【香榧发酵需要多少天】
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7-15天左右 。
因为微生物的生长繁殖速度与温度有很大的关系，所以香榧发酵的时间也与天气温度有很大的关系，一般来说温度越高，微生物生长繁殖速度就越快，所以香榧发酵的速度也就越快，一般情况下大约需要7-15天左右 。
而且其发酵的温度也不能过高或过低，不然就有可能会影响香榧炒制后的香味、口感以及香榧中所含的营养物质 。
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