领班年度总结怎么写?( 八 )
3、严抓站姿站位和服务意识,提高服务效率,针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理的调配,机动人员随时支援较忙的区域,其他人员各负其责,明确各自的工作内容,进行分工合作 。
提倡效率服务,要求员工只要有客人需要服务的立即进行为客人服务 。
在服务质量方面加大了管理力度,要求服务人员每餐勤更换骨碟,多添茶-
添水,本人也严格要求自己在完成工作安排的同时查看服务员的服务情况,增加巡台的次数,及时补台,遇到比较重要的客人,我也会协助服务员做好餐中的服务工作,交待好重要事项,及时的送果盘 。我认为领班的工作是每天都应该与员工生活在一起,多沟通交流,不管在上班还是下班都要起到带头作用,学会观察员工的精神面貌、心理动态、及时的关心员工 。对犯错误的员工根据酒店制度做出相应的处罚,并对其做心理疏导工作 。对于表现优秀的员工,给予精神和物质的表扬,让其不断进步 。想办法让大家的工作热情都高涨起来 。在做管理员期间,我学会了很多东西,懂得了承担责任,独立思考问题,掌握了正确的处理客诉的方协,学会协调和安排员工的工作,在带领员工进步的同时,自身也得到了极大的锻炼 。
二、在卫生方面:
在酒店的卫生大检查中,我们大厅出现了很多问题,我也深刻的认识到了-
管理上的漏洞,首先是我对员工的卫生要求不高,检查力度不够,其次是带头引导不够,我重新对以前的卫生标准进行了学习,制定了详细的周计划卫生跟月计划卫生,各卫生区域责任人明确到位,对不合格的及时进行整改,保证酒店的复查合格,把严格的卫生标准贯彻到日常工作中 。我们会定期进行彻底的清理,保持一个良好的卫生状况,给客人一个舒适的用餐环境 。
节能减耗方面,我们一直强调低值易耗品的回收,并跟踪落实 。客到开空调,客走第一时间关灯、关空调 。
三、我工作中存在一些问题:
1、容易将个人情绪带到工作中,高兴时热情周到,不高兴时有所怠慢,以后在工作中尽可能克服这种情况,在思想中真正树起:顾客就是上帝的意识 。
2、在工作的过程中不够细节化,工作安排不合理,工作较多的情况下,主次不是很分明 。
3、各区域之间欠缺沟通,常常是-
出了事以后才发现问题的存在 。
4、班前例会互动环节不多,减少了生气和活力
5、大厅公共区域的清洁卫生有待进一步的提高 。
6、大厅员工的服务规范及技巧需要进一步加强 。
7、交接班时由于考虑不周,认为小问题不须特意交接清楚,致使这样那样的问题发生,小事易造成大错,今后一定严加防范,以免出错 。
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