需要解冻!
![螃蟹冷冻后需要解冻吗?](http://img1.wenrenren.com/230526/1120111444-0.jpg)
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需要解冻 。
【螃蟹冷冻后需要解冻吗?】螃蟹里面会有一些水分,冷冻之后,螃蟹中的水分都被冻住了,若是不解冻直接蒸的话,螃蟹会在锅里面进行解冻,先是将外层的蟹肉解冻完,最后解冻里面的蟹肉,这样会造成蟹肉成熟得不均匀,也就是外面的肉先熟,里面的肉慢熟,最外层的肉质可能会比较柴,里面的蟹肉还有可能不会被热透,食用感受不是很好,因此,螃蟹冷冻后需要解冻,等螃蟹完全解冻后再进行烹饪即可 。
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