橘子皮具有理气化痰、健胃除湿、降低血压等功能，是一种很好的中药材 。可将其洗净晒干后，浸于白酒中 ， 2～3周后即可饮用，能清肺化痰，浸泡时间越长，酒味越佳;
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熬粥时，放入几片橘子皮，吃起来芳香爽口 ， 还可起到开胃作用;
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烧肉或烧排骨时，加入几片橘子皮，味道既鲜美又不会感到油腻;
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橘子皮可以做成糖橘丝、糖橘丁、糖橘皮、橘皮酱、橘皮香等美味可口的食品 。另外呢，老年人习惯性便秘也可用橘子皮治疗 。一种方法是：将橘子皮洗净，晒干，烘脆(或文火炒一下)，研成细末，每次服1克，一日3次 。另一种方法是：将橘皮洗净，切细，加白糖，蜂蜜适量 ， 煮沸，冷却后每次一汤匙，每日服3次 。
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