蒸扇贝需要几分钟,扇贝需要蒸多长时间?

1、扇贝需要蒸多长时间?需要蒸10分钟 。
准备材料:扇贝、粉丝、大蒜、生姜、小葱、老抽、蚝油、盐、糖、黑胡椒粉 。
一、第一步将准备好的粉丝放清水里泡发,泡发后过水沥干,如下图所示 。
二、扇贝用刀背撬开,清洗干净,沥干水分,将扇贝壳用刷子刷洗干净,码入盘子,将沥干水分的粉丝卷起放入,再放上扇贝肉 。
三、锅内放少许油,爆香蒜蓉和小葱,加适量水,依次加入老抽、蚝油、盐、糖、黑胡椒粉 , 煮沸关火 。
四、然后将之前煮好的蒜蓉汤汁淋在扇贝粉丝上,如下图所示 。
五、接着把准备好的生姜切成丝,摆放在扇贝肉上,如下图所示 。
六、将摆好的扇贝放蒸锅上蒸气了大火蒸10分钟 , 如下图所示 。
七、时间到后即可出锅,撒上小葱花,淋入热油,美味的扇贝就做好了 。
扇贝需要蒸5-6分钟,蒸扇贝的时间是非常重要的,时间短了扇贝熟不了,时间长了又会影响口感,现以蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法做示范:
用料:扇贝5只、粉丝1把、大蒜6瓣、生姜1小块、小葱2根、老抽1勺、蚝油2勺、盐1小勺、糖适量、黑胡椒粉适量
【蒸扇贝需要几分钟,扇贝需要蒸多长时间?】1、首先先把粉丝放在盆里用水泡发,泡到软了之后过水沥干 。
2、把扇贝分离洗净 , 然后将扇贝壳用刷子刷洗干净,码入盘子,将沥干水分的粉丝卷起放入,再放上扇贝肉 。
3、锅内放少许油 , 爆香蒜蓉和小葱 , 加适量水,依次加入老抽、蚝油、盐、糖、黑胡椒粉,煮沸关火 。
4、然后将煮好的蒜蓉汤汁淋在扇贝粉丝上即可 。
5、再把生姜切丝,放在扇贝肉上(尽量用筷子放上去,用手的话要先洗净) 。
6、等蒸锅上蒸气了之后,大火蒸5-6分钟就可以了 。
7、时间到后出锅,撒上小葱花,淋入热油,即可享用 。
蒸扇贝需要几分钟,1分钟教你做蒜蓉粉丝蒸扇贝
扇贝因为个头大小不一,蒸煮时间略有差异 。
扇贝放在蒸锅中,锅内倒水,盖盖中火蒸至冒气后 , 再转小火蒸8-10分钟,偏小的扇贝蒸的时间稍短些 。
扇贝没有煮熟,食用后可能导致人体感染扇贝中的致病菌或寄生虫 , 可能引起肠胃不适,严重者可能感染肝炎疾病等;没煮熟的扇贝口感较差 , 营养物质也不易吸收,还可能引起消化不良,出现恶心、腹泻和腹痛 。
5分钟
扇贝的个头大多比较?。芸炀涂梢哉敉?,为了彻底将扇贝中的寄生虫和细菌杀灭,全程要开大火,如果扇贝的个头比较大,或者蒸锅中蒸了较多扇贝的情况下还可以适当的加长蒸煮的时间 。

蒸扇贝需要几分钟,扇贝需要蒸多长时间?

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2、扇贝蒸多长时间家常简易做法
原料:
蒜蓉、扇贝、生抽、粉丝
做法:
1、蒜蓉炸变色,炸香 。
2、扇贝用牙刷刷洗干净,然后用刀子撬掉盖子 。
3、细粉丝温水泡软 。
4、扇贝摆在盘中,放上粉丝,炸好的蒜蓉 。
5、倒入生抽或者海鲜酱油,如蒸笼5、6分钟,即可 。
做法一
食材准备
蒜茸,生抽,盐,粉丝,青红椒粒
制作步骤
1、粉丝泡软,大蒜剁成蒜蓉 。
2、洗净贝壳,只留下一面壳,取出贝肉,洗净泥沙 。
3、先来调点汁:热锅放油,油热后 , 爆香蒜蓉,然后加入适量生抽、盐,调成汁 。
4、扇贝洗好后放在盘里,把泡软的粉丝和爆好的蒜蓉放在贝肉上,再在上面撒上一些青椒和红椒粒 。蒸锅里的水沸腾后旺火蒸5分钟即可 。[1]
5、出锅后淋上些许热油,味道更佳 。
做法二
食材准备
冷冻扇贝6只、大蒜1整头、香葱1支、小红椒1个、粉丝1小把、料酒、盐、鸡粉、食用油适量 。
制作步骤
1、冷冻扇贝自然解冻,将贝肉与贝壳分开 , 把贝肉的内脏 , 也就是看上
去黑乎乎的东西去除 , 再用刷子把扇贝壳里外都刷净备用;
2、用料酒将收拾好的扇贝肉腌制片刻;
3、小红椒切碎粒、香葱切葱花、大蒜切成蒜蓉备用;
4、炒锅中放入比蒜泥略多一些的油 , 烧至2成热时(手放在油上能感觉到温热),将蒜泥放入油中,用小火将蒜泥炒成黄色,和油一起盛出,晾凉以后加入盐和鸡粉调匀(这个调味品的量根据自己的口味尝一下,只要记住一点 , 扇贝和粉丝的咸淡味就靠蒜蓉来调剂,后面不再添加任何调味料了);
5、粉丝用温水泡软,再用开水过一下,捞起沥干备用;
6、将粉丝在每一个扇贝壳中围成鸟巢状;
7、然后将腌制好的扇贝肉放在上面 , 再将调好的蒜茸和油均匀地抹在扇
贝肉上(蒜蓉涂抹的量也要依个人喜好,并注意蒜蓉的咸度);
8、蒸锅水烧开 , 将扇贝整齐的平放在盘中,放入蒸锅用大火蒸(大个的扇贝蒸5分钟,小个的蒸3分钟);
9、最后把炒锅烧热,倒入少许食用油,趁着油没热的功夫把葱花、红椒粒分别撒在每一个扇贝上,然后把烧烫的热油均匀的淋在上面就大功告成啦 。
扇贝一般蒸10分钟左右即可食用 。扇贝属于软体动物门,扇贝科,大多数栖息于低潮带至数百米左右的浅海 , 营附着或自由生活,主要以蜉蝣藻类为食 。建议蒸煮扇贝的时间不要过长,以免影响口感 。
扇贝可食部分的主要营养成分为蛋白质,与鱼类、虾类相似,是一种集食、药、滋补为一体的重要水产食物 。扇贝广泛分布于世界各海域 。 [扇贝柱的干制品称为“干贝”,为名贵海珍品 。
扩展资料:
选购指南
活养扇贝的选购 。首先应选择外壳颜色比较一致且有光泽、大小均匀的扇贝,不能选太小的,否则因肉少而食用价值不大;然后看其壳是否张开,活扇贝受外力影响会闭合,而张开后不能合上的为死扇贝,不能选用 。 
冰鲜扇贝的选购 。冰鲜扇贝在选购时首先要看其外观是否洁白,然后是看其解冻后, 纯扇贝肉的出品率、颗粒的大小及均匀程度,碎的是否多及新鲜程度,才能决定是否选用 。一般出品率在70%左右,色洁白、颗粒大且饱满,新鲜度高、无碎粒 , 或每500 克不超过10 颗碎粒的冰鲜扇贝,为合格品 。
8-10分钟 。
在家蒸扇贝的时候一开为二来蒸 , 这样很容易熟,水开后5分钟就蒸好 。如果不开的话,一般是7到10左右分钟就可以 。在则扇贝因为个头大小不一,蒸煮时间略有差异 。扇贝放在蒸锅中,锅内倒水,盖盖中火蒸至冒气后,再转小火蒸8-10分钟,偏小的扇贝蒸的时间稍短些 。扇贝泛指很多种的贝类,通常情况下因为贝类的大小都是不一样的,结构也是不一样的,所以如果要在进行煮制的时候应该分清楚自己煮的是哪种类型,因为每个的时间也都是不一样的 。而且扇贝的营养非常的丰富 , 而且还很好吃 , 肉质也是非常的鲜美 。还可以达到健脑的作用,以及明目的功效,通常情况下扇贝一定要洗干净,然后煮制个10分钟就可以了出锅吃了 。
扇贝属于软体动物门,扇贝科 , 是我国重要的贝类养殖品种 。扇贝可食部分的主要营养成分为蛋白质,与鱼类、虾类相似,是一种集食、药、滋补为一体的重要水产食物 。
蒸扇贝需要几分钟,扇贝需要蒸多长时间?

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3、扇贝蒸多长时间啊家里蒸扇贝的时候,分两次蒸 , 这样比较好煮 。水烧开后,五分钟后蒸熟 。如果不开,一般需要7到10分钟左右 。
扇贝因大小不同,烹饪时间略有不同 。将扇贝放入蒸锅,将水倒入蒸锅,盖上锅盖 , 用中火蒸至蒸熟,再转小火蒸8-10分钟 。蒸小扇贝的时间略短 。
扇贝泛指多种贝类 。通常情况下 , 因为贝类的大小和结构都不一样,所以在烹饪的时候你应该知道你在烹饪哪一种类型,因为每一种都需要不同的时间 。而且扇贝营养丰富,味道鲜美,肉质鲜美 。还能达到健脑明目的效果 。通常扇贝一定要清洗干净,然后煮10分钟才能下锅食用 。
生吃干贝有什么作用?
扇贝没有煮熟,食用后人体可能感染扇贝中的致病菌或寄生虫,引起肠胃不适,严重者可能感染肝炎等 。未煮熟的扇贝口感差,营养成分不易吸收 。它们还可能导致消化不良、恶心、腹泻和腹痛 。
推荐:蒜蓉粉丝蒸扇贝
材料:扇贝4个,粉丝1根 。
调料:蒜、姜、小葱、红辣椒、清蒸鱼和酱油、生抽 。
扇贝因为个头大小不一,蒸煮时间略有差异 。
扇贝放在蒸锅中,锅内倒水,盖盖中火蒸至冒气后,再转小火蒸8-10分钟,偏小的扇贝蒸的时间稍短些 。
扇贝没有煮熟,食用后可能导致人体感染扇贝中的致病菌或寄生虫,可能引起肠胃不适,严重者可能感染肝炎疾病等;没煮熟的扇贝口感较差,营养物质也不易吸收 , 还可能引起消化不良,出现恶心、腹泻和腹痛 。
5分钟
扇贝的个头大多比较小,很快就可以蒸透 , 为了彻底将扇贝中的寄生虫和细菌杀灭,全程要开大火,如果扇贝的个头比较大,或者蒸锅中蒸了较多扇贝的情况下还可以适当的加长蒸煮的时间 。
水开了大火最多十分钟
开锅上气5钟 。
蒸扇贝需要几分钟,扇贝需要蒸多长时间?

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4、扇贝的做法蒸几分钟一般清蒸扇贝需要10分钟左右,为了不影响蒸扇贝的口感,建议时间不要太久 。蒸扇贝的时候先清洗一遍扇贝,将扇贝放入蒸笼内蒸制10分钟之后,淋上准备好的食材和蘸酱即可,不过吃扇贝的时候一定要吃新鲜扇贝 。
蒸扇贝的时间是非常重要的,时间短了扇贝熟不了,时间长了又会影响口感,所有如果想要蒸扇贝,但是又不怎么知道蒸扇贝的时间要多长,这里建议10分钟左右为最佳时间,这是经过广大厨师验证的 。
蒸扇贝的相关技巧
蒸扇贝的时候,为它搭配的佐料这也是使扇贝味道美味的最重要的 。正确的搭配方法可以提升扇贝的味道,但是不好的搭配则会降低扇贝的味道 。蒸扇贝要有大蒜剁碎,香葱等等 。
扇贝这种东西想有很多人都喜欢吃的吧,它不仅味道鲜美,肉质看起来那么的让人直流口水 。但是,如果想要扇贝能够有绝对的味美的话,那么,在蒸扇贝的时候,就要注意了 。蒸扇贝需要有一定的火候,更需要设定一定的蒸蒸的时间 。如果在蒸蒸扇贝的时候按照了一定的规则去的话,那么,扇贝的味道会更加的鲜美的 。
一道菜的美味与否,最重要的一个环节就是火候的把握,还有的为了留住每一道菜的味道,有时候需要控制住火候,适宜的火候,才可以不至于让食物的味道和它的营养流失 。蒸扇贝要温火来闷 , 这是最好的 。
以上内容参考:百度百科-扇贝
蒸扇贝需要几分钟,扇贝需要蒸多长时间?

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5、扇贝的做法蒸几分钟扇贝的做法蒸八分钟左右就行了 。
清蒸扇贝:
主料:扇贝、油、盐、生抽、姜丝
做法:
1、扇贝洗净 。锅注入清水烧开,扇贝放入沸水中煮至壳张开,盛起用冷水冲洗 。掰下无肉的一边丢弃,有肉部分待
用 。
2、把姜丝置于扇贝上,上蒸笼蒸等到扇贝肉发白即可,切勿蒸太久 , 不然扇贝肉会缩 。大概5-10分钟就可以出锅 。
3、同时,锅里入油放入生抽,再加入蒸扇贝时留下的扇贝汁,加热至沸腾 , 直接浇在扇贝上,这样更能带出扇贝的
鲜 。
蒜蓉粉丝蒸扇贝:
材料:粉丝,扇贝,生抽,盐,糖,蒸鱼豉油,蚝油,青红椒
做法:
1、拿一个圆圆的小勺子,深入扇贝内 , 逐渐向前剔除扇贝肉,很快,顺着四周,贝肉就下来了 。再把里面黑色的东西
去掉 。最后剩下壳子了 。用刷子,把壳子细致地刷洗一遍 。有几个扇贝,就刷几个 。准备好 。
2、粉丝事先用温水泡开 。取出的扇贝肉清洗干净 。
3、准备一盘蒜蓉 。葱、青红椒切成丁后,放入一个碗内,开始调味 。分别加:生抽,盐,糖,蒸鱼豉油,蚝油,搅拌
均匀 。
4、锅里放油适量,烧开后,闭火,直接导入蒜蓉,变成金黄色,倒入调料汁里 。再次搅拌 。
5、取贝壳一枚,放入粉丝摆上贝肉,倒上一勺子调汁 , 上锅蒸熟 , 水开后,蒸十分钟 。即可 。