魂牵梦绕的地方——武威( 五 ) _洋芋

4、武威三套车
武威三套车指的是凉州行面、腊肉、冰糖圆枣茯茶，无论外地游人还是凉州居民均爱食用，为大众化的风味美食佳肴。
一盘肉为腊肉，可理解为腊汁肉夹馍的腊肉，每个盘子里还配一小块焖子，上面撒一些葱丝。一碗面为盐版拉面，用面粉、盐、水混合饧面，里面没有蓬灰碱水，整体呈现有些打卤面的感觉。一杯茶被称为冰糖红枣茯茶，据说是用冰糖、红枣、桂圆、红枣、枸杞、核桃仁、茯茶来熬制，鲜香味美，实在太香了。
5、张掖小饭
牛肉小饭是甘肃省张掖市最具特色的早餐之一，它虽名叫饭但确是面食。当地人把面团揉成跟铜钱差不多厚的面片，再用刀切成小小的方块，看着像饭粒。再将这些方块以滚水下锅煮，浮起之后就捞出过凉水，这样煮出来的小饭面丁丁吃起来就不仅爽滑，而且带有嚼劲。
【魂牵梦绕的地方——武威】