文章插图
配料：面条、油、娃娃菜、蒸鱼豉油、芝麻、盐、豆苗、干辣椒粉、麻椒、绿豆芽、蒜薹 。
制作步骤：
1. 小葱切碎 ， 娃娃菜切成大小合适的块 。豆苗摘去须根 ， 洗净沥水 。
2. 锅里加清水 ， 大火烧开后加一小勺盐 ， 再放入鲜面条 ， 煮至七八成熟 ， 将豆苗和娃娃菜扔入锅中 ， 待锅子再次沸腾即可将面条和娃娃菜豆苗捞出 。
3. 面条、娃娃菜和豆苗捞出之后过凉水 ， 然后沥净水分 。沥水之后的面条放在大碗中 。
4. 在面条上分别放上葱花、芝麻、麻椒粉、辣椒粉、盐 ， 再淋上适量的蒸鱼豉油 。
【油泼面做法和配料】5. 重新起锅 ， 倒油 ， 烧至油微微冒烟 ， 将热油淋在调味料的表面 ， 食用前拌匀 。

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