安全易用的压力锅10选_高压锅哪个品牌最好最安全「问人人知识网」

用压力锅来煮菜省时又节能，是料理爱好者必备的锅具之一！为大家推荐10款安全易用的压力锅，人气品牌wmf、panasonic、牛头牌、siroca通通上榜。压力锅透过加压原理煮熟食物，料理出的食材更软烂入味，只要遵守使用规则，也不用担心压力锅爆炸的风险。下面一并讲解压力锅的注意事项，菜鸟也不怕用不会。正在考虑买压力锅的料理新手们，赶紧来看以下的介绍吧！

压力锅使用安全事项
从原理拆解不锈钢压力锅使用方法
煮前要加水！

在传统的不锈钢压力锅,通过增加锅内的气压来提高水的沸腾温度，从而使锅内的空间保持在相对较高的温度，从而缩短食物的烹饪时间。所以使用中最重要的是在锅内加入适量的水，这样高压锅才能安全正常的运行。
火侯控制

将配料和水放入锅中后，记得关闭并锁定压力阀，然后打开中火，直到锅中的配料沸腾。有的高压锅煮开后会发出声音，促使大家把火关到最小。这次叫「加压」.虽然火力小，但是锅里的温度已经变得很高了，所以这个时候绝对不可能打开锅盖！
打开盖的时机

适当加压后，关火约5-10分钟，即可完成整个烹饪过程。考虑到安全问题，部分产品没有完成“泄压”，可能导致打不开盖.建议使用前仔细查阅使用说明书，了解不同型号的详细使用方法，以免突然爆炸或被高温蒸汽烫伤！
推荐料理种类

高压锅可以高速蒸煮大部分食材，尤其是炖厚肉和骨头的时候，比如药炖排骨和栗子烧鸡,需要蒸煮很长时间。此外，很多人带着高压锅来煮汤，其中最受香港人喜爱的“老汤”，甚至可以节省将近一半用高压锅煮的时间，而且汤煮的时间很短。“减压”后，再用大火煮10分钟，把汤的味道逼出来，汤头就和煮久了一样浓。用火时间短，水分蒸发少，可以多喝一碗，同时节能！
危险食材种类
2fab3e46cb1a883caa4?from=pc">图片来源（友情链接）：photoAC
利用加压原理去煮食有利也有弊，一但减压不当或泄压气孔堵塞，压力失衡下很容易就造成爆炸。所以不建议新手们使用压力锅处理，煮食过程中会分解成小颗粒的红豆、绿豆、薏米等食材。有一定使用经验后，在处理上这类食材时也应该要检查清楚泄压气孔没有被异物阻挡，谨遵相关指引，注意安全。另外，由於食物会在相对高温下煮熟，过份加热会有损口感、营养、外观的食材，像是叶菜等都不适宜使用压力锅。
▋5款不锈钢压力锅推荐
优质不锈钢耐用不沾锅：WMF Perfect Plus 快力锅
品牌：WMF名称：Perfect Plus 快力锅原名：パーフェクトプラス圧力锅德国的厨具出了名够坚固耐用，而WMF正正是一个来自德国、有超过160年历史的知名品牌。「Perfect Plus 快力锅」使用了独家的18/10 Cromargan?不锈钢来制造，不只能抗酸和高效防锈，而且不易沾锅也不会吸收异味，所以清洁起来也非常容易。配合其 Transtherm?锅底构造，能使受热更平均而且能对应多种火源，要煮什么都难不倒它！
本土品牌价格最亲民：牛头牌炊具雅登 Classic 快锅
品牌：牛头牌炊具名称：雅登 Classic 快锅
说到厨具，不只有外国品牌能专美，像是牛头牌就是一个成立自1957年的中国台湾品牌，品质同样能媲美国际大牌。「雅登 Classic 快锅」的锅身非常厚，而且使用了高等级的不锈钢素材，导热保温效果非常好。另外，它具备锅盖锁、发出声响的配重头和防止食物残渣堵塞的过滤网等5大安全功能，在使用安全方面也不用担心。想要支持本土品牌，又想要一个 CP值高的压力锅的话，除它以外别无他选！
一锅完成煎炒炖煮：Tefal 2合1不沾极速快锅
品牌：Tefal（法国特福）名称：2合1不沾极速快锅原名：2 in 1 クリプソミニットデュオ不少料理像是花雕鸡跟油饭等等，都必须先炒好材料再进行焖煮，如果要分两个锅子处理，要洗的东西也会增加。Tefal这个「2合1不沾极速快锅」锅深比较浅，方便大家先煎炒食材后再加压，平常还可以当作普通的不沾锅来使用，一锅两用超省钱！另外，它有着可以单手开盖的设计，把手一拉就能打开，相反一放下来就能锁住盖子，力气不够的小女生也用得来！
极速完成加压，不用看火超方便：朝日零秒活力锅
品牌：朝日（Asahi）名称：零秒活力锅原名：ゼロ活力なべ
一般的压力锅在锅内产生压力后，都需要把火力调小进行「加压」步骤。但是朝日这款压力达到世界最高等级 146kPa 的「零秒活力锅」，在食材煮沸腾后就可以马上关火，能将要开火加压的时间减低至「0秒」。由於是以高温的余热焖煮食材，所以可以完全保留食材的营养。尤其在煮蔬菜的时候，只要加少量水就可以煮出一锅甜美汤头，既美味又更营养！