，即可关火。撒上适量的胡椒粉，更加鲜香。
金针菇的营养价值
金针菇是常见的食材，那么金针菇的营养价值怎样呢？金针菇性凉味酸，富含热体不可缺少的微量元素–铜，对血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。金针菇所含的人体必需氨基酸成分相对较全，其中赖氨酸、精氨酸的含量特别丰富，针对儿童的身高和智力发育很有好处，人称“增智菇” 。除铜以外，含锌量也比较高，对孩子脑部发育也有良好作用。
金针菇含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇可降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身。金针菇是抑制血脂升高，降低胆固醇的能手，可防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。多吃金针菇能促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育有很大益处。
孕妇可以吃金针菇汤吗
鲜金针菇富含B族维生素、维生素C、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素、多种氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麦冬甾醇、细胞溶解毒素、冬菇细胞毒素等。对孕妇的营养补充很有好处。同时，金针菇富含膳食纤维能促进胃肠的蠕动，有助于消化和防治便秘。对于孕期容易排便不畅的孕妇，十分适合。但需要注意的是金针菇性寒，所以孕妇食用金针菇应注意摄入量，不宜吃太多。
宝宝可以吃金针菇汤吗
宝宝是可以吃金针菇汤的，金针菇的营养价值高，很适合给宝宝吃哦！金针菇中的氨基酸齐全，尤其富含赖氨酸和精氨酸，而对于宝宝发育十分重要的锌也含量较高，对于宝宝的脑部发育也很有益处呢。
不过大家得注意，金针菇不是那么容易消化的，而且很长，容易让宝宝卡?。?妈妈们在给宝宝烹制金针菇汤时，不妨把金针菇切碎一些吧，加上煮的时候煮烂，这样就不会对宝宝造成困扰了。
金针菇制成汤给宝宝喝，最好不要放味精，少量食盐和食用油就可以了，因为宝宝不适合吃过多调味剂，而且食物应以清淡为主。
金针菇汤的食材怎么挑选
做出美味的金针菇汤，自然要在食材上准备好，金针菇是一种常见的食材，不知道怎么挑?。靠炖纯纯聪旅嬲庑┬√堪?。
1、看颜色
你知道吗？金针菇在南方和北方是不同颜色的哦，南方的金针菇是黄色的，淡黄至黄褐色，而北方的金针菇呈乌白或乳白色，其实不管是哪一种，只要颜色均匀，没有杂色就行了。
2、看外形
在购买金针菇的时候，注意观察一下形状，金针菇一般在15厘米左右长，而且菌顶呈半球形的，如果菌顶长开了就说明比较老了。

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3、用金针菇怎么做汤?材料：豆腐一块，金针菇看你喜欢（嘿嘿，有点不负责任，我喜欢多放~~）
做法：1、将豆腐洗干净，切成小块，金针菇洗干净，切成两个手指节长就可以
2、把豆腐焯一下，然后捞起来。
3、将焯好的豆腐放入锅中，加入料酒用大火炖至豆腐出现丝窝，料酒多放一点，大火炖的时间不能太长，否则豆腐会烧焦的。
4、然后加水，放入金针菇，加点酱油，盐，几滴醋用小火炖个15分钟，最后加点鸡精，香油，葱花就可以了。
材料：金针菇，鸡蛋，黄瓜
做法：1、锅中加很少的油将爆香葱花后加水下金针菇煮，家里有的话最好加点耗油。
2、水开后煮五到十分钟，下淀粉水勾芡
3、水再开后下黄瓜片
4、鸡蛋一个搅散，划圈倒入汤中。水开后关火（千万别煮打了，又不然就不是蛋花了，就成了那种死死的鸡蛋沫了，我经常掌握不好就没花了⊙n⊙b汗）关火后加少许盐、鸡精、白胡椒粉，香油几滴，醋（最少一滴，喜不喜欢欢吃醋看你了，喜欢可以多放点，我喜欢，呵呵）
材料：冬瓜一小片（超市那种切好的），金针菇两包（我家超市的都是小包装的），鸡汤（没有就用浓汤宝，或者高汤粉也成，我就是高汤粉，呵呵）
做法：1、冬瓜切片，金针菇拦腰切两半。
2、锅中放入三碗水，煮沸后加入高汤粉或浓汤宝（这个步骤是没鸡汤的人滴，有鸡汤就直接煮鸡汤就噢了）加入冬瓜、金针菇，约15分钟煮熟后即可。
材料：金针菇，肥牛片，姜，豆瓣酱，干辣椒，花椒，盐，水，高汤精
做法：1、锅中倒油，烧热，加入姜和豆瓣酱、干辣椒以及花椒，煸炒出香味后，加入洗净的金针菇（还是拦腰砍两段），炒软。
2、加入适量的盐和水还有高汤精（如果有高汤就不用了，直接加高汤）烧开后放入肥牛片，煮至肥牛变色即可（煮太长时间肥牛老了不好吃）。
材料：金针菇1包，鸡肉（鸡胸肉两块），姜，红萝卜半根，葱段，太白粉少许，米酒少许
做法：1、金针菇还是拦腰砍两半，鸡肉洗净切片，加入太白粉、米酒腌10分钟。
2、锅里加水煮开后放入姜片、红萝卜片和腌好的鸡肉片，以小火煮沸，再放入金针菇与所有调味料略拌，最后放入葱段即可。
材料：金针菇一包，红枣看你自己喜欢（最少不要少于2两），料酒、精盐、味精、姜片、花生油各适量。
做法：1、将金针菇去根蒂，洗净。红枣用温水泡发，洗净。
2、将水倒入沙锅内，再放入金针菇、红枣、料酒、精盐、味精、姜片和少许花生油，加盖，置中火上炖1小时左右。
金针菇切去根，分成小撮，番茄切小块
起锅几滴油，放入番茄翻炒，加入清水烧开
加盐调味，水开加入金针菇，大火煮熟即可
还可以撒点白胡椒粉

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4、金针菇怎么烧汤喝主料
金针菇
250g
辅料
西红柿3个
干贝适量
油适量
盐适量
清水适量
葱少许
金针菇汤的做法
1
原材料备齐。(干贝用冷水泡发）
2
锅里一次性加入足量清水，加入泡发好的干贝用大火煮沸转小火，盖盖子煮15分钟。
3
西红柿洗净切块，金针菇洗干净适当撕开。
4
15分钟后加入花生油，再加入西红柿煮沸3分钟左右。
5
加入金针菇拌匀。
6
再次用大火煮沸，加适量盐调味，煮至金针菇断生立即关火。（金针菇煮过火的话会失去脆甜的口感) 。
7
关火后加入适量葱段就大功告成了。
8
美味营养的金针菇汤完成了。

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5、金针菇汤怎么做好吃法大全一、金针菇木耳豆腐蛋花汤
食材
金针菇适量、黑木耳适量、嫩豆腐适量、柴鸡蛋2个、花生油适量、西红柿一个、葱适量、盐适量、鸡精适量、陈醋适量、香油适量、香菜适量、白胡椒粉适量、水淀粉适量、姜适量。
做法
1、西红柿切小块，嫩豆腐切细条，金针菇洗净切去根部，姜葱，黑木耳切丝。
2、锅内适量油烧热，葱姜放入炒出香味儿。
3、西红柿丁放入稍秒，倒入适量开水，木耳丝放入煮两滚儿。
4、水淀粉适量，小米椒（可?。悴?nbsp;，柴鸡蛋2个打散。
5、金针菇和豆腐条放入煮一滚儿。
6、勾入水淀粉。不要太稠。
7、蛋液打圈浇入，待蛋花浮起，适量盐，白胡椒粉，鸡精调味儿。
8、撒上小米椒和香菜，搅匀关火盛出。
二、金针菇榨菜蛋花汤
食材
金针菇适量、榨菜适量、鸡蛋2个、葱适量、西红柿适量、姜适量、盐适量、生抽适量、陈醋适量、香油适量、水淀粉适量。
做法
1、金针菇，姜末，香菜，西红柿，香葱碎。
2、姜葱，香菜，榨菜，适量盐，生抽，陈醋，香油调味儿备用。
3、锅内适量水烧开，西红柿丁和金针菇放入煮两滚儿。
4、勾入水淀粉煮开。
5、鸡蛋液打圈儿淋入，待蛋液凝结成鸡蛋花儿关火。
6、调好的调料倒入，搅匀盛碗。
三、西红柿金针菇丝瓜汤
食材
西红柿2个、金针菇适量、丝瓜2根、葱花一根、盐2克、玉米油8毫升。
做法
1、西红柿去皮切块备用。
2、金针菇切老根洗干净，西瓜去皮切块备用。
3、葱花切段备用。
4、油锅烧至六成热倒入玉米油大火煸炒西红柿至浓稠状态。
5、倒入适量水烧开，倒入丝瓜，金针菇大火煮三分钟。
6、加入葱花，加入盐，煮半分钟。
四、油豆腐金针菇汤
食材
金针菇适量、西红柿2个、油豆腐适量、葱花几根、盐一勺。
做法
1、西红柿切块，油锅烧至六成热倒入玉米油，炒西红柿至浓稠状态。
2、倒入适量水烧开加入油豆腐。
3、煮一分钟，加入金针菇大火煮三分钟。
4、撒入葱花，加入一勺盐，拌均匀。
五、嫩豆腐金针菇汤
食材
金针菇适量、嫩豆腐一块、西红柿两个、玉米油适量、盐2克。
做法
1、西红柿切块备用。
2、油锅烧至六成热倒入玉米油，倒入西红柿翻炒至浓稠状态。
3、倒入适量水烧开。
4、金针菇洗干净去除老根。
5、烧开倒入金针菇大火煮开，最后放入豆腐大火煮一分钟。
6、加入一勺盐拌均匀出锅。
六、金针菇疙瘩汤
食材
青菜几片、西红柿两个、金针菇半扎、低粉适量、玉米油8毫升、盐小半勺、生抽小半勺、白糖1克。
做法
1、素菜洗干净切断，金针菇洗干净切断，西红柿切块。
2、低粉分几次加入水搅拌至絮状。
3、不粘锅烧至六成熟倒入玉米油，煸炒西红柿至十成熟。
4、加入适量水，烧开，放入金针菇。
5、放入面絮搅拌均匀。
6、加入青菜，加入一勺盐，搅拌均匀出锅。
七、丝瓜金针菇汤
食材
金针菇适量、丝瓜适量、西红柿一个、玉米油适量、盐一勺、糖一勺。
做法
1、油锅烧至六成热倒入玉米油，煸炒西红柿至熟。
2、加入适量水。
3、加入一点白糖，一勺盐，大火烧开。
4、最后放入素菜类，大火煮20分钟，出锅。
八、番茄金针菇豆腐汤
食材
番茄2个、鸡蛋一个、金针菇40克、豆腐一块。
【金针菇汤怎么做好吃,怎么做金针菇汤？】做法
1、番茄先在顶部切十字，用开水烫至皮开，撕去皮切成小块。
2、豆腐切小块，豆腐裹上一层鸡蛋液，煎至两面金黄即可。
3、金针菇去根部洗净备用。
4、锅中倒入5克油烧热，放入蒜末爆香，放入番茄丁翻炒至出汁。
5、加入500毫升的水，加入一勺盐、鸡粉调味。
6、大火烧开，放入金针菇、煎好的豆腐，再次烧开时画圈方式淋入蛋液、水淀粉即可。
九、金针菇蕃茄肉丝汤
食材
金针菇200克、蕃茄2个、瘦肉60克、鸡蛋1只、盐2克、鸡精2克、胡椒粉1克、生粉1克、姜4片。
做法
1、瘦肉切丝，加点生粉、胡椒粉、花生油抓匀腌制十分钟。
2、蕃茄2个洗净切块。
3、金针菇切除根部，洗净后摘成小份，姜切丝。
4、锅内加适量开水和几滴油，放入蕃茄和姜丝，煮至蕃茄变软。
金针菇蕃茄肉丝汤的做法步骤：5 5放入金针菇和肉丝煮一下。
金针菇蕃茄肉丝汤的做法步骤：6 6最后打入一个鸡蛋，调入适量盐和鸡精。
金针蘑做为一种普遍的食物，由于其具备与众不同的口味和味儿，因此也备受大伙儿的热烈欢迎。金针蘑的制做在烹饪上是千姿百态的，能够配搭的食物也是有很多种。运用金针蘑熬汤实际上也是许多见的作法，可配搭上番茄、水豆腐、猪瘦肉等食物开展制做，味儿口味淡另外也很美味。
金针蘑怎么做汤
能够做番茄金针菇汤，需要提前准备柠檬水，金针蘑，番茄沙司，西红柿，把西红柿切割成小小块，里边添加适量的油，把西红柿装进去炒烂，添加适量的开水，熬成高汤，金针蘑切割成段儿状，大约有小指节那N长就可以了，随后再加一些盐调料，起锅以前挤上一些柠檬水，味儿就能越来越更强。
金针菇豆腐肉片汤，需要提前准备一些瘦猪肉，葱段，黑胡椒粉，姜片，水豆腐，金针蘑，把猪瘦肉切割成块状，随后添加适量黑胡椒粉，盐，油搅拌均匀，随后再腌渍20分钟，把金针蘑的根处切除清理干净，水豆腐切割成粗条形，锅里边添加适量的冷水，姜片装进去用火灾烧开，随后再把金针菇豆腐装进去，煮10分钟上下，添加小肉一直煮到掉色，再把芝麻油，生抽，盐装进去调料，撒上一些葱段就可以吃完。
西红柿贡丸金针菇汤，提前准备盐，葱，金针蘑，西红柿贡丸，全部的食物所有都清理干净，西红柿切割成小块，金针蘑的尾端除去。锅中添加适量的油，爆锅到西红柿的液汁出去，再添加充足量的水，把贡丸装进去，和金针蘑配搭在一起烧煮，直到汤煮沸之后，再倒进石锅中，添加适量的盐调料，再一次煮沸之后把火关闭，撒上一些葱段就可以吃完。
金针蘑的营养成分
金针蘑里边带有比较丰富的锌元素，可以做到益脑功效，能够让孩子的智力生长发育越来越更强，并且男士适度的吃一些金针蘑，还能够防止前列腺病出现。
金针蘑里边还带有钾元素，适度的吃一些能够医治防止肝胆疾病及其胃溃疡，高血压病人，中老年群，肥胖症病人都能够适度的吃一些。
金针蘑里边还带有膳食纤维，非常是菌柄里边的膳食纤维成分十分高，能够把人体里边的胆酸合理吸咐，让肠胃肠蠕动速率提升，让消化吸收作用越来越更强，还能够让胆固醇的新陈代谢获得调整，让人体里边的胆固醇成分减少，那样重金属离子的排出来速率就能越来越更快。
金针蘑里边带有朴菇素，可以让人体对肿瘤细胞的抵抗力有所增加，防癌的实际效果十分非常好，金针蘑里边还带有磷酸氢钙，比一般的谷类食物要高于许多，因此针对少年儿童的个子大脑发育都是有非常大的协助，它里边还带有含铜高，是人体不可或缺的营养元素，可以对人体免疫系统，神经中枢，血液，骨骼组织皮肤等具有非常大的影响。
金针蘑里边还带有含糖量及其蛋白，可以把血液里边的胆固醇减少，防止动脉硬化，糖尿病出现。
金针蘑能够和什么一起吃
金针蘑能够和水豆腐配搭在一起吃，可以抑止肿瘤细胞针对糖尿病，高胆固醇，高血压，高血脂，营养不良等病人而言就特别适合。
还能够和生猪肉配搭在一起吃，可以做到滋补胃肠功效，针对体质虚弱的人而言也特别适合，金针蘑还能够和柴鸡配搭在一起吃，可以做到滋补血气功效。
金针蘑还能够和牛肝配搭在一起吃，可以做到养血及其清肝火利胆实际效果，肝病病人适度的吃一些就十分非常好。
吃金针菇的常见问题
金针蘑里边的纤维材料成分十分高，假如吃得过多便会让肠道蠕动的速率越来越迅速，上腹会出现疼痛不适感的觉得，假如原本就会有腹泻，慢性结肠炎等问题，吃太多金针蘑也会让胃里腹部越来越难受，金针蘑里边还带有秋水仙碱片，针对呼吸系统粘膜及其肠胃黏膜很强的刺激性，吃以前应当放进凉水里边侵泡下，拌凉菜的情况下可以用温开水侵泡，还可以放进沸水里边焯烫一下，让它烂熟。
上边给大伙儿详细介绍的便是金针蘑怎么做汤，看过上边的详细介绍，大伙儿应当也拥有一定掌握，金针菇做汤的方式还是比较简单的，适度的吃一些金针蘑做的汤，可以让人体抵御病症的工作能力越来越更强，补充人体所需要的各种各样营养元素。
主料
金针菇100克
瘦肉100克
辅料
生姜丁
适量
葱花
适量
金针菇C肉汤的做法
1.
把金针菇洗干净备用，要把买来的金针菇尾部切掉，然后用冷水泡一会儿备用
2.
瘦肉先切然后剁成泥一点要剁碎，不然下锅的时候就结在一起
3.
把姜葱备好
4.
下油烧热把滤干水的金针菇下锅翻炒，即刻下水做汤，水根据金针菇的分量和吃饭人数要适量，要淹盖住金针菇
5.
等到水开了下肉碎，一定要用锅铲翻动，不要让肉碎结在一起，也可以下锅的时候就一点点下，然后下生姜，等到看到有肉浮花起来就可以加鸡精出锅了，出锅的时候要把葱末放到碗底，把汤倒进去就可以了
烹饪技巧
葱花也可以放在汤上面，根据个人口味
原料
金针菇，油菜，火腿，生姜，花生油，盐，味精，蚝油，水淀粉。
做法
1、金针菇去根洗净，菜胆去老叶洗净，火腿、生姜切丝备用。
2、烧锅加水，待水开后，倒入少许盐、味精、油，再加入菜胆，烫至刚熟，捞出备用。
3、热锅之后放一点油和姜丝，煸出香味后，就可以倒入金针菇、火腿丝，调入盐、味精、蚝油。
4、油炒透，淋入水淀粉，最后倒入菜胆即可。
方法二
食材
主料
里脊肉250g，金针菇300g 。
辅料
橄榄油适量，鸡粉适量，生粉适量，胡椒粉适量，食盐适量，清水适量。
步骤
1.把金针菇和里脊肉准备好。
2.首先就是要把将金针菇去头，用清水浸泡30分钟左右，期间必须要不间断的更换清水。
3.将里脊肉剁成肉酱。
4.放入适量的鸡粉、胡椒粉、生粉、食盐和清水拌匀。
5.腌制30分钟。
6.放入碗中，倒入适量的清水。
7.拌匀。
8.倒入煮锅中。
9.边倒边用筷子拌匀。
10.揭盖，倒入适量的橄榄油。
11.放入适量的鸡粉。
12.煮滚，即可关火。
13.撒上适量的胡椒粉。
14.盛入碗中，上桌后就可美美享用啦。
金针菇用来煲汤，除了可以给我们享受到不一样的美味之外，还能够帮助增强身体的免疫力和抵抗力，而且可以抑制血脂的升高，降低胆固醇，防止一些心血管疾病，所以是非常保健的饮食方式。
一、做法
1、金针菇去根洗净，菜胆去老叶洗净，火腿、生姜切丝备用。
2、烧锅加水，待水开后，倒入少许盐、味精、油，再加入菜胆，烫至刚熟，捞出备用
金针菇汤
金针菇汤
3、热锅下油，放入姜丝，煸出香味后，随即倒入金针菇、火腿丝，调入盐、味精、蚝。
4、油炒透，淋入水淀粉，最后倒入菜胆即可。
二、营养
1，金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；
2，金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身；
3，金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，因而有“增智菇”、“一休菇”的美称；
4. 金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾?。?br />5. 食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
6.经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用；
金针菇汤的做法
食材明细
金针菇一小把
精肉少许
小葱两根
油适量
盐适量
料酒适量
味极鲜酱油适量
清淡口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度
金针菇汤的做法步骤
1
准备好材料，洗净备用。
2
精肉切丝，金针菇切小段，小葱切成葱花。
3
锅烧热了，加少许油即可。
4
肉丝翻炒至变色，加少量料酒，味极鲜酱油。
5
加入金针菇一起翻炒几次。
6
加水烧煮，加适量盐，
7
煮沸，撇去浮沫。
8
我喜欢把小葱花放在汤碗里，汤一下去就翠绿诱人，也不会粘的锅里到处都是。
9
一群小盖盖，清汤可口。