鸡胗的营养价值及功效是什么 _维生素

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一、营养价值：
鸡胗含有丰富的营养元素，每100克的鸡胗含有11800大卡的热量，4克的碳水化合物，28克的脂肪，192克的蛋白质，36毫克的纤维素一维生素A ， 087毫克的维生素C一维生素E ， 004维克的胡罗卜素以及各种微量元素等。
二、功效：
鸡胗促进消化。针对饮食积滞、小儿疳积有辅助疗效。主要是因为鸡胗能够有较强的消食化积的作用；
鸡胗治疗积食。对于缓解胃酸的分泌，促进食物的消化都是有意义的，还可以同该吃鸡胗的方法来治疗积食的问题。
扩展资料；
鸡胗中有脂肪存在，同时还有蛋白质、纤维素以及维生素的存在，特别是维生素A和维生素C以及维生素E很丰富，而且鸡胗最主要的就是含有不少胃激素存在，还有角蛋白氨基酸等成分在其中。所以吃鸡胗的时候就可以有增加胃液分泌的功效，还可以促进我们胃肠的消化能力，对于加快胃的排空速率也有意义。
参考资料来源：百度百科-鸡胗
鸡胗的营养信息
营养素含量(每100克) 热量(大卡) 11800碳水化合物(克) 400脂肪(克) 280蛋白质(克) 1920纤维素(克) 一维生素A(微克) 3600维生素C(毫克) 一维生素E(毫克) 087胡罗卜素(微克) 一硫胺素(毫克) 004核黄素(毫克) 009烟酸(毫克) 340胆固醇(毫克) 17400镁(毫克) 1500钙(毫克) 700铁(毫克) 440锌(毫克) 276铜(毫克) 211锰(毫克) 006钾(毫克) 27200磷(毫克) 13500钠(毫克) 7480硒(微克) 1054 。
【鸡胗的营养价值及功效是什么】鸡胗的功效
消食导滞，帮助消化
治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。
鸡胗的使用效果
据《本草纲目》，它还有“消食导滞”，帮助消化的作用。
如何挑选鸡胗
新鲜的鸡胗富有弹性和光泽，外表呈红色或紫红色，质地坚而厚实；不新鲜的鸡胗呈黑红色，无弹性和光泽，肉质松软，不宜购买。
鸡胗的储存方法
新鲜的鸡胗购买后不宜长时间保存，最好在2天内食完。如果需要长期保存鸡胗，需要把鸡胗刮洗干净，放入清水锅内煮至近熟，捞出用冷水过凉，控去水分，用保鲜袋包裹成小包装，放冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出自然化冻即可。
1鸡胗和鸡肉相比，鸡肉热量高。
2鸡胗每100克有118大卡，鸡肉每100克有135千卡。
3鸡胗是蛋白质含量很高的动物内脏，钾含量较高，胆固醇含量较高，减肥时可适量食用，食用时尽量不要过油，添加更多的调料，否则热量会变高。