文章插图
红烧腐竹肉的具体做法是：
1. 腐竹清水里侵泡，使它完全发开 。
2. 五花肉洗净切块 。
3. 锅中放水烧开，下入五花肉焯水去除浮沫，捞出备用 。
4. 炒锅烧热，放入五花肉、葱、姜、花椒、八角、香叶、糖、豆豉，煸炒至肉表面生，发黄 。
5. 把酱油、醋等调料一起放进去炒匀 。
6. 添水，把肉没过为止，盖锅盖炖20分钟 。
7. 把泡发好的腐竹放入锅内，炖5分钟 。
8. 煮熟的鹌鹑蛋剥皮后放入锅内，翻炒均匀淋香油、撒香葱即成 。
【红烧腐竹肉的做法】
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红烧腐竹肉的具体做法是：
1. 腐竹清水里侵泡，使它完全发开 。
2. 五花肉洗净切块 。
3. 锅中放水烧开，下入五花肉焯水去除浮沫，捞出备用 。
4. 炒锅烧热，放入五花肉、葱、姜、花椒、八角、香叶、糖、豆豉，煸炒至肉表面生，发黄 。
5. 把酱油、醋等调料一起放进去炒匀 。
6. 添水，把肉没过为止，盖锅盖炖20分钟 。
7. 把泡发好的腐竹放入锅内，炖5分钟 。
8. 煮熟的鹌鹑蛋剥皮后放入锅内，翻炒均匀淋香油、撒香葱即成 。
【红烧腐竹肉的做法】