15种早餐营养粥的做法_15款美味营养早餐粥( 二 )

5、熬粥的过程中要处理鲍鱼，用小刀顺着壳削下鲍鱼肉，去掉内脏等，用牙刷把鲍鱼表面刷洗干净，切上十字刀花，放入冷水锅中小火开始煮，水里放一点料酒，有鸡粉就放一点提鲜。煮开后煮5分钟左右即可捞出。一定要冷水小火煮，这样煮的鲍鱼肉不会发硬。
6、离熬粥结束还有7、8分钟的时候，开盖放入洗净的虾仁、少许的姜末继续煮，瑧米脱糖饭煲不是高压锅，可以中间开盖加料。
7、最后放入煮好的鲍鱼，少许的盐调味，撒葱花即可开吃。
十一、咸肉粥
食材
龙骨头、胡萝卜、米、盐、姜、胡椒粉。
做法
1、龙骨头洗净，加适量盐调味。
2、调味后放入袋中放冰箱保存三个小时以上。
3、胡萝卜切粒。
4、米洗净备用，可以充分吸收水分。
5、腌好的骨头放入锅中，放入胡萝卜。
6、煮沸半个小时后放入米，不断搅拌一下防粘锅。
7、米融肉烂即可，调味后即可享受。
十二、车螺虾米香菇砂锅粥
食材
车螺、虾米、青菜、生黄豆、香菇、姜、盐。
做法
1、大米洗净，放适量水煮开，放虾米，黄豆，姜丝下去煮。
2、香菇切片，青菜干净择段。
3、米快开的时候放香菇下去煮出香味。
4、米开了，放车螺跟青菜下去，因为车螺煮久了会老，所以青菜跟车螺一起放下去，车螺开了，青菜也熟了刚刚好。
5、煮好之后放适量盐调味就好了。
十三、黄鳝粥
食材
黄鳝丝、珍珠米、胡椒粉、盐、油、姜、葱花、米酒。
做法
1、珍珠米一杯洗净，放入高压锅内，加入适量的纯净水。
2、盖上盖子，大火烧开冒气后关小火煮15分钟，等气阀开了，就可以打开盖子粥也好了。
3、另取一锅，把适量的粥倒入锅中煮开。
4、葱花，黄鳝丝用胡椒粉，盐，油，米酒腌制15分钟。
5、粥煮开后放黄鳝丝下锅用筷子搅散。
6、煮上两分钟，黄鳝丝已调好味道不需要另外调味了。
7、出锅前放下葱花就可以关火了。
十四、猪肚红枣粥
食材
猪肚、红枣、大米。
做法
1、大米洗好。
2、猪肚切丝红枣洗好。
3、把猪肚放入大米放入高压锅内，加入适量的纯净水。
4、盖上盖子，大火烧开冒气后关小火煮20分钟即可。
十五、海鲜粥
食材
大米、基围虾、鲜贝、鱿鱼须、花蛤、蘑菇、芹菜、葱、姜、盐、食用植物油、胡椒粉、料酒。
做法
1、基围虾去头，抽虾肠，剥壳，可以留个尾巴好看些。
2、花蛤清洗后下开水锅焯水，壳张开就捞起，放水龙头下冲洗掉泥沙，同时焯花蛤的水倒入大碗静置澄清。
3、鲜贝买的半成品，洗掉浆料；鱿鱼须洗掉黑膜，过长的切断。鱿鱼须、鲜贝、虾仁一起放碗中，加一点点盐、胡椒粉和料酒抓捏一下，腌15分钟。
4、蘑菇洗净切片；芹菜洗净，叶子摘下去老叶，茎切1cm左右小粒；葱洗净切葱花，姜切片。
5、大米淘洗后加澄清的焯花蛤的水放电饭锅中煮，水不够可加清水。
6、锅烧热下2大勺油，下葱姜煸香。
7、先下海鲜类食材煸炒，再下蔬菜（芹菜叶子除外）煸炒。
8、粥煮至米粒刚刚开花状态，把煸炒好的海鲜和蔬菜倒入粥中，倒入少许料酒，继续煮开。
9、煮开后下入芹菜叶再次煮开，下盐、胡椒粉调味即可。
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