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建议去壳 。
桂圆的外壳比较厚，水分很难进入到里面，因此在泡酒的时候建议可以先将桂圆的外壳去掉，这样可以促进桂圆中营养成分的溶解，所需要的泡酒时间也会要更短一些 。
但是因为桂圆壳中也含有一定的营养成分，所以剥下来的桂圆壳也是可以一起用来泡酒的，但是因为桂圆壳上含有较多的杂质，所以在泡酒之前也需要先将其清洗干净 。
【桂圆泡酒要去壳吗？】
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