乌海美食|上海小吃特产有哪些( 三 )
串串虽然是四川的传统美食,但这种来自南方的美食,经过乌海“吃货”们的不断改良,少了些辣味多了些咸香,香油碗多被麻酱碗代替,而香辣牛肉等四川特色肉品也变成了牛羊肉卷 。
来自大江南北的小吃,如今在乌海都已悄然“变味儿”,逐渐符合本地饮食习惯和本地特色,这些小吃取各地之精华,形成了独有的乌海味道 。
40年前,人们购买粮、油、米、面、肉、奶都需凭票供应,吃饱是那个年代人们生活的重要话题,“吃”成为家庭主要支出 。40年后的今天,吃饱已不再是问题,人们更加讲究饮食结构、营养搭配,吃得美味、健康 。吃也不再是以饱为标准,而是成为一种文化,乌海人对待美食的态度便是如此 。
在城市的发展变迁中,我市三区的美食分布也各有特点 。以面食为例,海勃湾区街头饸烙面馆分布密集,乌达区刀削面馆最常见,海南区人则热衷食拉面 。可以说,乌海美食融合了鄂尔多斯、巴彦淖尔、阿拉善、陕西榆林、宁夏银川等多地的烹饪技艺与美食神韵,集八方精粹形成了乌海独有的风味 。如今,乌海不仅拥有“一城览尽塞外风”的自然风光,更被食客们称作“一城尝遍百家味” 。所以不管你来自哪里,在乌海总能寻到最如意的那一味,体验感受多地域融合的美食文化 。
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