糖醋丸子的做法（糖醋丸子这么做）
糖醋丸子这么做 ， 简单易学 ， 还能让你吃得快乐！
糖醋口味的东西估计很多人都非常喜欢吧 。毕竟这种口味老少皆宜 ， 特别是做成丸子 ， 一个个肉丸子裹上浓稠的糖醋汁 ， 百思特网送入口中 ， 不仅有肉的香味 ， 还是糖醋汁挑逗着你的味蕾！糖醋丸子作为鲁菜系中一道色香味俱全的传统名菜 ， 一般都是选用五花肉做馅 ， 再配上糖醋汁 ， 简直不要太美味 ， 家家都会做 。但是 ， 并不是所有人家做出来的糖醋丸子都是非常好吃的 。作为一道比较大众口味的菜 ， 把它做好才是最难的 。肉丸子做的不好 ， 影响口感；糖醋汁调的不合适 ， 菜就彻底毁了 。所以 ， 今天我们就给大家介绍一下 ， 如何把糖醋丸子做的好吃 ， 还不会特别复杂 ， 请看菜谱！


【原料】
猪肉（半肥瘦）二百克；葱适量；蒜两到三瓣；姜一片；玉米淀粉两汤匙；鸡蛋一个；盐适量；鸡精适量；胡椒粉适量；油适量
【酱料汁】
生抽一汤匙；老抽一汤匙；陈醋一汤匙；白糖一汤匙；玉米淀粉半汤匙；清水五十克
【制作步骤】
1.准备好所需要的材料 ， 将猪肉用料理机打成泥 ， 蒜和姜切成末 ， 葱切成葱花即可 。


2.把切好的葱姜蒜放入到猪肉中 ， 并向其中加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、淀粉 ， 然后再百思特网加入一个鸡蛋 。
3.顺着一个方向不停地搅拌上劲 ， 直到肉可以粘连在一起就可以了 。
4.双手用水沾湿后 ， 将已经搅拌上劲的肉馅放入手中 ， 用户口挤出丸子形状 。然后再用汤匙将其挖下来 。


5.将锅烧热后 ， 向锅中多加入一些油 。等到油温五成热的时候 ， 将挤出来的丸子放进锅里 ， 小火炸至淡黄色 。然后将其捞出控油 ， 备用 。
6.全部炸完之后 ， 等到锅中的油温复热之后 ， 再次将炸过的肉丸子放入锅中复炸一遍 ， 炸至金黄色 ， 就可以捞出来控油 ， 备用 。
7.取一百思特网个碗 ， 准备一下酱料汁 。加入生抽、老抽、陈醋、白糖、玉米淀粉和清水调制成酱料汁备用 。

【糖醋丸子的做法|糖醋丸子这么做】

8.就着刚才炸丸子的锅中 ， 留下少许的底油 ， 等到油温热了之后 ， 倒入调好的酱汁 ， 大火烧至浓稠 。然后将炸好的丸子放入其中 ， 快速翻炒 。
9.等到每一个丸子上都裹上了酱料汁 ， 就可以出锅了 。在盘底放上几片生菜叶子 ， 当做点缀 ， 将炒好的丸子放上去 ， 一道美味的糖醋丸子就做好了！


【小贴士】
1.在搅拌肉馅的时候 ， 一定要记得朝着同一个方向搅拌上劲！
2.选取猪肉的时候 ， 尽量选择半肥半瘦的肉是最好的 ， 这样做就来的丸子才更加香 ， 口感才会更好些 。
3.一定要记得要把丸子复炸一下 ， 要不然可能会不太熟 ， 吃了之后会引起身体的不适！