百香果柠檬膏的做法( 二 )


制作方法如下:
1、首先用盐洗干净表皮的果蜡,擦干水分 。
2、然后去掉柠檬核(不去会有苦味),去皮,加入白砂糖,腌制半小时以上 。
3、再将柠檬皮切丝,煮水3分钟左右,倒出换水继续煮开,果皮重复煮三次 , 为了清除柠檬皮的苦涩味道(这步骤不能偷懒) 。
4、接着将腌好的果肉和果皮一起倒入锅中 。
5、小火慢慢熬制,大概一刻钟样子,像图里黏稠状态就好了,关火 , 晾凉 。
6、感觉温的状态倒进蜂蜜,搅拌均匀 。
7、装瓶,放入冰箱冷藏即可 。
【百香果柠檬膏的做法】