早茶点心有哪些,广东早茶都有什么 _知识分享

1、广东早茶都有什么广东早茶点心比较常见的有叉烧包，肠粉，薄皮虾饺，薄皮虾饺，干蒸烧卖，奶黄包，萝卜糕，凤爪，蒸排骨等等。
肠粉
粤式肠粉想必大家都知道，要说广东早茶都有什么比较好吃，这道粤式肠粉一定是要吃的。这是广东茶楼必备的一种点心，粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来口感也比较鲜香，爽滑细腻。肠粉也是很健康的食物，里面含有丰富的蛋白质、微量元素、维生素等。
叉烧包
叉烧包是广东早茶中必不可少的一种，一直是广东人的最爱，也是比较大众化的点心，叉烧包的包皮采用的是酵母发酵法，吃起来包子的皮比较松软，叉烧包的馅料也很讲究，就是把叉烧切成丝，再调上糊状的芡，蒸熟即可，叉烧包的特点就是表皮松软，馅香有汁。
薄皮虾饺
薄皮虾饺不仅好看，也是一道非常好吃的广东早茶点心，很多广东人都非常爱吃。用小麦面粉和虾仁作为主料制作而成，薄皮虾饺外观很好看，晶莹透明，持其阿里鲜甜适口，虾鲜味非常浓郁，制作起来也很讲究，是广东早茶必备。
干蒸烧卖
干蒸烧卖是广东省传统名点，广东早茶点心中的人气点心之一，属于粤菜系。干蒸烧卖用半肥瘦的猪肉、虾仁、云吞皮和鸡蛋做成的，拌上了生抽、白糖、盐，以及鸡粉、胡椒粉、生粉、料酒等配料，这道点心历史悠久，在上世纪30年代就已经风靡广东各地，一直是酒家茶市的爆款点心。
奶黄包
奶黄包又称奶皇包，带着浓浓的奶香味和蛋黄香味，这是广东早茶点心，也是传统名点，属于广式风味。广东人喜欢喝早茶，喝早茶的时候，一般会点上一些点心，奶黄包就是其中点单率会比较高的一种点心，常见的馅料有三种。
萝卜糕
萝卜糕是中式糕点，在福建闽南、广东等地区都是很常见的，萝卜糕一般是用在来米粉，又称再来米粉，很多中式小吃都是用它制作而成，比如今天介绍的萝卜糕，在米粉浆中加入腌制好的萝卜丝等材料，上蒸笼蒸制而成的糕点小吃。价格便宜，好吃又营养。
凤爪
广式早茶中不可缺少的的一道菜，那就是凤爪，都知道凤爪里面有丰富的胶原蛋白，能保持皮肤的滋润，具有养颜之效。凤爪上面浇上了豉汁，蒸后，色泽红润，酥软可口，味道醇香，入口即脱骨，让人回味无穷。
蒸排骨
广式蒸排骨和一般的排骨做法不同，这是广东的传统名菜之一，蒸排骨采用的是猪排骨作为主要材料，主要烹饪工艺是蒸。排骨营养丰富，可补充蛋白质，是食补良品。蒸排骨是广东早茶里面的重要名点。

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2、广东早茶有哪些点心广东早茶点心主要有肠粉、叉烧包、水晶虾饺、干蒸烧卖、糯米鸡、奶黄包、姜撞奶、萝卜糕、流沙包、凤爪。
肠粉
肠粉是广东茶楼必备的小食，看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧劲，让人一吃难忘。肠粉含有丰富的蛋白质、微量元素、维生素等。具有强身、益寿功效，尤其适合于营养不良的儿童青少年。
叉烧包
叉烧包是广州人历来喜爱的大众化点心。叉烧包的包皮现在采用酵母发酵法，可使包皮更加松软可口。叉烧包的馅料制作是把叉烧切成丝，再调上糊状的芡，蒸熟，便成为“玉液叉烧包” 。其特点是：包皮松软，馅香有汁。
水晶虾饺
广东传统的虾饺是半月形的，蜘蛛肚共有十二褶的，馅料有虾，有肉，还有笋，现在流行的是独虾虾饺，好吃的虾饺，皮白如雪，薄如纸，半透明，内馅隐约可见，非常好看，吃起来爽滑清鲜。
干蒸烧卖
干蒸烧卖是广东地区很有代表性的一种美食，干蒸烧卖用薄面皮裹半露的肉馅料蒸熟，色鲜味美，质地爽润，爽口不腻。很多广东人喝早茶都会点上一笼。
糯米鸡
荷香糯米鸡是粤式饮茶必备的点心，荷叶的清香融入了糯米内，鸡肉吃起来也特别的滑嫩，可以当作主食也可以做点心。荷香糯米鸡不同于一般的糯米鸡，它是由新鲜的荷叶包裹而成，味道清香，非常好吃。
奶黄包
奶黄包是地道的广东早茶点心，有浓郁的奶香和蛋黄味道，传统名点，属于广式甜点。广东人有喝早茶的习惯，这个时候，会点上一些点心，奶黄包就是比较常见的一种，一般有三种馅料可以选择。
萝卜糕
萝卜糕是传统的中式糕点，特色鲜明，采用在来米粉，在米粉浆中加入腌制好的萝卜丝等材料，上蒸笼蒸制而成的糕点小吃。这种糕点吃法多样，在中国大小城市都可有卖，价格便宜，好吃又营养。
【早茶点心有哪些,广东早茶都有什么】流沙包
流沙包也是广东传统名点，粤式茶楼里都会有的广东早茶点心之一，流沙包的口感柔韧、麦香浓郁、营养价值很高。流沙包用料丰富，不仅营养价值高，而且外观也很好看。
凤爪
广式早茶中不可缺少的的一道菜。凤爪富含丰富的胶原蛋白，能保持皮肤的滋润，具有养颜之效。浇上豉汁蒸后红香酥软，味道醇厚，入口即脱骨，回味无穷。

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3、广州早茶点心有哪些广州人都很喜欢喝早茶，早茶也是广州人的文化特色，来到了广州一定要去尝尝地道的广州早茶，广州早茶点心有哪些呢？为你推荐几个广州本地人必点的早茶，有机会大家可以去尝尝。
虾饺
虾饺是广州人喝早茶最喜欢点的小吃之一，好的虾饺看起来皮白如冰，薄如纸，呈现半透明，吃起来爽滑清鲜，虾饺皮由米粉改为澄面(小麦淀粉)制作而成，然后用大滚水熨熟而成，虾饺馅料一般都是以鲜虾肉、肥肉头，还有脱水鲜竹笋尖，猪油加味料组成，晶莹剔透，口感鲜美！
干蒸烧卖
干蒸烧卖是一款传统小点心，主要有猪肉干蒸烧卖和牛肉烧卖两种。牛肉烧卖历史比较久一些，牛肉烧卖一般是用上等牛肉配上肥猪肉粒和姜汁等材料制作而成，每碟有两颗，配上马蹄粒、笋粒等配料口感更佳爽口，加上鲜香口感，吃起来肥美不膻。
糯米糕
糯米糕不知道大家是否熟悉，这是广州早茶里面很有人气的小吃，外层用荷叶包起来，里面放上了豆沙馅，或者是抹茶味道的馅料，蒸出来之后，糯米糕里面有一股淡淡的荷叶香味，还有糯米香味，吃起来香甜可口，口感细腻。
艇仔粥
艇仔粥是很大众化口味的一种小吃，可以点上一盅，也可以单点一碗，艇仔粥的口味很多样化，原因是配料丰富，生鱼片、瘦肉配上好吃的油条丝，还有花生，葱花，海蜇丝、叉烧丝等等，在烹饪的时候，加入这些配料，艇仔粥味道更丰富鲜美，营养价值高。
布拉肠粉
去广州没有不吃肠粉的，其实肠粉也是广州早茶中最常见的一种，肠粉的外观很好看，白如雪，薄如纸，吃起来香滑可口，所以在广东，肠粉可以说是最接地气的街坊美食了，大酒楼和小餐厅都有，价格不贵，但是味道鲜美，老少皆宜。
菠萝包
菠萝包在广州地区是很受欢迎的，来自香港，面包并没有菠萝，而是因为外观制作出来像菠萝而得名，菠萝包外层脆皮，采用砂糖、鸡蛋和面粉、猪油制作而成，口感香甜，菠萝包口味繁多，比如奶黄菠萝包，红豆菠萝包，椰丝菠萝包等等。
云吞面
云吞面是广州特色小吃，云吞面其实包含了云吞和竹升面和汤，加上了大地鱼，虾皮，鸡汤和韭黄等等，吃起来爽滑鲜美，面条又有弹性，又有嚼劲，云吞就是馄饨，营养价值丰富，汤就更好了，一般都是高汤制作，增加了云吞面的鲜味，也更加的营养健康。
广州早茶有哪些大家都知道了吗？这些都是广州人衷爱的早茶点心，美味而且营养健康。早茶在广州显然已经成为了一种文化，来广州喝早茶也算是入乡随俗吧！

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4、广州早茶有哪些点心广东早茶点心有六大类别，分别是荤蒸、甜点、小笼蒸、大笼蒸、粥类和煎炸。
广东人早晨去茶楼喝茶是一种传统，无论是家人或朋友聚议，总爱去茶楼，泡上一壶茶，要上两件点心，美名“一盅两件”，如此品茶尝点，润喉充饥，风味横生。广东人品茶大都一日早、中、晚三次，但早茶最为讲究，饮早茶的风气也最盛，由于饮早茶是喝茶佐点，因此当地称饮早茶为吃早茶。
来到广东，如果有朋友跟你说：”明天请你喝早茶“，那多半是把你当成了自己人。大多数人不能理解广东人为何能把一顿早餐，吃得这么活色生香，郑重其事，而当你身处其间，便能从眼花缭乱的点心盘里，深深地感受到”家“和”生活“在其中的意义。
要说早茶的起源，当时广州作为港口，早起赶工的人们，就会有泡茶，吃茶等工作的习惯，久而久之，就变成了喝早茶。大家聚在一起，聊聊东家长李家短的，最后这个习俗也就成了。
早茶：
是广东人享受一整个上午的聚会。最早到的是起得早的老人家，一张报纸，一盅两件，几个老伙计，慢慢叹两个小时，陆续等来家族里的小辈们。
第二代聊着彼此的孩子谁升了职，谁生了BB，顺手加两笼凤爪;第三代打着呵欠，慢慢腾来，一边招呼家里的长辈，一边拿从小爱吃的虾饺，什么股市啊、行情啊在推杯换盏间，聊得风生水起。所有的美食能让人记住的都不是美食本身，而是盛于其上的人情和亲情，为了这一次忙里偷闲的盛宴，广东人愿意”早早“地来叹这口”茶“ 。

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5、广东早茶点心有哪些?早茶产品
食品
叉烧包、肠粉、薄皮虾饺、干蒸烧卖、蒸排骨、鲜虾蔬菜饺、奶黄包、玛拉糕、姜撞奶、萝卜糕、皮蛋瘦肉粥、流沙包、凤爪等。
叉烧包是广东地区具有代表性的特色传统西关名点之一，是粤式早茶的“四大天王（虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞）”之一。叉烧包是因面皮内包入叉烧肉馅，故使用此名。
肠粉源于广东罗定，目前已在全国传开，按地理（口味）区分较出名的有广州的西关肠粉，梅州的客家肠粉，潮州潮汕肠粉，云浮的河口肠粉，郁南的都城肠粉等。
饮品
水、奶，酒、饮料（饮料和饮品不是同一物体），各类茶饮、豆浆等，饮料除提供水分外，由于在不同品种的饮品中含有不等量的糖、酸、乳以及各种氨基酸、维生素、无机盐等营养成分，因此有一定的营养。
扩展资料：
广州人喜爱饮茶，尤其爱饮早茶。早上见面，其他地方的问候语大多是“吃了吗”，广州人则往往是“饮_茶未?。俊保ê炔枇寺穑浚?。广州人所说的饮茶，实际上指的是上茶楼，不仅饮茶，还要吃点心，一盅两件，优哉游哉；不仅饮早茶，还要饮下午茶、夜茶；不仅填饱肚皮，还顺便传播新闻、叙说友情、洽谈生意。
由此可见，饮茶在一定意义上已经超越了单纯“茶”的范畴，已经成为社会交际方式的一种。饮茶构成了岭南文化别于其他文化的一个显着特质。说起广东早茶的来源，要追溯到咸丰同治年间。当时广州有一种名为“一厘馆”的馆子，门口挂着写有“茶话”二字的木牌，供应茶水糕点，设施简陋，仅以几把木桌木凳迎客，聊供路人歇脚谈话。后来这种传统文化随着广东经济的迅速发展不但没有消失的迹象，反而越来越成为广东人休闲生活中一道亮丽的风景。
提起早茶，人们印象中最先出现的一定是南方尤其是广东，江苏的早茶。然而，在地处北方的陕西西安出现了一个新的餐饮形式—–北方早茶，并且大受消费者欢迎。北方早茶最先为老字号餐饮名店西安饭庄总店的陕西风味快餐厅，早上7点钟客人就已基本坐满，8大类60多个品种的特色菜点，以两种服务方式展现在客人的面前，一种就是常见的自助餐形式；另外一种是推车服务。
供应的品种不仅有陕西人熟悉的煎炸小吃、各类包子、粉汤水盆系列，而且还有改进的南方早茶、创新的小笼、蒸碟系列，品种丰富，南北纷呈。客人入座，即可随到随点，也可自助就餐，丰俭由人。西安饭庄为更好的发挥品牌和技术优势，不断创新经营，探索老字号在新的市场挑战下的发展道路，北方早茶就是变革创新的有益尝试。
广东人喜欢饮茶，尤其喜欢去茶馆饮早茶。早在清代同治、光绪年间，就有“二厘馆”卖早茶。广东的茶馆有早茶、午茶和夜茶三市，以饮早茶的最多。茶楼的早市清晨四点左右开门。茶客坐定，服务员前来请茶客点茶和糕点，廉价的谓“一盅二件”，一盅指茶，二件指点心。配茶的点心除广东人爱吃的干蒸马蹄糕、糯米鸡等外，近几年还增加了西式糕点。
参考资料:百度百科-广东早茶