成本控制理论学习心得体会怎么写？( 五 )

（8）成本部每月贵价食品成本月报表内反映当月实际成本额、成本率、销售排行榜等相关情况。并根据成本率等评估成本变动范围是否合理并分析原因。9、海鲜成本管制程序：
（1）财务部通过对历史价格资料的整理，参与海鲜的购买，每次海鲜采购必需有财务部人员一同前往购买，由财务人员对数量及重量进行把关。
（2）厨房应做一份“海鲜进、销、存日报表”交成本部审核。
（3）成本部有权随时根据“海鲜进、销、存日报表”及“海鲜出品单”等相关凭证，进行抽查，如有账实不符之情况，及时上报酒店管理层。
（4）海鲜饲养员应尽可能的保证海鲜的品质，每月直鱼数不能超过当月购入海鲜总金额的%，如超出此限额，应对其做出相应的物质惩罚。
（5）每月月底成本部将对海鲜池进行盘点，采用以存挤销的方法，计算出当月海鲜的实际消耗数。成本部每月海鲜成本月报表内反映当月实际成本额、成本率、直鱼累计、直鱼比率、销售排行榜等相关情况。并根据成本率等评估成本变动范围是否合理并分析原因。10、香烟成本控制程序：
（1）所有香烟放各收银台进行销售。收银部应在每日营业结束时做一份各销售点的“香烟进、销、调、存日报表”予成本部核对。
（2）成本部不定期对各香烟销售点进行盘点，如与报表有差异应立即查明原因。
（3）收银主管处应设立一个香烟暂存仓，由收银主管对香烟销售做统筹管理。收银主管应每日做一份“香烟领、发、存日报表”供成本部不定期盘点，如与报表有差异应立即查明原因。（4）每月月底对各销售点及收银主管处进行盘点，采用以存挤销的方法，计算出当月香烟的实际消耗数，保证成本的真实准确。
（5）编制每月香烟成本月报表，真实反映当月香烟实际成本额、成本率等情况。根据数量及价格（包括进、销单价）的变化，写出香烟成本分析报告。
（6）董事会人员、总经理等，其它各部门总监、经理、主管、员工都不得借用收银台香烟。
汇源海逸酒店成本管控现存之弊端采购程序存在在严重弊端。采购单价普遍偏高…… 采购报销程序不规范……
采购质量严重不足!主要原因是未严把货品验收质量关!例如:蔬菜没去头尾、三鸟类含水量严重、冻品含冰量过大……

成本控制理论学习心得体会怎么写？

【成本控制理论学习心得体会怎么写？】我觉得每个人都应该适合自己的一套学习方法，在不同时期里，这一套学习方法可以针对不同的要求而做出改变，比如在学校里面学的都是理论知识，如果不是想得到多么优秀的成绩，死记硬背就足以应付考试。从事财务工作就不是应付期末考试，而是天天考试，有些知识必须了然于心，吐口而出。