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【煮饺子：加点盐】在煮饺子的时候可以加点盐可以防粘锅 。
因为溶解在水里的盐会让饺子皮淀粉中的蛋白质凝固 ， 使其粘连性变小 ， 从而使煮出的饺子不易破皮和粘连 。
水烧开后放入少量的盐 ， 待盐完全溶解在水中 ， 再把饺子下到锅里 ， 再盖上锅盖 ， 不用翻动 ， 不用点凉水 ， 直到煮熟 。

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