胡麻油的最佳食用方法,胡麻油正确吃法 _知识分享

1、胡麻油正确吃法胡麻油正确吃法如下：
胡麻油是一种高级营养油，食用方法跟我们普通油一样，只不过其含有天然抗氧化剂–亚麻酸，比普通油好吃。在很多地方胡麻油常被用来做月子专用油。其食用方法包括以下几种：
1、凉拌。在凉拌菜中假如胡麻油作为调料，是最好的一种食用方法。
2、炒菜。胡麻油作为一种食用油，可以用来炒菜，但要注意在炒菜时，油温不要过高，以免破坏胡麻油的营养价值。
3、直接食用。胡麻油可以直接沾面包或者馒头食用。
4、冲饮。胡麻油与蜂蜜按1：1加水冲调，或者拿来冲鸡蛋水也是不错的选择。
如何挑选胡麻油：选择好的胡麻油从以下几方面入手即可：色，香，味。
色：胡麻油不同于一般食用油呈金黄色，绝对纯正的胡麻油颜色是褐黑色的，阳光下呈褐红色，胡麻油的香味和菜籽油有些近似，鉴定两者的区别关键在于阳光下是否呈现褐红色。并且是不透明的，一种沉沉的感觉。一般金黄色的胡麻油都是掺了其他油类，纯度不高。
香：原生态胡麻油有较浓的植物香型，直接能闻到。胡麻油风味独特，芳香浓郁，有特异气味；精炼或掺假的胡麻油几乎没有这样的味道。
味：胡麻油可以直接饮用，且效果最佳。原生态胡麻油醇厚爽滑，有明显的余香，略带淡淡的苦味，原因在于胡麻籽中含有很高的黄酮化合物，这些营养成分活性高，味道偏苦，这也是它的一种特性，具有很好的清火降血脂功效，充分体现出胡麻油的纯度高、纯天然、全营养的特点。但是精炼油则比价绵滑，无苦味，余香不明显。

文章插图
2、胡麻油炒菜的正确吃法胡麻油是一种非常古老的食用油了，那么纯胡麻油可以高温炒菜吗？很多人都不知道这个小知识，下面就让小编来告诉大家吧。方法：胡麻油是不能高温加热炒菜的，因为一般的油大家都是用来炒菜的，可是胡麻油您可千万不能高温加热炒菜哦，因为胡麻油的最主要的原始营养成份是a-亚麻酸，这是一种非常活泼的多不饱和脂肪酸，是一种非常难得的天然抗氧化剂的，一旦被加热如果超过45度，这种营养的成分就开始会被破坏掉，如果温度越高、加热时间越长、a-亚麻酸被破坏的就会越严重。胡麻油的食用方法：胡麻油可用于凉拌蔬菜和调制色拉或者淋在汤中还可以在炒菜出锅前淋入作为明油使用，而且在调制色拉时，胡麻油可与各类色拉酱很好地混配并且保持其原有风味，在调配凉菜调味汁时，胡麻油可与香油和辣椒油还有花椒油以及大蒜油以及芥末油混配，并会很好地保持上述胡麻油的原有风味，胡麻油与液体乳酪、酸奶或甜炼乳混合，然后再配以葡萄干、干果颗粒等配料，这样制出的甜品风味极佳且利于人体对钙、天然维生素E和维生素A的消化吸收哦，胡麻油还可以与适量花生酱、可可酱、椰酱等混匀后涂抹在面包片上食用，超级好吃的。注意：胡麻油是可以直接生吃的，我们可以直接食用冷藏保鲜的胡麻油，每日服用1勺，长期食用即可收到良好效果哦，如果将该油与纯净水或与蜂蜜、椰乳、山楂果茶等风味浓郁的饮品混合服用，则口感会更棒。
胡麻油不能高温加热炒菜。
一般的油大家都是用来炒菜的，可是胡麻油您可千万不能高温加热炒菜，因为胡麻油的主要的原始营养成份――a-亚麻酸（奥米伽-3）是一种非常活泼的多不饱和脂肪酸，是一种非常难得的天然抗氧化剂，一旦被加热超过45度，这种营养成分就开始受破坏，温度越高、加热时间越长、a-亚麻酸被破坏的越严重。
胡麻油炒菜比较令人担心。虽然很多人也这么做，但毕竟亚麻酸受热时的氧化聚合速度会比较快，即便没有达到有毒程度，毕竟也会降低它的健康品质。所以，可以想一些“曲线救国”的方式来解决问题。比如说，先放少量的茶籽油炒香葱姜蒜，放入菜肴，然后沿着锅边再加一半的胡麻油。这样就健康口味两不误了。
1、胡麻油既然不能直接加热食用，那么我们就“曲线救胡麻油”，将胡麻油应用到凉拌菜或者调制沙拉亦或是炒菜出锅时最后的明油淋菜即可。
2、胡麻油可以与液体乳酪、酸奶以及甜炼乳混合，再配以葡萄干和果干等食品一起配制出风味极佳的甜品，好吃的同时还能帮助人体对钙与天然维生素E以及维生素A的消化吸收哦!
3、胡麻油还可以直接食用，每日一勺(约10-29ml)的冷藏胡麻油可以帮助提高身体的素质哦!若是觉得这样吃太过单调，还可以配以蜂蜜、椰乳等风味浓郁的饮品一起食用，口感更佳!
胡麻油用法和普通花生油和大豆油都是一样的，只是胡麻油在炒菜的时候油一定要烧热温度烧高，否则会有生油的味道。
先把蔬菜焯水，然后冷锅冷油，稍微加热，放入蔬菜，调料翻炒几下出锅。

文章插图
3、胡麻油的吃法胡麻油正确的食用方法
第一种方法是可用于拌凉菜，在我们拌凉菜的时候，可以淋少许的胡麻油在凉菜中，这样可以提提高凉菜的分类，同时还可以保证胡麻油原有的风味。
第二种方法是胡麻油与酸奶搭配。可以制作出特别好吃的甜品，同时含的营养元素也可以及时补充身体中所需要的营养元素，还可以被身体快速的消化和吸收。
第三种方法是胡麻油可以与花生酱混合均匀之后涂在面包上。而且这种方法口感是非常好的，特别适合上班族来进行食用。
第四种方法是可以直接食用胡麻油，每天服用一勺，长期服用一段时间可以改善身体出现的一些疾?。?另外还可以搭配蜂蜜等饮品混合服用，这样口感会非常好。
这就是关于胡麻油正确的使用方法，所以在我们的生活中，我们可以根据自己的身体状况来选择适合自己的食用方法。在我们的生活中，很多人炒菜都会使用胡麻油。

文章插图
4、胡麻油怎么吃营养价值高胡麻油也叫亚麻籽油，是常见的一种食用油。胡麻油含有丰富的不饱和脂肪酸亚麻酸，但正是因为这种营养成分，胡麻油是不适合高温炒菜的，通常用来做凉拌菜反而更合适，或者拿来和其他酱料调成汤汁等等。那么胡麻油怎么吃营养价值高呢？
胡麻油怎么吃营养价值高
1、胡麻油可用于冷菜、沙拉等。将准备好的蔬菜或水果全部洗净，切块，或随心所欲地放在一起，调匀，然后将胡麻油克沙拉酱放在一起，调匀，直接倒在准备好的蔬菜上。也可以将胡麻油和香油，以及辣椒油、花椒油等各种调味油混合制成酱汁。
2、胡麻油与液体奶酪、酸奶或甜炼乳混合，再与葡萄干、干果颗粒等配料混合制成风味极佳的甜点，并促进钙、天然维生素E和维生素A的消化吸收。人类的身体。
3、冷藏保鲜胡麻油直接食用，每日1勺（约10-20ml），长期食用可获得良好效果。如果将油与纯净水混合或与蜂蜜、椰奶、山楂果茶等混合，则风味浓郁。混合饮用，口感更佳。
【胡麻油的最佳食用方法,胡麻油正确吃法】 4、胡麻油可与适量的花生酱、可可脂、椰子油等混合，然后涂在面包片上食用。味道令人愉快。
5、胡麻油可与其他食用油预先混合进行低温烹调。预混量建议在一周至十天内用完。
胡麻油可以炸油条吗
不建议用胡麻油炸油条。胡麻油中含有不饱和脂肪酸α-亚麻酸，是一种比较活跃的物质。如果温度超过100°，该物质将被破坏并失去活性。烹饪的高温在120°以上，所以一般不建议使用胡麻油进行高温烹饪。煎炒烹炸食物建议使用专业食用油，如花生油、猪油等。
胡麻油有什么功效和作用
胡麻油是从亚麻中提取的，所含的亚油酸可降低血液中的胆固醇，食用后可预防动脉硬化。胡麻油的营养和热量都非常高，含有丰富的不饱和脂肪酸，特别是富含α-亚麻酸，具有非常高的营养价值，占50% 。经常食用纯胡麻油的功效和作用包括预防和治疗高血压、糖尿病和心脑血管疾病。
胡麻油怎么保存
常温避光可以保存半年左右。
胡麻油的储存一般需要阴凉、通风、避光的环境。高温容易使胡麻油变质，不能食用。如果将胡麻油常温避光保存，一般保存时间为半年左右。保存过程中注意盖紧盖子，防止空气中的细菌和其他微生物影响胡麻油。

文章插图
5、胡麻油的吃法可以做胡麻油烙饼，做法如下：
准备用料：中筋面粉400g、胡麻油50g、开水150g、冷水100g、盐适量
1、称好400克面粉放在盆子里。
2、一边倒开水一边用筷子搅和，看到面粉成雪花状了就改用冷水和成团。
3、和成团以后盖上湿布醒30分钟。
4、准备好胡麻油。
5、醒好的面团分三份以后先将其中的一份擀成圆形，越薄越好，越薄分层越多。
6、撒上适量盐，平铺均匀。
7、在面皮上倒上适量的胡麻油。
8、均匀地把油铺开，然后卷起来。
9、卷好的条状再盘起来成为饼坯子。
10、或者从面皮的半径处切开。
11、顺着半径卷起来。
12、封好口。
13、竖起来拧一下按扁。
14、用擀面棍擀成圆饼（擀的时候用擀面棍从中间往四周擀就容易给擀圆）。
15、电饼铛预热加入适量胡麻油。
16、将生坯放进饼铛盖盖子加热。
17、中间翻一次，看到两面都金黄色了就可以了（不要时间太久，那样容易给饼烙硬了）。
18、取出切块儿装盘即可食用。
胡麻油又称亚麻籽油，是一种古老的食用油，它是从胡科植物脂麻种子榨取的脂肪油。胡麻生性喜寒耐寒，适合生长在西部、北部高寒干旱地区
用胡麻油炸花椒油、辣椒油做凉拌菜，抄菜不错! 不要高温会破坏营养、也可以少量饮用直接喝当保健品。
亚麻籽油分低温初榨和热榨两种。低温初榨油没有经过高温处理和过度加工，蕴含了对人体有益的很多营养成分，包括a-亚麻酸和维E等，颜色一般为淡黄色，有一种淡淡的清香味道。热榨亚麻油经过了高温加热处理，颜色一般为棕褐色，具有浓郁的烤香味道，加热过程中会损失很多营养成分。因此，建议选购亚麻籽油时，将低温初榨亚麻籽油作为首选。相对而言，低温压榨亚麻籽油更具营养和保健功效，食用起来更为安全健康。
由于亚麻籽油不耐高温，容易被氧化，因此建议将亚麻籽油放在冰箱低温冷藏比较好，食用后把盖拧紧，开盖后的亚麻籽油，尽量短时间用完，时间不宜过长。
根据个人所选择的烹饪方式不同，可以用于炒、煎、烹、炸、凉拌、调馅、煲汤等都可以的；