贵阳旅游攻略|贵阳自由行怎么玩( 三 ) 「问人人知识网」

4、酸汤鱼酸汤鱼，是苗侗族的一道传统菜肴，据考证此菜肴最早源于黎平县雷洞镇牙双一带。制作原料主要有鱼肉、酸汤、山仓子等香料。成菜后，略带酸味、幽香沁人、鲜嫩爽口开胃，是贵州“黔系”菜肴的代表作之一。这道菜通常先自制酸汤，之后将活鱼去掉内脏，入酸汤煮制。
贵阳的酸汤鱼就推荐吃这一家叫老凯俚酸汤鱼的店吧，在贵阳有很多的分店。
推荐店铺：老凯俚酸汤鱼

5、米豆腐米豆腐是川、渝、鄂、湘、黔武陵山地区地方小吃，此菜润滑鲜嫩、酸辣可口。它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后加碱熬制，冷却，形成块状“豆腐”即成。
贵阳人吃米豆腐，其实吃的就是佐料，贵阳的米豆腐放了很多配料和各种调料，吃起来就是比较的辣。

6、青岩猪脚青岩古镇上卖卤猪脚的店铺和卖鸡辣角的一样多，作为青岩的特色小吃，卤猪脚的历史要比鸡辣角早的多。南方卤，北方酱，贵州算是西南，青岩的猪脚也是卤的。和哈尔滨的猪手比，青岩的猪脚个头百思特网大，要长一截。颜色红褐色，由于泡在卤汁中，所以皮红润，味道是咸鲜，能吃出调料香味百思特网。当地都是用大闷罐小火煨着，捞出一些放在大盆里或者大铁盘里，卤猪脚论斤卖，上桌前分成小块上来，当地人吃卤猪脚就像啃骨头，在青岩古镇外最有名的“王万妈”家，只见每桌上都积累着不少猪蹄骨。青岩卤猪脚要蘸调料吃，这种蘸料是用糊辣椒、双花醋、姜末、葱花等制成的辣椒水。

7、香酥鸭其实这个主要说的是，但家香酥鸭。它是一种现场油炸的鸭肉，麻又酥脆，非常的香，这种建议就是现炸的好吃点，打包回去就没有那种味道了。

8、辣子鸡贵阳辣子鸡是一道极具贵州特色的菜。做法是先将鸡切成块经过香料腌制，然后放入油锅内爆，熟后捞起来。在油锅中放入大量的糍粑辣椒，辣椒制好后将鸡块倒回锅内同烹。这道菜可以是家常炒菜，也可以是火锅。由于辣子鸡在炸干水汽后可以保存较长时间，很多人家做好后存放起来慢慢享用。
这个在贵阳是非常的常见，基本上餐厅或者小吃街都有。

9、恋爱豆腐果恋爱豆腐果简称豆腐果，是贵州省贵阳市的一种特色小吃，属于黔菜，其表面微黄，辣香嫩烫，开胃生津，其做法是先经碱水洗泡发酵，然后切成长方形小块，用无味的柏木锯面作燃料，烤至两面发黄，食用时用薄竹片将豆腐当腰剖开，添进由胡辣椒、生姜米、点葱、蒜泥、酱油、醋、味精等调制而成的佐料，趁热吃下，咸辣爽滑、满口喷香。
这个小吃在在贵阳的街头真的随处可见。吃恋爱豆腐果记得不能吃太急，因为豆腐里面又烫又辣，记得小口品尝。

10、糯米饭这个在贵阳也是非常的常见，贵阳糯米饭是一款家常饭，原料是糯米、脆哨、土豆、酸萝卜、折耳根、海带丝、油炸花生米，再配上葱花、白砂糖、食用油、酱油、盐、油辣椒、糊辣椒、醋、香油等调料制作的食品。

11、脆哨脆哨是贵州省贵阳市的一道特色风味小吃，不管是五花肉还是大肥肉，或是精瘦肉，经过巧手烹制，那出来的就不再是“油渣”了，料酒、老生抽各种调料作用下炮制出来的就是被冠以香、咸、脆、爽的“哨子”了。哨子分几种：有五花肉熬制出来的软哨，也有大肥肉被榨干制成的脆哨，还有精瘦肉熬制的“精哨”，也有稍带点肥肉熬制的“瘦肉哨子”，反正是小小的“油渣”有了不少的花样。

五、贵阳市的经典游玩线路建议贵阳以及其周边，用个两到三天就够了，这里所有线路的景点介绍和游玩建议都已介绍，大家根据自己的需求按实际的来就行了，下面的就不多做介绍。
1、第一天：黔灵山—青岩古镇—甲秀楼早上去黔灵山转转，看看猴子，然后早点下来去逛古镇，下午回来快天黑了则去转转甲秀楼，最后晚饭在附近吃，行程比较的简单。