云南小瓜汤做法窍门 _配方

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小瓜汤的做法和配方小瓜汤的做法和配方介绍 1.使用的材料；盐适量，小瓜一个，油适量，姜一小块，味精。
2.把小瓜拿出来，记住不是切，就是用刀切成一点点，卷到一边，这样做出来的瓜比直接切的好吃。如果是同样大?。?最好做的差不多一样好。不会有一些熟的，也不会有一些还活着的。
3.然后，用油炒一点姜。不要用太多的油和姜，否则会抢了小瓜的口味。还有，油加热后放姜。
4.然后，倒入水，姜香爆开后加入味精。味精不要放太多，否则不好吃。
5.等到有人滚了再倒进小瓜里。这里的水最好能漫过小瓜。有时间的话用猛火煮一下再慢慢煮久一点。如果没时间，一直用猛火煮也没关系。不过记得盖好，煮到找到能用筷子戳破的大的就差不多了。另外，最好把汤变成乳白色。
【云南小瓜汤做法窍门】6.最后出锅前关火，加盐，然后放入碗中。