色拉油和花生油的区别,花生油和色拉油的区别？ _知识分享

1、花生油和色拉油的区别?0015s花生油标准与GB/T1534主要的区别就是：
1、成分含量不同，q/llh0015s花生油标准与GB/T1534相比，在黄曲霉毒素B1跟苯并芘的含量上有差别。
2、特点不同，花生油相信是很多人生活中都会吃到的一种油，这种油是淡黄色透明的液体，而且色泽是比较油亮的，属于一种比较好的食用油，可以用来烹饪各种美食。花生油的味道是比较芳香的，这种油比较容易消化。
3、营养成分不同，花生油里面所含有的不饱和脂肪酸量比较高的，除了不饱和脂肪酸之外，另外还含有别的一些成分，比如软脂酸、硬脂酸以及花生酸，这些是属于饱和脂肪酸，其含量大概有19.9% 。除了这些之外还有一些微量的元素，比如磷脂，维生素E，胆碱等。
花生油的注意事项:
花生油的脂肪、热量比较高，在使用时一定要控制好量，特别像肥胖、高血脂、脂肪肝的人群，最好不要过量的食用花生油，容易使肥胖症状加重，可能还会引起心脑血管等疾?。?对健康会造成一定的影响。
花生油也不适合反复的使用，花生油经过高温加热后，会产生少量的致癌物质，还会降低花生油的营养价值，如果反复的油炸食品吃，轻者会出现营养不良的情况，长期食用会造成肠胃癌等不良症状。
其实花生油相对来说是比较安全的，平时控制好量、及时的更换就可以避免不良症状了，在炒菜之前适量的放入花生油，不仅可以防止出现黏锅的情况，还能使炒出来的菜口感更好。
色拉油和花生油的区别是原材料不同、用处不同、制作过程不同、味道不同等。
原材料不同：色拉油是由各种植物原油精制而成的高级食用植物油；而花生油的主要原材料是花生；
用处不同：色拉油主要用于凉拌、作酱，或者用于调味料的原料油；而花生油主要用于烹饪食材；
制作过程不同：色拉油是指用各种植物原油，再经过脱胶、脱色、脱脂等程序加工之后，精心制作而成的高级食用植物油；而花生油则是经过筛选、碾坯、蒸坯、装垛，然后经过压榨和二次压榨过滤之后所制成的；
味道不同：色拉油可以保持菜品的原色原味；而用花生油烹饪的菜品则是有着芬芳的气味，并且给食物的香味锦上添花。

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2、花生油和色拉油用法上的区别花生油和色拉油用法上的区别为：食用性不同、重复次数不同、用量不同。
一、食用性不同
1、花生油：不可直接食用，用于煎炸炖炒。
2、色拉油：可直接用于凉拌，但也可以加热炒菜。
二、重复次数不同
1、花生油：可以适用次数3~4次内的反复使用。
2、色拉油：应避免经高温加热后的油反复使用。
三、用量不同
1、花生油：每日总量不超过25克。高脂血症、肥胖、糖尿病等中老年朋友每日使用量20克。
2、色拉油：每天总量不超40克左右。
花生油：富含单不饱和酸、维生素E，热稳定性比色拉油还要好。由于其脂肪酸组成比较独特，所以在冬季或冰箱中一般呈半固体混浊状态。这是一种品质优良的高温烹调油。菜籽油适合煎炸、大豆油适合炖炒、橄榄油适合凉拌。
色拉油俗称凉拌油，是将毛油经过精炼加工而成的精制食品油，可用于生吃，因特别适用于西餐"色拉"凉拌菜而得名。色拉油呈淡黄色，澄清、透明、无气味、口感好，用于烹调时不起沫、烟少。在0度条件下冷藏5.5小时仍能保持澄清、透明（花生色拉油除外），除做烹调煎炸用油外主要用于冷餐凉拌油，还可以作为人造奶油，起酥油、蛋黄酱及各种调味油的原料油。
【色拉油和花生油的区别,花生油和色拉油的区别？】色拉油加工过程中除去了本身的味道，适用范围比较广。
玉米花适合奶油的味道，花生油的香味不搭配。最好用无水酥油。
没啥区别，色拉油价钱低，成本低。如果做风味爆米花，色拉油因为没啥味，会让风味更纯正。花生油因为香味重就差一些。

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3、大豆色拉油,花生油,葵花籽油,调和油……这几种市场上常见的食用油有什么…现在的食用油市场上除传统的花生油、大豆油、菜籽油、棉籽油、芝麻油等外，还有亚（胡）麻籽油、核桃油、玉米油、葵花籽油、葡萄籽油、棕榈油、橄榄油、红花籽油、米糠油、蕃茄籽油、月见草油、麦胚油、山茶油、花椒籽油、杏仁油等很多新增品种。
精炼油/精制油、高烹油、色拉油、调和油有何区别;
精练油/精制油是一个习惯性说法，国家并无明确规定，通常说的精炼油/精制油介于一级油和高烹油之间、质量不够稳定。
高烹油和色拉油是在二级油、一级油的基础上再进行加工而得的。相比较来讲，色拉油比高烹油要高级一些。色拉油的烟点要高于高烹油，色拉油颜色略浅，气味更好，在0度以下冷却5.5小时不凝固。
调和油是指由两种或两种以上的油根据一定比例调配而成的油种，现在市场上的调和油大多由菜籽色拉油、大豆色拉油添加花生油、芝麻油调配成，不仅香味好，而且营养较为全面。
色拉油的主要成分是大豆或菜籽等，调和油顾名思义是几种成分的混和物，相比较而言，纯正花生油是较好的健康食物，它不含转基因，属压榨型而非浸出型。
橄榄油（最健康）》茶籽油》葵花籽油>大豆色拉油>花生油>调和油
压炸油比浸出油好。浸出油是有化学品浸出的
橄榄油

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4、花生油,大豆油还有色拉油,有什么区别啊?还是说共同点???豆油的色泽较深，有特殊的豆腥味；热稳定性较差，加热时会产生较多的泡沫。大豆油含有较多的亚麻油酸，较易氧化变质并产生"豆臭味" 。从食用品质看，大豆油不如芝麻油、葵花籽油、花生油。从营养价值看，大豆油中含棕榈酸7-10%，硬脂酸2-5%，花生酸1-3%，油酸22-30%，亚油酸50-60，亚麻油酸5-9% 。大豆油的脂肪酸构成较好，它含有丰富的亚油酸，有显着的降低血清胆固醇含量，预防心血管疾病的功效，大豆中还含有多量的维生素E、维生素D以及丰富的卵磷脂，对人体健康均非常有益。另外，大豆油的人体消化吸收率高达98% ，所以大豆油也是一种营养价值很高的优良食用油。国家标准GB 1535-2003《大豆油》将大豆油按质量分为四级。消费者选购大豆油时，可以从标签上了解大豆油的种类(压榨或浸出）、质量等级等。用转基因大豆制取的油，在其标签上标有"转基因大豆油"字样。2004年我国开始执行食品安全市场准入制度，销售的各类大豆油均应有QS标志。花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%）。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9% 。从上述含量来看，花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。据国外资料介绍，使用花生油，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。另外上，花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。经常食用花生油，可以防止皮肤皱裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。色拉油是高级食用油之一。高级食用油主要是指高级烹调油和色拉油。色拉油在0℃下冷藏5.5小时仍澄清、透明，而高级烹调油就可能出现混浊;色拉油主要用于凉拌蔬菜、调制色拉、蛋黄酱等生冷食品，在5～8℃下能保持流动性，而烹调油主要用于家常炒菜。橄榄油是色拉油中的佼佼者，不仅有独特的香味和色泽，还有独特的脂肪酸组成，被认为是一种健康的食用油，但由于橄榄油主要依赖进口，价格较高，消费受到限制。调和油是由两种或两种以上的食用油经科学调配而成的高级食用油。市场上常见的调和油，一种是根据营养要求，将饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸按一定比例调配而成的。这种调和油大多采用菜籽油、大豆油、芝麻油、玉米胚芽油、红花籽油、亚麻籽油等植物油调配。另一种调和油是根据风味调配而成，将香味浓郁的花生油、芝麻油与精炼的菜籽油、大豆油等调和而成，适合讲究菜肴风味的消费者食用。一般来说调和油更具营养价值，老年人食用更好些.
花生油和大豆油就是从花生或者大豆里面提炼出的油，现在我国食用油分为四级，所谓色拉油就是一级油，不管是一级大豆油还是一级菜籽油之类的都是色拉油，所以色拉油是指一类油，而不是某一种油。
花生油，是用花生压榨出来的油，大豆油是用黄豆压榨出的油，色拉油是属于调和油，是花生油+大豆油。
经过去色素，杂质处理的花生油，豆油都可以称为色拉油。

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5、色拉油和花生油有什么区别色拉油是经过多次加工提炼过的精炼油。可由多种原料加工而成。
花生油则是纯粹的花生压榨的食用油。当然有可能添加一些其他油脂如其他色拉油、棕榈油等
花生油含有独特的花生气味和风格，花生油富含单不饱和脂肪酸和维生素E，热稳定性比色拉油还要好，因此是品质优良的高温烹调油。