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山药没煮熟能吃 ， 山药可以生吃 ， 这样可以最大程度的保留微量元素不受破坏 ， 在日本料理中山药切成丝拌生鸡蛋吃的(个人喜好不同 ， 不推荐) ， 如果不适应 ， 可吃半生不熟的山药 ， 过一下开水马上就可以吃了 ， 口感很脆 ， 满口生津 ， 即美味又可以不破坏山药的营养成分 ， 或者可以短时间的炒一下 ， 很多微量元素会因为长时间的高温(煎、炖、煮)而丧失 。

【山药没煮熟能吃吗？】

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