冬季煲汤食谱大全|冬天会煲这十道汤( 二 )

大火烧开后转小火慢炖1个小时即可；
出锅后加适量食盐调味。
滋润健胃：红枣莲子银耳汤

此汤滋润而不腻滞，补脾开胃、益气清肠、安眠健胃，香甜可口，孩子都爱喝。
材料：银耳、莲子、红枣、冰糖。
做法：
银耳用凉水泡发、洗净、撕开；
红枣和莲子洗净用凉水浸泡1个小时；
把所有食材放入沙煲中，加水没过食材后，再多加一些水（银耳吃水）；
大火烧开后，小火慢熬2个小时；
出锅前10分钟加入适量冰糖融化到汤中。
益胃润燥：木瓜银耳煲猪肚

此汤益胃滋阴，润肺去燥，适合胃部寒凉的孩子食用。
材料：木瓜、银耳、猪肚、生姜、盐，生粉。
做法：
木瓜去皮去籽，切厚块；
猪肚洗净后翻过来，用生粉反复揉擦多次再洗干净；
银耳泡发洗净；
所有材料一起放入瓦煲中，加入清水没过食材，大火烧开后转小火；
煲2个小时后加适量食盐调味即可。
补脑润肺：淮山老鸭汤

此汤补脑益智，补中益气，补水润肺，清火去燥，应季的食材很适合孩子食用。
材料：老鸭、鲜淮山、桂圆肉、枸杞子、薏苡仁（药店有售）、姜、盐。
做法：
将老鸭洗净斩件，焯水去血沫后捞出；
枸杞子、薏苡仁略加浸泡；
将所有食材放入汤煲中，加适量清水大火煮开后转小火；
继续煲煮3小时即可，出锅后根据口味加盐调味即可。
TIPS：肉比汤有营养汤和肉的营养各有千秋，而肉里含的蛋白质、铁等营养素要比汤高得多，对一个消化能力正常的孩子来说，如果只让孩子喝汤不吃肉，那就非常可惜。