文章插图
需要去根 ， 根部味道不是很好 。
【口蘑需要去根吗？】蘑菇身上的不同部位 ， 营养含量也不同 。对香菇等硬柄菌类来说 ， 菌盖比菌柄营养丰富 ， 最适合食用的是新鲜的、幼嫩的蘑菇盖 。菌盖营养含量最高 ， 而且比较嫩滑、口感好 ， 越往末端营养成分越少 ， 另外根部也比较难烹制 ， 所以最理想的吃法是把根最末端的部分剪掉 。
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需要去根 ， 根部味道不是很好 。
【口蘑需要去根吗？】蘑菇身上的不同部位 ， 营养含量也不同 。对香菇等硬柄菌类来说 ， 菌盖比菌柄营养丰富 ， 最适合食用的是新鲜的、幼嫩的蘑菇盖 。菌盖营养含量最高 ， 而且比较嫩滑、口感好 ， 越往末端营养成分越少 ， 另外根部也比较难烹制 ， 所以最理想的吃法是把根最末端的部分剪掉 。