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冻茄子的方法是把茄子用锅蒸八分熟，拿出来用保鲜袋分别装起，放入冰箱冷冻即可，茄果可供蔬食，果的形状大小变异极大，形状有长或圆，颜色有白，红，紫等 。
茄子喜高温，种子发芽适温为25摄氏度至30摄氏度，幼苗期发育适温白天为25摄氏度至30摄氏度，夜间15摄氏度至20摄氏度，15摄氏度以下生长缓慢，并引起落花 。低于10摄氏度时新陈代谢失调 。
【怎么样冻茄子冬天吃】
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