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辟谷是按照时间长短来分为三个层次的 。如三天内为低层次辟谷，期间可以适当进食些蔬果，水等，一星期内中层次辟谷，期间只能喝水或者果汁，半个月内为高层次辟谷，期间滴米不沾，滴水不进 。建议新手的话最好采取循序渐进的方式，不可直接断食 。
在辟谷结束后的前两天，最好以粥，汤为主，避免高热量食物，以免对肠胃造成负担 。
【一天吃两个苹果能算辟谷吗？】

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