带鱼蒸几分钟可以熟( 二 ) _带鱼

带鱼中含有DHA，是人体大脑发育所需的重要营养物质，孕期食用带鱼可以补充DHA，有利于胎儿脑部发育。
年轻初孕及高龄产妇容易高血压，而带鱼中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压发生。
材料：
带鱼、鸡蛋适量、面粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量大料适量、盐适量
炖带鱼的做法步骤
1 把带鱼收拾干净，切成段。用纸巾把鱼身上的多余水份吸干。我把带鱼身上的鱼鳞清理得比较干净，因为我吃不惯那个味道。其实带鱼的鱼鳞比较有营养，吃得管的话不用清理那么干净
2 用鸡蛋和面粉调成稠一点的面糊，面糊里放一点点盐。把鱼段裹上面糊。
3 把裹好面糊的鱼段放到煎锅里，用油两面煎透。
4 因为鱼已经被油剪过了，为了避免过多的油脂摄入，在烧带鱼的时候我没有再放油，在锅底铺好葱段、姜片、拍过的蒜、花椒、大料。
5 把鱼块码放在佐料上，倒入料酒、酱油、一点醋、糖、一点盐，放入足量的水。大火炖，汤沸腾后转中火炖。最后收汤，装盘。
1、一般情况下，带鱼在开锅之后蒸10-15分钟左右就可以了。蒸制时间不能太长，否则会导致鱼肉口感变老，里面的营养成分也会下降，要是不清楚是否熟了，将筷子插进鱼肉里面，要是能轻松插进去，并且简单的将筷子抽出来，且没有沾上鱼肉，就说明已经完全蒸熟了。
2、蒸带鱼也是比较简单的，将带鱼切成小段之后，等锅内水烧开了，然后将装有带鱼的盘子放进去，用大火蒸10分钟左右再关火，继续焖5分钟就可以了，味道也非常清爽鲜美。
带鱼很容易熟。由于它是扁的，开锅后大约15分钟就熟了。我烹调带鱼一般头一开大约10分钟左右，翻个面后用小火再烹5分钟就差不多熟了。
带鱼还可以用盐略腌一下，用油煎，两面煎黄就熟了。
当然，带鱼有大有?。畲蟮纳詈４阋捕ザ?5厘米厚，所以不必煮很长时间。
看带鱼或其他较大的鱼熟不熟可用筷子扎一下，如果没熟，鱼肉是硬的；容易扎入的就肯定熟了。
做带鱼不必多加水，汤多了易产生腥味，刚刚没过鱼就够了。
可以熟的，带鱼尾巴很细很细，开水煮三四分钟基本上就熟了。
带鱼尾巴没有多少肉，一般人家都剁去不要了。如果想吃也可以，油煎比较好，色泽金黄，酥脆可口。煮着吃不理想，刺多肉少，口感较差。