关于厨师的诗句有哪些?( 三 )


廊下御厨分冷食,殿前香骑逐飞球 。
千官尽醉犹教坐,百戏皆呈未放休 。
共喜拜恩侵夜出,金吾不敢问行由 。
城阙沈沈向晓寒,恩当令节赐馀欢,瑞烟深处开三殿,春雨微时引百官,宝树楼前分绣幕,彩花廊下映华栏 。
宫筵戏乐年年别,已得三回对御看 。
3、《渔歌子·荻花秋》五代:李珣 荻花秋,潇湘夜,橘洲佳景如屏画 。
碧烟中,明月下,小艇垂纶初罢 。
水为乡,篷作舍,鱼羹稻饭常餐也 。
酒盈杯,书满架,名利不将心挂 。
4、《宿五松山下荀媪家》唐代:李白 我宿五松下,寂寥无所欢 。
田家秋作苦,邻女夜舂寒 。
跪进雕胡饭,月光明素盘 。
令人惭漂母,三谢不能餐 。
5、《柳州峒氓》唐代:柳宗元 郡城南下接通津,异服殊音不可亲 。
青箬裹盐归峒客,绿荷包饭趁虚人 。
鹅毛御腊缝山罽,鸡骨占年拜水神 。
愁向公庭问重译,欲投章甫作文身 。
1、苏东坡既是著名的文人学者,也是著名的美食家 。
所以相传与他有直接关系的名馔不少,用他名字命名的菜肴更多,如“东坡肘子”、“东坡豆腐”、“东坡玉糁”、“东坡腿”、“东坡芽脍”、“东坡墨鲤”、“东坡饼”、“东坡酥”、“东坡豆花”、“东坡肉”等等 。
《东坡集》载:“蜀人贵芹芽脍,杂鸠肉为之” 。
春鸠脍,就是芹菜炒斑鸠胸脯丝 。
后称东坡春鸠脍 。
苏轼是喜欢羊汤的,为此他写道:“秦烹惟羊羹,陇馔有熊腊” 。
他还专门写了《猪肉颂》:“净洗铛,少着水,柴头罨烟焰不起 。
待他自熟莫催他,火候足时他自美 。
黄州好猪肉,价贱如泥土 。
富者不肯吃,贫者不解煮 。
早晨起来打两碗,饱得自家君莫管 。
” 苏东坡用其情有独钟的竹笋和猪肉一起煮,在一次美食派对上,苏东坡信手写下了一首打油诗:“无竹令人俗,无肉使人瘦,不俗又不瘦,竹笋焖猪肉” 。
味美却有毒的河豚也成为了他的常吃常新的美味,“竹外桃花三两枝,春江水暖鸭先知 。
蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时”这首逍遥自在的七言绝句,更是写了春天的竹笋、肥鸭、野菜、河豚,真可谓是一句一美食 。
“秋来霜露满园东,芦菔生儿芥生孙 。
我与何憎同一饱,不知何苦食鸡豚 。
”在他看来,这些蔬菜比那鸡鸭鱼肉还要味美 。
丰湖是苏东坡最喜欢野炊的地方,他把这里湖边长生的藤菜比作杭州西湖的莼菜:“丰湖有藤菜,似可敌莼羹” 。
苏东坡吃到了一位老妇人做的环饼,不由得题诗道:“纤手搓来玉色匀,碧油煎出嫩黄深 。
夜来春睡知轻重,压扁佳人缠臂金 。
”寥寥28字,勾画出环饼匀细、色鲜、酥脆的特点和形似美人环钏的形象 。
"小饼如嚼月,中有酥和饴""时绕麦田求野荠,强为僧舍煮山羹" “长江绕郭知鱼美,好竹连山觉笋香” “明月几时有,把酒问青天””,“我饮不尽器,半酣味尤长”,“偶得酒中趣,空杯亦常持” 。
“日啖荔枝三百颗,不妨长作岭南人 。
” 苏轼爱好品茗,诗作中也常见对茗茶的赞美,“白云峰下两旗新,腻绿长鲜谷雨春”形容了杭州城外漫山遍野的茶园景色 。
“从来佳茗似佳人”更是与另一首诗中的“欲把西湖比西子”被人们辑成了茶馆茶庄的名联 。
苏东坡的诗词书稿,其中有很多与美食有关的佳文,《菜羹赋》、《食猪肉诗》、《豆粥》、《鲸鱼行》以及著名的《老饕赋》 。
2、陆游是南宋著名的诗人,他还是一位精通烹饪的专家,在他的诗词中,咏叹佳肴的足足有上百首 。
“人间定无可意,怎换得玉脍丝莼”的句子,这“玉脍”指的就是隋炀帝誉为“东南佳味”的“金齑玉脍” 。
“脍”是切成薄的鱼片;“齑”就是切碎了的腌菜或酱菜,也引申为“细碎” 。
“金齑玉脍”就是以霜的后白色的鲈鱼为主料,拌以切细了的色泽金黄的花叶菜 。
“丝莼”则是用莼花丝做成的莼羹,也是吴地名菜 。
“天上苏陀供,悬知未易同”即是说自己用葱油做成的面条是天上苏陀(即酥)一样 。
他在《山居食每不肉戏作》的序言中记下了“甜羹”的做法:“以菘菜、山药、芋、菜菔杂为之,不施醢酱,山庖珍烹也 。
”并诗日:“老住湖边一把茅,时话村酒具山肴 。
年来传得甜羹法,更为吴酸作解嘲 。
” “东门买彘骨,醢酱点橙薤 。
蒸鸡最知名,美不数鱼鳖 。
”“彘”即“猪”,“彘骨”是猪排 。