煮毛豆放什么调料,水煮毛豆这道菜里需要放哪些调味品呢？ _知识分享

1、水煮毛豆这道菜里需要放哪些调味品呢?水煮毛豆想必大家都知道，尤其是在夏天路边的烧烤摊上，点上一盘水煮毛豆，在等待小烧烤上桌前能让你美美的给饥饿的胃补充点，同时还能很好的缓解过长的等待时间。不知道你自己在家做过水煮毛豆没有，好多人都尝试过自己煮毛豆，结果却发现自己做的与外面店里卖的不管是颜色、味道还是在完整度上都存在很大的差距，难道是调味品放的比如外面店多吗？
其实，做水煮毛豆调味品几乎都是一样。用到的调味品有盐、花椒、八角、大料、辣椒、桂皮、香叶。其中盐为必需品，不管其他调料能否准备齐全，盐是必须要用到的。最常见做水煮毛豆的步骤如下：
1、先准备毛豆，然后用清水洗净；顺带同时把调味品准备好；
2、在锅中放入清水，将毛豆下锅。锅中的清水以莫过毛豆为宜，同时将准备好的调味品放入锅中；
3、点火，等待锅中的水煮沸，然后转成小火慢煮至毛豆熟透。这个时间不一定，要看锅中毛豆的多少来决定。最常用的检测方法是捞出几个毛豆尝下。
4、毛豆熟透后关火，最为关键的一步，这时不要急着将毛豆捞出，最好让毛豆继续留在锅中浸泡半小时以上，让汤中的味道浸透到毛豆中，这样捞出的毛豆会更入味。
看到这里，你肯定会说这跟你的操作步骤没有什么不同。下面介绍一些能让水煮毛豆更好吃的“秘方”，看完后可以尝试一下：
修整毛豆：在清洗完毛豆后，可以用剪刀将毛豆的两个尖尖头减掉，这样在煮的过程中会使毛豆更容易入味，里外受热均匀，也不容易裂开，能更好的保持毛豆的完整度；
加入清油：在煮制毛豆时，可以加入适量的清油，这样煮熟的毛豆颜色会更鲜艳，不容易变色。
不要放锅盖：好多人在煮毛豆时都习惯把锅盖盖上，毕竟这是一种习惯。其实在煮毛豆时最好让锅敞开，这样既能保证锅里和外面的空气流通，也能让人看到毛豆在煮制过程中的变化。
你学会了吗？
这道菜里面就需要去放入一些清水，花椒，胡椒粉，大料，还需要去放入一些醋食用盐，白砂糖，只有这样才可以做出想要的水煮毛豆味道。
在水煮毛豆的时候，可以加一些八角，桂皮，花椒，盐，酱油，用水煮半个小时左右就可以了，这样煮出来的毛豆是非常入味的。
这道菜非常简单，只需要准备食盐，八角，桂皮，干辣椒，鸡精，这些调味品就行了。

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2、煮毛豆放什么调料煮毛豆的做法1、用料：毛豆500克、盐2勺、八角2个、花椒约30粒、香叶2片、干辣5―6个、茴香1小把、料酒1勺。
2、新鲜毛豆在盐水中浸泡20分钟，搓洗一会儿，冲干净。煎去每个毛豆的两端，这样煮的过程中才更入味。
3、煮毛豆所需的调料：干辣椒，花椒，茴香，香叶，八角，料酒1勺，盐两勺。
4、锅里加两大碗水，放入准备好的调料，开火煮5―8分钟，煮出五香卤料味。
5、毛豆下锅，不要盖锅盖，开锅中火煮15分钟。
6、关火后，让毛豆在汤里面浸泡15分钟更入味。

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3、煮毛豆的方法材料：主料毛豆一斤，干辣椒适量，八角三个，花椒适量，食用水适量，生姜适量，辅料盐适量。
1、准备需要的食材，小锅烧一些水
2、水开后放入生姜，花椒，八角煮30分钟
3、卤汁煮的时候洗毛豆，挑出好的，冲洗干净
4、放入煮好的卤汁里
5、加入适量干辣椒，食用盐
6、搅拌均匀，小火慢炖30分钟即可
7、成品。
1、首先我们选用的毛豆便需要挑选好，选择新鲜、翠绿并且饱满的。
2、选好的毛豆，放在水盆中，加上些许的食盐，用手搓一搓，然后浸泡10分钟，捞出后，清洗干净。
3、煮过中添上水，加上八角、花椒和盐，再放入处理好的毛豆。
4、开始煮制，注意过程中，需要一直保持处于沸腾的状态，沸水煮7分钟即可。
5、煮好的毛豆，不必急于捞出，放在锅中，随吃随取即可。
煮毛豆
煮毛豆是一种家常吃法。
原料是毛豆、八角、花椒、小茴香姜片、盐、小辣椒点缀使。
原料
八角、花椒毛豆
做法一
1、毛豆洗净，剪去两头。
2、用清水洗净后，再用粗盐搓一下
3、锅中做开水，放入八角、花椒、小茴香、姜片煮出香味放入毛豆。
3、大火煮开。变小火后敞盖煮7分钟左右，开锅后撇去浮沫加盐，加盐调味
4、一直开着盖，一一盖盖毛豆容易变绵软而且颜色变黄了，就可以了。关火不捞出来可以入味，捞出来不变颜色，随您便了。[1]
【煮毛豆放什么调料,水煮毛豆这道菜里需要放哪些调味品呢？】做法二
“毛豆，又叫菜用大豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。它能驱除邪气，止痛，消水肿。能除胃热，通瘀血，解药物之毒。又因为它的豆荚上有毛，所以叫毛豆。”
用料
毛豆500克
辅料
香叶2片；八角1个；花椒1/2茶匙；小茴香1/2茶匙；食盐1茶匙；水适量
做法三
1.首先将新买回来的毛豆洗干净
2.再把洗干净的毛豆用淡盐水浸泡一会
3.把泡好的毛豆捞出，稍微用清水冲一下，然后沥干，另取一只新的大锅，把毛豆放进去，注入适量的清水没过毛豆，然后把香叶、八角、花椒、小茴香、食盐都放进大锅里
4.先用大火把水煮开，再换小火煮一会，大概5到10分钟左右关火，关火后不要马上捞出，要盖上锅盖焖一会，把毛豆完全焖熟，这样会很入味，焖的时间随意，入味熟透了即可
5.这样一份夏日省事下酒小菜就做好咯
烹饪技巧
煮毛豆是一个很随意的菜，香料亲们可以选自己喜欢的口味放，不喜欢的香料是可以不放的，相信世界杯中，来口啤酒吃口小毛豆，很棒很棒的感觉。
煮毛豆的做法：
主料：毛豆
辅料：葱、姜、花椒、大料、小茴香、桂皮、干辣椒。
制作步骤：
1、将毛豆剪掉两头，用清水洗净后，再用粗盐搓一下。
2、锅中做水，水开后下入毛豆、大火煮开。变小火后敞盖煮7分钟左右，加盐调味。
3、毛豆捞出来后放在冰水里浸泡。然后放冰箱里冷藏。
毛豆洗净去掉两头以后把一些大粒盐和毛豆放一起搓，这样一可以使毛豆煮好以后很绿，二可以让毛豆入味，三是可以把毛都上的毛毛去掉。
在这些辅料中，都是可以去掉豆腥味的调料。桂皮味道很重，放一点点就够，不放也可以。盐随自己口味。毛豆事先去掉两头，可以比较容易入味。
煮毛豆保持颜色翠绿的窍门：
其实煮毛豆是豆皮变色是因为叶绿素被氧化了，变成了带有褐色的成分。
所以，可以采取西餐中焯蔬菜，保持蔬菜颜色翠绿的方法来煮毛豆。
1、用热水煮制时间不易过长， 5-10分钟足矣。而且要开着盖煮。
2、煮的时候，水里要放点盐和几滴食用油。
3、煮好后，马上就放在冰水里。
当然你也可以用最简单的方法，直接把毛豆洗干净了，放水里面煮就好了。熟了直接剥来吃就好了。
【煮毛豆】
食材：毛豆1一斤多、干辣椒4根、香叶2片、桂皮一段、花椒1小撮、少许食用碱，3勺盐。
做法：1、毛豆倒入盆中加入清水加1勺盐，浸泡十分钟，多搓洗几下后，洗掉浮毛，然后再用水冲洗几遍。
2、用剪刀剪掉两端的硬梗，在煮的过程中更容易入味。
3、锅中加入适量清水，花椒，大料，香叶，桂皮，干辣椒煮开，继续煮5分钟，煮出味儿。
4、毛豆倒入锅中，加少许食用碱， 2勺盐，别再盖锅盖，大多数人会忽略这一步。
5、转中小火再煮10分钟，毛豆熟透就可以关火了，不急着吃，不必着急捞出，随吃随取更入味儿。

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4、煮毛豆放什么调料你好这位朋友，首先煮毛豆要注意凉水下锅，锅里放一些花椒大料干辣椒，也可以倒一点白酒，增加毛豆的味道。
自己在家里煮毛豆，除了要准备新鲜的毛豆以外，还要准备适量的食用盐和鸡精，另外还要准备八角、花椒、桂皮以及干辣椒和香叶等香料。
你可以把这些香料放在一个干净的纱布袋中，把口封好，然后放在煮毛豆的锅中，和毛豆一起煮，这样煮出来的毛豆特别好吃。
花椒、大料、盐、葱段、姜片、八角、桂皮等。
将花生和毛豆放到盐水里浸泡，焯水晾干后加入适量的清水和佐料煮10分钟左右即可。
毛豆富含膳食纤维，花生蛋白质丰富，营养又开胃。
你好，首先在煮毛豆要放大料花椒，盐，等调味，增加毛豆的口感和味道，这也是很正常的，毕竟这样煮出来的毛豆才是真的好吃。

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5、煮毛豆都放什么调味料?调味料：花椒15g、大料5g、盐适量、葱段适量、姜片适量、水适量
主料：毛豆1000g
具体步骤：
1、取1000克毛豆备用。
2、毛豆洗净备用。
3、准备花椒20粒，大料2枚，适量的盐、葱段、姜片。
4、锅中添入适量水，放入毛豆，花椒20粒，大料2枚，适量的盐、葱段、姜片。
5、大火烧开，小火煮大概20分钟盛入碗中便可。
煮毛豆时，一定要放这个调料，首先将我们的毛豆清洗干净，冲洗干净放到热水里面，然后加入干辣椒和八角，不要盖盖子，我们可以加入一点蚝油，之后就可以出锅啦，希望这个生活小妙招可以帮助到您。
主辅料：鲜毛豆角300克、红尖椒20克、蒜少许。
制作流程：将鲜毛豆角入沸水断生备用；将氽水后的毛豆入盆中加海椒圈、蒜米吃味拌匀亮油装盘即成。
味型：酸辣味。
特点：酸辣开胃，豆香鲜嫩。
香辣毛豆的做法
配料:毛豆策1/2斤盐少许辣椒丝适量黑胡椒1又1/2大匙辣油少许细砂糖少许操作:(1)只要有高手厨具，轻轻松松就能做出好吃的香辣毛豆。(2)将毛豆策放进高手厨具内。(3)加水将毛豆策清洗干净。(4)清洗干净后，最后再用清水将豆荚冲洗一下。(5)将少许盐加入沥干的毛豆策拌匀。(6)放入微波炉内，用功率500W加热5至10分钟。(7)等到毛豆熟透就可以取出。(8)将其余调味料加入拌匀，香辣好吃的毛豆就完成了
盐水毛豆最不可缺少的一味作料是大料,盐要多一些,少放点油是为了煮出来的颜色不发黄,还是翠绿色的,看着更有食欲.如果喜欢也可以少放几片香叶!!!
这个在煮这前可以先用盐腌一下，这样可以入味，其他的可以放入一些月桂叶或者花椒什么的，其他的都是根据自己的品味调制的。