阿胶糕怎么样辨别真假

闻气味一般好的真的阿胶糕闻起来没有明显异味,可以闻到一股独特的香味,还可能会有一些黄酒的味道;而假的劣质的阿胶糕可以闻到一股明显的冲鼻的气味,甚至会有臭味!

阿胶糕怎么样辨别真假

文章插图
闻气味
一般好的真的阿胶糕闻起来没有明显异味,可以闻到一股独特的香味,还可能会有一些黄酒的味道;而假的劣质的阿胶糕可以闻到一股明显的冲鼻的气味,甚至会有臭味 。
【阿胶糕怎么样辨别真假】看外观
正品阿胶糕颜色是棕黑色,表面光滑平整,没有明显的杂质,对着光时通透度较好;而假的阿胶糕颜色偏灰,表面不平,对着光时有混沌的感觉 。
尝味道
真的阿胶糕吃起来味道香甜,有些糯糯的感觉,如果添加了枸杞的话,还会带有一点点酸味;而假的阿胶糕非常硬,而且很难吃,很多人难以接受 。
用水泡
将好的阿胶糕放入热水中,它会慢慢变软,还会有浅黄色的东西溶解出来,等阿胶完全溶解后,里面的辅料也会慢慢散出来;而假的阿胶糕并不会被溶解,即使用筷子捣也可能捣不开 。