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时间不固定 。
【螃蟹下锅蒸几分钟能熟】不同体型的螃蟹其蒸熟的时间不是一致的,所以用固定不变的时间来蒸螃蟹可能存在大的螃蟹蒸不熟,小的螃蟹蒸太久肉质变老变柴的情况 。
一般建议3两以下的螃蟹蒸锅烧开后继续蒸10分钟,3-4两重的继续蒸12分钟,4两以上的继续蒸15分钟 。
根据螃蟹的体重,每增加1两,蒸的时间延长2分钟左右,此外,如果蒸的螃蟹数量较多,还因考虑再延长时间 。
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