防止月饼烤干开裂！
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【烤月饼前为什么要喷水】防止月饼烤干开裂 。
月饼在烤制过程中由于温度过高，所以饼皮中水分蒸发速度非常快 。如果直接将月饼放烤箱中烤的话，烤出来的月饼质地会非常干硬，同时还容易出现开裂的情况 。但如果在烤之前在月饼上喷一点水的话，就能有效的防止月饼中水分过度蒸发而出现发干发硬，甚至是裂开的情况，这样烤出来的月饼会更加的完整饱满 。
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【烤月饼前为什么要喷水】防止月饼烤干开裂 。
月饼在烤制过程中由于温度过高，所以饼皮中水分蒸发速度非常快 。如果直接将月饼放烤箱中烤的话，烤出来的月饼质地会非常干硬，同时还容易出现开裂的情况 。但如果在烤之前在月饼上喷一点水的话，就能有效的防止月饼中水分过度蒸发而出现发干发硬，甚至是裂开的情况，这样烤出来的月饼会更加的完整饱满 。